Hej! Jag heter Caroline Ahlqvist och här på bloggen skriver jag om allt från livet som 2-barnsmorsa, matte, sambo, kostrådgivare, massageterapeut och träningsälskare till mitt intresse inom bakning och vinnare av Hela Sverige Bakar 2013! Här bjuder jag på recept som passar den som är ny i köket och vill hålla det enkelt till den som har lite mer vana och kanske vill utmana sig lite. Jag vill att ni ska bli sugna på att baka mer hemma så låt oss inspirera och tipsa varandra i bakningens värld för fullärd blir man aldrig. Kom gärna med synpunkter och tips! Det ser jag fram emot! ROCKA LOSS I KÖKET OCH NJUUUUT AV ATT BAKA!
Jag har några favoriter i glassboxen och den här är absolut en av dom! Sandwichglass.Jag ville så gärna få fram ett recept som smakade så likt som möjligt och jag är nöjd! Det finns iallafall inte en enda glass kvar här hemma och jag kan inte skylla på barnen..
10 st
Kexen:
200g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
1 ägg
2 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk salt
Glassen:
4 dl grädde
2 dl mjölk
1 vaniljstång
1 msk glukossirap
4 äggulor
1 dl socker
Kexen:
1. Vispa smör och socker fluffigt och vispa sen i ägg och vaniljsocker.
2. Blanda mjöl, kakao och salt och sikta ner i smeten. Blanda snabbt ihop till en smidig deg och plasta in. Kyl nån timme så degen sätter sig.
3. Kavla ut degen på mjölad bänk. Dela upp degen i 2 delar och kavla 1 dm breda remsor. Lite lättare att dela då. Skär ut rektangulära kakor och lägg på plåt med bakplåtspapper. Gör små hål i varje kaka.
4. Grädda i 180 grader i 10-15 min beroende på ugn. Dom ska ju vara lite mjuka så ta hellre ut dom för tidigt än för sent så dom blir hårda! Svalna på plåten.
Glassen:
1. Sjud grädde, mjölk, urskrapad vaniljstång och glukossirap i några minuter. Låt svalna något och sila bort vaniljstången.
2. Vispa äggulor och socker vitt och pösigt. Vispa ihop med vaniljgrädden i kastrullen och sjud sakta under omrörning i ca 10-15 minuter tills det har tjocknat och blivit krämigt. Låt svalna helt i kylen med plastfilm direkt på ytan.
3. Kör massan i glassmaskin till en härlig konsistens. Täck en rektangulär form med plastfilm och bred ut glassen till ca 2 cm tjocklek. Frys.
Montera: Skär ut raktangulära bitar av glassen och lägg mellan två kex. Släng in i frysen nån halvtimme så dom sätter sig. Tag fram och gapa stort! Såååå gott! Gör dubbel sats och fyll frysen till sommarens varma dagar (eller regniga under mysfilten;)
P.s Orkar ni inte göra egen glass så skär skivor av färdig och tryck emellan!
Degen är ganska lös för att kexen ska bli mjuka och härliga så kavla snabbt!
Tack för receptet, måste testa detta för denna är min favvoglass!!
Har en liten mat och bakblogg som du gärna får kika in på. http://www.ericasmeny.blogg.se , den har även en fb sida, ericasmeny. Instagram heter jag ericagh66 så du är välkommen att titta in, skulle bli glad för ett besök.
Kram på dig//Erica
Omfg. Det gör inget att de (mina alltså) inte ser riktigt kloka ut (ev för lös deg), degen, DEGEN!!! Blir nog inga kakor, kommer äta upp resten av dege direkt från bakbordet!
Wow, vilket recept! Mina kex blev nog lite väl krispiga – kanske mjuknar de något efter frysen. Men smaken – tom bättre än GBs! Så grym du är! Inte sista gången jag gör dessa godingar. Tack!!
10 st
Tack för receptet, måste testa detta för denna är min favvoglass!!
Har en liten mat och bakblogg som du gärna får kika in på.
http://www.ericasmeny.blogg.se , den har även en fb sida, ericasmeny. Instagram heter jag ericagh66 så du är välkommen att titta in, skulle bli glad för ett besök.
Kram på dig//Erica
Hej där.
Idag blir det denna bakningen till dottern. Dock så kommer jag att göra om den då hon är glutenintolerant. Men tack ändå för grundreceptet.
Ha en riktigt bra dag.
Omfg. Det gör inget att de (mina alltså) inte ser riktigt kloka ut (ev för lös deg), degen, DEGEN!!! Blir nog inga kakor, kommer äta upp resten av dege direkt från bakbordet!
kan man ha vanlig sirap? lr vad är det för skillnad på glukossirap? vill absolut testa det här
tack för en super blogg.
Måste definitivt testas 🙂
Tack för receptet. Jag älskar glass så dit recept ska jag verkligen testa. Låter
Och ser så gott ut. 🙂
Låter riktigt gott.
Wow, vilket recept! Mina kex blev nog lite väl krispiga – kanske mjuknar de något efter frysen. Men smaken – tom bättre än GBs! Så grym du är! Inte sista gången jag gör dessa godingar. Tack!!