VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Bästa morotssoppan!

Det här receptet fick jag av en vän för ett tag sen och det är såååå bra! Matig, mustig, rejäl soppa! Jag gör som vanligt dubbel sats så jag kan frysa in till matlådor, det gillar jag! 20140227-115155.jpg Ca 12 portioner
1 kg morötter
3 gula lökar
En bit ingefära,
4 msk riven
Olja att steka i
Ett paket röda linser, 400g
2 l vatten
2 burkar kokosmjölk
4 tärningar grönsaksbuljong
Saft av 2 lime
Salt och peppar
Mandelspån till topping
 
1. Skala och skär morötterna i tunna skivor. Hacka löken och riv ingefäran. Fräs på allting tillsammans med linserna ca 5 min.
 
2. Tillsätt vatten, buljong, linser och kokosmjölk, koka upp och låt sen sjuda tills morötterna är mjuka, ca 10-15 min.
 
3. Mixa soppan slät och krydda med salt, peppar och lime. 4. Servera soppan med lite mandelspån på och ett gott bröd till! 20140227-115203.jpgperfekt att frysa in i påsar så tar det lite plats i frysen!

Kommentarer


  1. carin 28 februari, 2014 on 20:20 Svara

    Hej Carro! Nu har vi testat din morotssoppa, den va jättegod….jag har även bakat dina frö ex från boken,smarriga är dom,bara att rekomendera,det blir en sats till snart. Kram från Carin

  2. carin 28 februari, 2014 on 20:20 Svara

    Hej Carro! Nu har vi testat din morotssoppa, den va jättegod….jag har även bakat dina frö ex från boken,smarriga är dom,bara att rekomendera,det blir en sats till snart. Kram från Carin

  3. Carro 1 mars, 2014 on 13:58 Svara

    Åh vad härligt!!! Ja, fröknäckena är jäkligt goda! Kraaaaaam!!!

Lämna ett svar till carin Avbryt svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *