Etikettarkiv: matlagning

Redan pollen?

Tydligen är pollen redan här för säsongen. Är det något sånt som irriterar min näsa och hals tro? I februari. Jag hoppas verkligen inte det, för även om det kommer tidigare betyder det inte att det tar slut fortare. Inte alls faktiskt. Om jag redan känner mig sänkt så hoppas jag att kroppen hinner vänja sig istället, för det har jag hört att det är den effektivaste behandlingen – nämligen att sakta men säkert vänja kroppen vid små, små mängder pollen. Om jag tror på det? Kanske inte, men hoppet hörrni.

2013-03-02 (15 av 23)Ikväll skulle vi egentligen äta korv stroganoff, men orken tryter och pizzerian är en välkommet avbrott i vardagen. Ikväll blir det en Al Tonno för min del, men med extra svarta oliver på. Hur gott som helst hoppas jag, speciellt med lite pizzasallad till. Annars är det vansinnigt gott med en Gorbys och rester av en pizzasallad också. Det behöver inte vara så avancerat alla dagar, även om mat från grunden helt klart har sina fördelar.

Kvällens måsten heter räkningar och matlista! 

Mat på en kvart – trolleri i barnfamiljen

bild (5)Trots att jag var snabbare än Blixten McQueen (jo, jag har vittnen) ikväll så hann en broccolitjuv ta sig in i kylskåpet och lömskt äta upp delar av vår middag. Tjyven är cirka 78 centimeter lång, slugare än få med lite fjunigt hår på huvudet och ser allmänt full i tok ut. 

Hur bra är ni på att slänga fram mat på bordet snabbt när det så behövs? Nu pratar jag inte om snabbmakaroner och mamma Scans köttbullar. Den fällan vill jag nämligen inte hamna i, för det mättar ju knappt. Idag fick jag verkligen känna på det där med att stå på hemmaplan när klockan var halv sex, redo att få avlastning för att laga mat när jag insåg att just ja – E skulle ju inte komma hem ikväll. Jag är bra på många saker, men just kalendrar just nu verkar inte funka.

Så istället fick jag trolla med knäna, kvällens rätt som egentligen skulle varit en Frittata med Gravad Lax blev till västerbottensäggröra med stekt broccoli och halverade körsbärstomater samt gravad lax vid sidan av. En klick créme fraiche till det och ungarna åt som om jag hade ställt tårta på bordet. Andra snabba favoriter? Pasta med skinksås, Blodpudding med keso, Omelett. En kvart är ungefär vad jag har på mig innan ungarna bråkar, skriker och river hela lägenheten – då gäller det att agera snabbt.

Vilka är dina snabbaste rätter? 

Comebacken utanför dörren.

Så var vi tillbaka i matkassarnas värld, när jag för en sekund igår insåg att jag glömt att matplanera var det ett stort leende som la sig på läpparna när jag insåg vad som väntade där hemma. Vi kör just nu Tasteline/Mathem som leverantör, men kommer att alternera med även Middagsfrid och Ecoviva. Dessa tre är nämligen de kassar som vi upplever att vi fått mest utav, i alla fall just nu och de upplägg vi testat.

Kanske får det dock bli en barnkasse framöver, för igår testade vi Fläskfiléwrap med bönhommous och melonsallad. Lilla A noterade att ”Jag äter faktiskt bönor på förskolan, men hemma tycker jag inte om det”. Kan ha att göra med att jag väldigt, väldigt sällan erbjuder bönor. Dels är min mage inget fan av det, dels är vi helt enkelt usla på allt som har med avancerade maträtter att göra.

tasteline_fläskfilewrapIgår löd menyn fläskfiléwrap med bönhommous och melonsallad. Tillagningstid 40 minuter.

(bild från Tasteline)

Njae, de där fyrtio blev till en och tio med barn runt benen, usel simultanförmåga och sånt där recept med lite för många ingredienser. Så det tog tid. Till slut satte vi oss till bords och även om vi vuxna tyckte att det var en helt okej maträtt (minus koriandern – herregud vad vi avskyr koriander) så förkunnade det minsta barnet högt och tydligt efter varje tugga att det minsann var ”blä”. Men ja, nytt försök ikväll med ny maträtt.

Det bästa jag vet.

2013-08-18_juli (20 av 22)

Det absolut bästa jag vet är en riktigt bra räksallad. Eller det behöver inte ens vara en sallad. Bara det är räkor. Färska räkor. Eller de som är frysta färska med skal. Allt går egentligen bra, förutom de på burk. Eller ja, lyxräkorna fungerar ju faktiskt också. I nödfall. Men räkor alltså. Så himla god grej!

Fast inte rökta. Det är något med den doften och smaken som genast vänder sig ut och in i magen. Helst ska de faktiskt inte vara varma heller, i så fall bara lätt uppvärmda och inte segkokade. Men som så här, i sin enkelhet tycker jag att de är allra bäst. Som ett lager på en sallad, eller till en bakad potatis. Plockmat överhuvudtaget där man kan variera sig i oändlighet och ta extra mycket av det man gillar.

Men just igår fick jag ett sånt enormt sug efter räkor, så det måste nog bli lite till kvällens fredagsmys. För här bojkottar vi ju tacos. Ska jag vara helt ärlig så äter ungarna betydligt fler räkor än de äter tuggor av tacos med. När man dessutom gör det till en egen buffé så äter de faktiskt bättre av det mesta. Att servera deras mat är ungefär det sämsta man kan göra.

Vad firar ni helg med ikväll? 

Men mums!

Veckan innan vi åkte till Fuerteventura kom det hem en korg fullpackad med produkter från Heinz för att göra en köttfärssås – Lars ”Lycopersicum Sås” som vann år 2012. Först nu hann vi laga till den och åh! Vi tyckte kanske att kantarellerna var lite överflödiga, men gillade verkligen smaken och kommer definitivt att använda oss av balsamvinäger mer framöver. Så genomtänkt recept och kanske inte vardagsmaten i riktigt den form man är van vid – väl värt att testa!

2 gula lökar

4 vitlöksklyftor

500 gram köttfärs

2 dl kantareller

2 msk Heinz tomatpuré

3 msk balsamvinäger

1 burk krossade tomater

3 msk kalvfond

2 dl vatten

2 dl grädde

1 dl Heinz chilisås

150 gram salsiccia

4 msk smör

Fräs hackade lökar, kantareller, skivad salsiccia och köttfärs i smör. Tillsätt tomatpuré, balsamvinäger, krossade tomater, kalvfond, grädde, chilisås och vatten. Koka långsamt och länge. Smaka av med salt och svartpeppar. Tillagas med fördel under öppen eld. Avnjuts med nykokt pasta, parmesan, Heinz Ketchup och i sällskap av familj och vänner!

heinz

Tävlingen är igång just nu där du kan skicka in ditt bästa recept på köttfärssås och vinna en weekend för 2 till Bologna. Mer information hittar du på Heinz facebooksida!