Matlagning á la Alfva

Cobbsallad

19:06 Matlagning á la Alfva, Visa alla 2 kommentarer

Det här kan bli världens tråkigaste middagstips eftersom de flesta kanske redan känner till det, men jag gjorde inte det. Nog för att jag hade hört det beställas X antal gånger i filmer – men Hollywood är ju lite konstiga så. Det var i Berlin däremot som jag snubblade över en riktig Cobb-sallad på Hard Rock Café och tog steget och beställde en. Så himla glad för det!

cobb.jpgEn cobbsallad består i alla fall av kyckling (helst marinerad, går dock bra med färdiggrillad), knaperstekt bacon, cheddarost (valfri smakrik ost går bra) , avokado, ägg och tomat på en bädd av sallad (går bra med ungefär vilken som) och serveras helst med någon typ av Ranchdressing. Allt tärnas ner i ungefär lika stora/små bitar och läggs på salladsbädden.

Så sjukt gott ska erkännas, man kan självklart även komplettera med någon kolhydratkälla om man känner att det är nödvändigt (couscous, bulgur, ris) men det är det enkla som är bäst. Just nu har jag (sommar) dille på sallader av alla de slag. Synd bara att Beach 2014 inte riktigt går hand i hand med denna.

I min värld är det här i alla fall briljant god mat. Som jag äter för mycket av. 

 

En annorlunda påsklunch

16:48 Matlagning á la Alfva, , , , En kommentar så här långt

Vad har ni ätit till lunch här i påsk?

2014-04-20 (1 av 23) 2014-04-20 (2 av 23)Igår åt vi nämligen Rödbetspaj, så himla gott – men kanske inte en klassiker på påskbordet. Orginalreceptet kommer härifrån Det gröna skafferiet men har alternerats både en och tre gånger och innehåller ovan halloumi på toppen. Tanken är nog egentligen att den ska göras i betydligt lägre form, men Faster K gjorde den på höjden och det gick såklart det med.

Om nom nom! 

Min allra första mugcake

07:53 Matlagning á la Alfva, , Visa alla 2 kommentarer

Igår gav jag mig på att göra en mugcake för allra första gången. För er som inte är frälsta än kan jag lova er att jag inte heller är det. Jag hade nämligen höga förhoppningar på hela proceduren, men blev avslagen över hur många saker som ska vara med. Hur mycket disk det blir. Det ska hackas, skivas och senare mixas innan det ska över i en kopp som i sin tur ska köras i micron. I alla fall, jag bestämde mig för att använda Icas recept och körde i micron i två minuter (jag vet att receptet sa 1,5 men det funkade inte) för att få rätt yta. Inte expanderade den dock, utan fortsatte vara pösig.

bild (8)Efter första tuggan kände jag bara att jag var besviken. Det var inte alls vad jag hade förväntat mig. Fortfarande lite halvgott (jo, det måste jag erkänna) men inte så där himlastormande som man kan tro om instagrams flöde vore en recension. Lite konstigt. Men ändå gott ja. Ungefär en knapp halva fick jag i mig innan min mage började kännas övernaturligt mätt och full, så det måste ju vara ett väldigt mättande men bra mellanmål. Kanske bara inte för mig. Eller använder jag fel recept?

Tacka vet jag en frukt som kräver minimal ansträngning i köket för att förtäras! 

Vi ska jobba på det vegetariska

19:54 Alltomingetochalltihop, Matlagning á la Alfva, , Visa alla 2 kommentarer

vegetarisktvarjedag_rivercottage

På alla sätt är det vardag igen idag, inte bara i tider som ska anpassas igen (men herregud vad skönt det är med ledigt som igår morse när vi blev väckta vid kvart över tio!!) utan även i mat som ska lagas. Till det krävs matlagning och såklart handling, skillnaden framöver är att vi ska försöka att bli betydligt bättre på de vegetariska rätterna än vad vi är idag. Just nu ingår i vår repertoar två soppor, morot och palsternacka. Lagom trist va?

Tack vare en nystartad kokboksklubb på nätet av några sköna tjejer så ska jag de närmaste månaderna laga lite mat från boken Grön Mat: Vegetariskt varje dag från River Cottage. Nu ska ni ju inte tro att jag tänkte gå och bli vegetarian, i alla fall inte än. Min IBS tycker ju egentligen inte om kött (rött) så speciellt mycket, så för min hälsa vore mer av det vegetabiliska en bra sak. Barnen är ju redan vana, de äter vegetariskt två dagar i veckan på förskolan. Ni vet sån där grym mat som vi borde vara bättre på att laga hemma också.

Om något faller oss i smaken? Det lär ni bli varse så att säga.

Lördagslyxen

19:20 Alltomingetochalltihop, Matlagning á la Alfva, , , , , Lämna en kommentar

2013-08-18_juli (20 av 22)

Favorit i repris – ikväll med inslag av couscous, aioli och avokado – oslagbar! 

Tänk att kvällens middag med hemgjord räksallad var så infernaliskt god att jag redan längtar till lunch imorgon. Jag är ju som sagt en riktig sucker för färska räkor (absolut inte rökta eller varma), så när jag sprang förbi en stor hink med handskalade räkor på Ica Maxi  förmiddags kunde jag inte låta bli (trots priset). Vips var det ingredienser till världens godaste sallad plockad, ungarna har ätit med nästan lika stor entusiasm som mig. Fast deras kanske berodde på att de visste att efterrätten hägrade.

Vi köpte förresten den där underbara ljusstaken till ungarnas rum, ni ska få se imorgon (med dagsljus) hur bra det blev. Det passade dessutom perfekt eftersom Lilla A velat haft någon typ av nattlampa ett tag, denna har nu fått ta plats på deras byrå. Där kommer ju sen ett dockhus att ställas upp när det nalkas julafton. Överhuvudtaget är deras sovrum nu äntligen i stort sett klart och sjukt mysigt. Lekrummet har säkert potential när vi fått in rätt förvaring, målat om väggarna och ordnat till det. Men just nu. Kaoset.

Så inte nog med att jag och ungarna hann med både den nyinvigda Rusta och Ica Maxi så hann vi städa upp det mesta här. Sen är det ju inte städat många sekunder när det kommer kompisar här och leker, men det är väl känslan att man vet att det har varit städat som räcker? Nästa helg ska jag åka till Nora, gå på julmarknad och njuta med småtjejerna och E ska hjälpa våra kompisar att flytta (från en liten tvåa till ett  enormt  radhus) samt måla vårt vardagsrum samt kök. Om ni bara anar vad jag längtar!