VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK
Annons

Förlagsmöte med nya idéer!

I morse fick jag gå upp tidigt och ge mig i väg i kylan – hade möte med mitt förlag redan kl. 8! Alldeles för tidigt för mig… Vi pratade nya idéer och böcker för framtiden och kom fram till några titlar som kanske kan vara intressant.

Fick också veta att vår nya bok ”6 kilo på 6 veckor” säljer som smör och det känns ju extra roligt! Roade mig med att titta på topplistan och ser att vår bok ligger 3:a över mest sålda böcker igår.

HEJJA, HEJJA

I går hade jag återträff med en viktgrupp som jag har coachat under 8 veckor och de hade ett så fint resultat över jul och nyår – de hade gått ner 1 kg och det tycker jag är riktigt bra! I kväll har jag ytterligare en återträff – får se hur de har gått för dem!

I dag hade jag söta Sara på lunch (hon arbetade hos mig på The Diet Shop och har hjälpt mig att skriva recept i boken). Jag bjöd henne på en quinoasallad med paprika och halloumi som var så gott:

Quinoasallad med halloumi – 4 portioner

4 små rödbetor

3 dl quinoa

2 msk olivolja

1 broccolistånd

1 citron

Salt och svartpeppar

2 gröna paprikor

10 svarta oliver

1/2 rödlök

1 paket halloumi

50 g valnötter

Ärtpesto – 1 sats

100 g mandel

2 dl frysta ärtor

1 vitlöksklyfta

1 citron

2 dl rapsolja

Salt och svartpeppar

Börja med ärtpeston. Lägg mandel och ärtor i en matbredare. Pressa saften från citronen och lägg i vitlöksklyftan. Häll i oljan, lite i taget, och mixa samtidigt till en slät blandning.

Lägg rödbetorna i en kastrull och koka i lättsaltat vatten i ca 40 minuter. Skala och hacka rödbetorna grovt. Skölj quinoan och koka den i lättsaltat vatten i ca 13 minuter. Häll av quinoan och blanda den med hackade rödbetor. Häll över olivolja och krydda med salt och peppar. Skär buketter av broccolin och häll på citronsaft och låt marinera i några minuter innan du blandar ner dem i salladen. Lägg upp röbetsquinoan på ett fat och toppa med stekta halloumi, svarta oliver, skivad paprika och lök. Toppa med valnötter. Servera med ärtpeston.

Kommentera (2)

Annons

Morgonträning på SATS

I morse vaknade jag tidigt pga av tidskillnaden från Oman. Jag hade legat och frusit hela natten (trots att jag sover med både pjamas och strumpor). Det var mörkt och isigt kl. 06:30 när jag kom ut i kylan, satte mig i en iskall bil, körde till gymmet och skulle parkera bilen i Sollentuna C. Just då var det brandalarm och hela byggnaden utrymdes och stängdes -typiskt! Fick åka hem och dricka en kopp varmt te (håller på att sluta med kaffe) och läsa tidningen.  Huvudvärken har kommit smygande (pga av inget kaffe) men jag gav mig av till gymmet senare och gjorde mitt träningsprogram och det kändes skönt nu. Har ni tänkt på att man aldrig ångrar sig när man väl har kommit i väg? Det är de där minuterna innan man bestämmer sig som är jobbiga – många gånger säger huvudet: ”Äh, jag orkar inte idag, jag går i morgon” – Då är det dags att säga åt sig själv att masa sig upp eller resa sig från soffan på kvällen – du ångar dig inte!

I går kväll köpte jag Aftonbladet av en slump och såg till min glädje att de hade ett reportage med Ola och mig! Hoppas att ni blir inspirerade! Hälsningar Ulrika

Kommentera (6)

Annons

Rena hälsoresan i Oman!

Nu är jag hemma efter en härlig semester i Arabvärlden! Första gången jag besöker den delen av världen och jag tycker att det var ett mycket fint resemål – kan varmt rekommenderas! Främst för Dig som gillar milslånga kritvita stränder och 30 grader varmt…

Den här resan var intressant på ett annat vis också – rena hälsoresan faktiskt. Vi åt så mycket god mat men allt var oerhört hälsosamt kyckling, fisk,kött, skaldjur med olika sallader och röror. Inget bröd, pasta eller potatis! Frukosten bestod av nylagade omeletter med olika tillbehör och  färsk papaya. Varje morgon har jag och min man varit i hotellets gym och tränat en timme och på eftermiddagen blev det en lång strandpromenad eller en simtur i poolen. Annars har jag mest legat i solstolen och plöjt böcker. 3 av dem var mycket bra: ”3 sekunder” av Roslund och Hellström, ”Mike Larssons stora hjärta” av Olle Lönneus och ”Den sjätte gudinnan” av Karin Alfredsson.

Nu är det ett nytt år och jag ska inspirera Er alla att leva hälsosamt här på bloggen!

Kommentera

Annons

Ulrika, välkommen hem!

Vi är inte alls avis på dina två veckors sol- och badsemester… hmpf…

Kommentera (4)

Annons

Bovetegröt med inca- och gojibär

1 portion

1 dl bovetekross
1 msk linfrö
2 dl vatten
1 krm salt
1 msk gojibär
2 msk incabär
1 msk kokosskivor
4 hackade valnötter
1 krm kanel

Tillbehör: sojamjölk

Lägg bovetekross, linfrön, vatten och salt i en kastrull och koka upp. Tillsätt gojibär och incabär till gröten och låt koka i ca 10 minuter. Lägg upp i en skål och toppa med kokos och valnötter. Strö över kanel om du vill. Servera direkt med sojamjölk.

Kommentera (4)

För att få de senaste uppdateringarna