I morse tittade jag på ”Efter Tio” med Malou. Det gör jag ofta för jag startar mina dagar med att sätta mig med en kaffekopp och gå igenom mail, blogga och göra lite administrativt. I dag hade Malou en gäst som lagade omeletter och det var så bra tycker jag! Tänk vad enkel denna rätt är att göra och tänk vad nyttigt det är!
Ägg innehåller en massa vitaminer och mineraler samt bra fetter. Dessutom är ägg proteinrikt, mättande och en naturlig produkt. En omelett passar inte bara till frukost utan är perfekt som lunch eller middag också. I programmet tipsade kocken att man kunde toppa sin omelett med t ex räkor, osttärningar, rödlök, dill och en klick créme fraîche – en sk Skagenomelett. Andra toppings kan vara tonfisk, gräslök, oliver, fetaost, spenat, chaminjoner, paprika, halluomi, getost, valnötter, rucola, granatäpple, tomater, skinka – ja det finns en massa man kan lägga på sin omelett!
Här kommer mitt bidrag som jag ofta gör – jag gör en ostomelett på 2 ägg och toppar med färsk frukt t ex granatäpple och kiwi – så gott! Hela min familj gillar när jag ställer en så här härlig tallrik framför dem på morgonen – ja, jag vet en curlingmorsa… Det är jag det!
KommenteraI dag har jag möten på stan och måste ta med något att äta mellan eller under mötena. Jag har två bra förslag som passar Dig som har en fastedag eller för Dig som äter en lågkolhydratskost. Dessa förslag kan också passa som en lätt lunch!
Yoghurt (fettfri) med granatäpple och jordgubb – ca 170 kalorier
Denna yoghurt är god och krämig och har få kalorier som passar när du följer 5:2. Dessutom innehåller den inget tillsatt socker utan bara de sockerarter som kommer från granatäpple och jordgubb.
Keso med nöt och fruktopping – ca 210 kalorier
Naturell keso är så gott och dessutom mättande! Perfekt att Arla nu har en variant där man får en lyxig topping och en liten sked i förpackningen.
Kommentera
I går hade jag återträff med alla mina gamla kunder från våren och sommaren – så roligt att se deras resultat och framgångar! Marie, en tjej som jag träffade i januari hade nu gått ner 20 kg och Lena som började i våras hade gått ner 10 kg! Grattis till Er!
De som ofta lyckas är de människor som är envisa och inte ger sig trots att man står still i flera veckor – plötsligt släpper det och man går ner flera kilon på en vecka. Detta har jag sett så många gånger och jag vill vända mig till alla ni som kämpar och tycker att det går trögt – ge inte upp! Förr eller senare så får du resultat!
Jag bjöd på mina gröna drinkar och de flesta gillade smaken men någon rynkade på näsan… 🙂
Spenat, broccoli och mangodrink – 1 stor karaff
2 dl fryst spenat
3 selleristänger
1 dl fryst mango
1/2 broccolihuvud
1 ekologisk banan
2 dl sojamjölk
5 vatten
Lägg alla ingredienser i en mixer och mixa till en jämn, god smoothie!
KommenteraHär bjuder jag på 2 nya recept som passar i sommarvärmen!
Hälsningar Ulrika
Färska bär med grädde – 4 portioner
2 dl vispad grädde
1 liter färska bär t ex jordgubbar, hallon, blåbär eller vinbär
Varva grädde och färska bär i fyra glasskålar och servera.
Salta solroskex med vit choklad och torkade bär – 12 bitar
2 dl solrosfrön
1 dl pumpafrön
½ tsk flingsalt
100 g vit choklad
1 dl torkade gojibär, tranbär, blåbär
Hetta upp en stekpanna och rosta fröna i någon minut. Strö på salt och lägg på ett bakplåtspapper. Smält chokladen i ett vattenbad och häll över fröna. Strö på bären och ställ kallt. Skär ut bitar med en kniv. Förvara i en burk i kylskåpet.
KommenteraNu är det mycket matlagning som gäller för mig och min fotograf Malte! Vi håller på med 2 böcker samt ett matjobb för Norge och jobb till flera tidningar i Sverige. Då gäller det att ha ordning på recepten, ingredienser, råvaror och bilder så allt blir rätt.
I går lagade jag ett gott LOW CARB bröd och en god OSTKAKA som jag tänkte dela med mig av här på bloggen -Hoppas ni gillar detta – MUMS hälsar Ulrika
Ostkaka med keso – 4 portioner
250 g keso
3 dl vispgrädde
4 ägg
1 dl mandelspån
1/2 dl sukrin (finns i hälsokostaffärer)
Sätt ugnen på 200 grader. Låt keson rinna av i ett kaffefilter en stund. Vispa grädden. Blanda alla ingredienser i en skål och häll blandningen i en smord form. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 50 minuter. Servera med vispad grädde och färska bär.
Fröbröd – 1 plåt (ca 18 st)
2 ägg
3 dl riven ost, gärna västerbottenost
1 msk majonnäs
2 msk keso
1 1/2 tsk bakpulver
ca 5 dl frön (pumpa, solros, sesam och linfrön)
Sätt ugnen på 225 grader. Blanda alla ingredienser och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Bred ut smeten och grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter. Skär brödet i rutor.
Kommentera (13)