Nu när jag detoxar gör jag många härliga smoothies och juicer och här är mitt favvorecept som är lätt att göra!
Green Smoothie– 4 glas
50 g bladspenat
10 myntablad
1 apelsin
1 ½ dl frysta mangotärningar
1 liten ekobanan
1 tsk riven ingefära
rivet skal och saft ½ lime
4 dl vatten
Skala frukterna och lägg alla ingredienser i en blender. Mixa till en jämn smoothie och njut av denna härliga frukt och grönsaksdrink!
Kommentera (2)
I dag har jag gjort en pizza som var så ljuvlig….Ni måste prova detta recept! Jag har börjat läsa en blogg som jag tycker är inspirerande som heter Wholehearted Eats och det är en tjej som heter Sophie som skriver och plåtar. Hon bakar mest och gör massor med fina, lite sundare kakor och bröd som ser ljuvliga ut.
Denna pizza gör man på butternut som är en slags pumpa som finns att köpa i vanliga livsmedelsbutiker. Först rostar man pumpan, mixar köttet med lite andra ingredienser och gör en god pizzabotten på purén. Vad man väljer att ha på är upp till var och en men eftersom jag går på detox så ville jag ha den både vego, mjölkfri och med massor av antioxidanter! Prova så får ni se vad god den är, min fotograf Juliana kunde inte sluta äta idag…inte jag heller!
Detoxpizza – 4 portioner – en stor pizza
2 små butternutpumpa
3 dl vatten
1 dl mandelmjöl
1 tsk pizzakrydda
salt
Spenatpesto
75 g bladspenat
½ kruka basilika
1 liten vitlöksklyfta
1 dl cashewnötter eller mandel
½ citron
1 tsk flytande honung
½ dl olivolja
salt och svartpeppar
Topping
Lite färska spenat
½ rödlök
50 g svarta kalamataoliver utan kärna
100 g gula cocktailtomater
100 g röda cocktailtomater
20 g pinjenötter
Sätt ugnen på 200 grader. Dela pumporna och skär i långa bitar. Ta bort fröhuset. Lägg pumpan med skalet nedåt på en ugnsplåt. Häll på vattenoch ställ in i ugnen i ca 40 minuter. Ta ut plåten och häll av vattnet. Gröp ur pumpaköttet och lägg i en matberedare. Tillsätt mandelmjöl, pizzakrydda och salt. Mixa till en slät puré. Fördela purén på en bakplåtsklädd plåt och ställ in i ugnen i ca 20 minuter eller tills den har fått en skorpa och är genomstekt. Ta ut plåten och låt svalna.
Gör spenatpeston genom att lägga ner spenat i en matberedare tillsammans med basilika, vitlök, nötter, saften av citronen och honung. Mixa och häll på olja. Smaka av med salt och peppar.
Toppa med spenatblad. Skiva rödlök, oliver och tomater. Lägg på pizzan och strö på lite pinjenötter.
I dag har jag lagat maträtter tillsammans med Juliana. Vi lagade 5:2 rätter hela dagen och hade en kreativ dag i köket och framför kameran!
Jag tänkte bjuda Er på en god soppa jag lagade i dag med saffran och sparris som jag tycker att ni ska prova. Väldigt god, mättande och passar för mig som följer en detoxkur men också om ni vill ha en soppa på Er fastedag!
Sparrissoppa med saffran – 4 portioner (279 kcal/portion)
1 potatis
1 morot
½ fänkål
1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja
1 buljongtärning
1 kuvert saffran 0,5 g
6 dl vatten
200 g krossade tomater
2 krm sambal oelek
1 tsk flytande honung
1 knippe sparris
200 g halloumiost
2 msk färsk timjan
Skala morot och potatis och skär i mindre bitar. Strimla fänkål och finhacka vitlök Hetta upp en kastrull med olivolja och fräs grönsakerna. Tillsätt buljong, sambal och saffran till grytan och häll i vatten och krossade tomater. Koka upp och tillsätt honung. Låt koka i ca tio minuter tills grönsakerna är mjuka. Skär sparrisen i mindre bitar och lägg i soppan. Låt koka några minuter tills sparrisen är mjuk. Tärna haloumiosten, hetta upp en torr stekpanna och stek osten så den får färg. Fördela soppan i fyra skålar och toppa med stekt haloumi och färsk timjan.
Kommentera
Det känns så skönt att jag har börjat min detox och jag njuter av den gröna världen med ekologiska grönsaker och frukter! I går fyllde jag en varukorg med mat som jag har i min kyl med under denna veckan. Jag väljer till stor del ekologisk mat men inte allt.
När jag detoxar undviker jag mjölkprodukter men använder get, och fårost och det förgyller mina måltider. I dag finns det ett ganska stort utud tycker jag och jag köper Peccorino, Manchego, Chévre, Feta och Halloumi.
I morse åt jag naturell sojayoghurt med blåbär, apelsin, kiwi, vindruvor och päron och var rejält mätt länge. Åt en lätt quinoasallad med grön pesto till lunch och ikväll har det bara blivit misosoppa och en färskpressad juice från Ecoist där jag höll kurs ikväll.
I går blev det en god ratatouille med squash,blomkål, lök, tomater och sedan toppade jag den med lite smulad getost på toppen och några frön – Jättegott!
I dag smäller det! Jag börjar min årliga, lååånga Detoxkur – äntligen. Jag hade tänkt att jag skulle börja i februari men det kom så mycket emellan så jag fick inte i hop det. Därför blir det 4 veckor i mars som kommer att ägnas åt min detox. Jag har gjort många detoxkurer under åren och tycker att det är fantastiskt skönt på många sätt och resultatet är alltid bra. Jag får lite extra energi, ägnar mig mer åt mitt inre, lagar bara vegetarisk och ekologisk mat och dricker ingen alkohol, satsar på varma bad, bastu och lite mer yoga under denna tid. Jag har beställt en detoxkur från Ejuva som jag älskar men den är svår att få tag i och dyr… En annan bra produkt som finns i Sverige är Pure Cleanse från Renewlife.
I morse började jag med en liten dos av alla örtkapslar, bara 10 st och sedan ökar man dosen varje vecka och äter upp till 40 kapslar sista veckan per dag…Denna kur kombinerar man med en veckovis matsedel som finns bifogat och äter mindre och mindre föra varje vecka och avslutar med 1-2 veckor med juicer och flytande föda. En tarmrening rekommenderas också att man gör de sista veckorna och det är inte så farligt som man tror…
Efter alla kapslarna hade svalts var det dags att göra morgondrinken med ekologiska frukter och bär och i den blandar man i probiotika och en pulver som är en blandning med chiafrön, fisberhusk, psylliumfrö och linfrön – väldigt gott och mättande!
Jag kommer nu att göra en massa rätter från min första Detoxbok som är väldigt bra fortfarande och min härliga Raw Food bok som jag älskar recepten i. Nu ska jag iväg och handla en stor varukorg så jag har allt jag behöver hemma.
Någon annan som gör Detox just nu?
Hälsningar Ulrika
Kommentera (13)