VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK
Annons

Mitt liv som matkreatör!

IMG_2337

IMG_2327

Jag lever med mat jämt och ständigt och jag älskar det. Jag tänker mat, jag planerar mat, jag väljer mat, handlar mat, lagar mat och städar mat… Jag har nog skrivit ca 3000 recept i mina dagar och jag älskar att planera nya rätter och smaker! Varje vecka jobbar jag med något matjobb. Är det inte TV4 – hos Malou efter tio är det matreportage för tidningen TARA eller mitt nya samarbete ALLAS. Jag gör också recepthäften till Kronägg löpande och flera andra småjobb.

Skärmavbild 2017-02-03 kl. 16.26.23 kronäggIMG_2153

Jag gör också menyplaner till alla som går mina kurser online – Ulrikas Kickstart som har ett helt utbud av kurser som man kan gå under en period för att lära sig laga mat och leva hälsosamt! Har du provat eller känner du någon som har gått mina kurser?

Hälsningar Ulrika

Kommentera

Annons

Ulrikas Kickstartsturné och Kickstarta med ägg!

IMG_1845Hela förra veckan var jag och mina 2 kollegor Helena och Tanja på resande fot och körde runt i Sverige! Min föreläsningsturne har varit så populär att det är slutsålt i varje stad och det visar ju att vi måste ordna en ny – och då med större lokaler! Det är så himla roligt att träffa mina kunder ute i landet och om ni visste hur många framgångshistorier jag får lyssna på – människor som har provat Ulrikas Kickstart!

Denna veckan föreläser jag i Stockholm för 150 pers och i Visby för 100 pers! de ska bli inspirerade att hitta motivationen, lusten och glädjen att kickstarta.

Samtidigt denna veckan har mina ”Kickstartsägg” hamnat i flera affärer – främst ICA i Sverige. Förpackningen är så himla söt och jag inspirerar med goda kickstartsrecept i kartongerna och i ett recepthäfte. Vi har varit på ICA Maxi Jönköping, Alingsås och Malmö förra veckan och denna veckan blir det demo på ICA Maxi Visby på fredag!

Hoppas att vi ses! Hälsingar Ulrika

IMG_1837

IMG_1773 IMG_1779 IMG_1781 IMG_1782 IMG_1798

Kommentera

Annons

Raw Vegan Christmas Cheesecake!

I dag har vi haft lite ”lilljulafton” med min makes bror och barn och jag tänkte att jag gör ett Hälsojulbord… Ibland uppskattas detta och det gjorde de verkligen idag. Jag upplever faktiskt att allt fler vill äta lite mer hälsosamt och ha mer grönt på julbordet och inte en massa onyttigheter.

IMG_1009

Jag gjorde en griljerad skinka med polenta (glutenfritt), coleslaw, rödbetsallad med getost, rostade valnötter, grönkål och fikon, en apelsin och avokadosallad, senapssill och jättegoda köttbullar. När jag gör julköttbullar brukar jag göra så här:

IMG_1005
IMG_0982Julköttbullar – 40 st

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 msk mörk sirap

1/2 tsk kryddpeppar

1 krm nejlika

1 krm muskot

1 krm vitpeppar

1/2 tsk salt

1 ägg

400 g nötfärs

300 g fläskfärs

1 dl grädde

Skala och skiva löken och lägg i en matberedare med vitlök, sirap, kryddor. Mixa några sekunder och lägg sedan ner färs, ägg och grädde och mixa till en jämn smet. Smaka av med mer kryddor och forma till små köttbullar och lägg på en bakplåtsklädd plåt. Sätt in i ugnen (200 grader) i 15 min och servera direkt!

IMG_1015
Som efterrätt hade jag gjort en ny kaka – RAW VEGAN CHRISTMAS CHEESECAKE som blev grymt god!!! Prova detta enkla recept och bjud dina kollegor eller gör som en efterrätt på julbordet. Fräscht och sunt istället för något onyttigt. Denna kaka smakar lite som pepparkaksdeg…!

Du kan förbereda kakan flera dagar i förväg och jag lovar – alla kommer att fråga efter receptet – helt underbar! Du kan dekorera kakan med nötter, kokos, choklad, vinbär, tranbär, lingon eller vad du tycker ser snyggt ut och vad du gillar.

RAW VEGAN CHRISTMAS CHEESECAKE – 1 kaka

Botten

200 g valnötter

2 tsk malen kanel

en nypa salt

8 torkade dadlar utan kärna

Fyllning:

3/4 dl extra virgin coconutoil

300 g cashewnötter (blötlagda över natten)

400 g kokosmjölk

4 msk flytande honung

2 tsk malen kanel

1/2 tsk malen kardemumma

1/2 tsk malen nejlika

1/2 tsk malen ingefära

Dekoration: vinbär eller lingon, nötter, riven choklad eller något annat du gillar!

Blötlägg cashewnötter under natten. Lägg valnötter, kanel, salt och dadlar i en matberedare och mixa till en jämn smet. Fördela i en bakplåtsklädd bakform med avtagbar kant, ca 24 cm. Ställ in i frysen.

Smält kokosfettet i en kastrull, låt svalna något. Häll av vattnet från cashewnötterna och lägg i en mixer. Mixa hastigt och tillsätt kokosolja, honung och alla kryddor. Öppna kokosmjölken och lägg ner den tjocka massan av kokosmjölken i matberedaren (släng vattnet som blir över eller använd till något annat). Mixa allt ca 2 minuter till en jämn, fluffig smet. Bred över bottnen och ställ in in 4-5 timmar i frysen.

Ta ut kakan 20 minuter innan servering och dekorera med vinbär eller lingon, nötter, riven choklad eller något annat du gillar!

IMG_1014

 

Kommentera

Annons

Dags för Detox med Renewlife!

Time to detox banner 160111

Januari är den perfekta månaden att detoxa tycker jag! Att göra en månad eller 2 veckor med bara vegetarisk kost, gärna vegan om du kan och vill? Du ska njuta av grönsaker i alla former: varma, kalla, ugnsbakade, wokade, eller i soppor kanske? Du kan även mixa dina grönsaker och göra Gröna Smoothies som jag älskar! Du äter en kost utan animaliskt protein och väljer istället vegetabiliska alternativ som linser, bönor, alger, nötter och ost från get och får förgyller många detoxrätter. Frukt och bär hör detoxen till och ska också ätas – gärna ekologiska förstås! Du kan läsa mer om detox här:

Vill du ha hjälp med menyplaner och recept så kan du gå min online kurs ”Detox och Raw Food Turbo” som startar den 25 januari – läs mer här:

Header detox turbo

Jag kryddar alltid min detox med Renewlifes fina detoxsortiment och här är det så bra för du kan välja 7 dagar, 15 dagar eller 30 dagar – Bästa detoxprodukterna som säljs i Sverige!

Lycka till!

Time to detox banner 160111

Kommentera

Annons

Kickstart med Ulrika!

Ulrika_A-B-0_Omslag_singel_TitelNu finns den nya hemsidan klar för alla Ulrikas onlinekurser! Gå in och  gör ett besök på www.ulrikaskickstart.se och hitta den kurs som passar dig. Jag är kostrådgivare och jobbar med olika kostplaner för alla människor är olika. Det är skillnad på att vara frisk eller sjuk, ung eller gammal, kvinna eller man, aktiv eller stillasittande och det är skillnad vad vi har för gener. Du kan välja en kostplan och Kickstart som passar just Dig:

GI metoden, LCHF, 5:2 dieten, Detow och Rawfood och nya ABnoll metoden. Välkommen in i min HÄLSOVÄRLD!

I dag har jag medverkat på nyhetsmorgon på TV4 tillsammans med Dr. Mikael. Det är så roligt att Nyhetsmorgon snappar upp intresset runt blodgruppsanpassad kost. Jag har arbetat med att individanpassa kostplanen under 6 år och har tagit hjälp av den 70 åriga forskning som finns. Det är ett intressant mönster jag ser och detta får jag nu möjlighet att berätta om i min nya bok ”ABnoll-metoden” samt genom många artiklar framöver.

Dr. Mikael

Vill du veta mer kan du se en film på Youtube där jag berättar vad ABnoll metoden går ut på – kika här

Om du vill veta mer om olika kostplaner och vill bli
guidad och inspirerad vad du ska välja så kan jag rekommendera att du börjar prenumerera på Ulrikas Hälsokök på YouTube.TV4

Hälsningar Ulrika Davidsson/kostrådgivare och författare

Kommentera

För att få de senaste uppdateringarna