VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Jag lever i en resväska!

Just nu känns det som jag packar ner och packar ur min resväska hela tiden. Ena veckan jobbar jag på Gran Canaria, andra veckan på Kreta och nu befinner jag mig i Förenade Arabemiraten och i Oman och har hunnit med en semester i Thailand. Allt detta under 2 månader… Mitt jobb är verkligen varierande kan man säga.

Jag älskar dock detta men det är alltid svårt att få ihop sitt arbete och resor med familjen. Dock har jag en make som själv har haft samma situation under många år och rest mycket i sitt jobb men är nu hemma och sköter markservicen. Jag har under de första 5-6 åren alltid hemma medan Lasse reste in och ut hemma hela tiden. En relation är ju nästan som ett företag för att det ska fungera har jag insett. Lasse hänger med på några av hälsoresorna men tonåringarna får vara hemma och sköta din skola.

Det bästa med mitt jobb är verkligen att jag kan arbeta från hela världen. Jag kan skriva artiklar, recept och böcker på stranden, på caféer eller i en flygstol. Jag måste ju också erkänna att få sol regelbundet är som balsam för kroppen men det är klart att jag också njuter av en vintrig morgonpromenad eller en skidtur i Sollentuna lika mycket. Det är kontraster som är härligt.

Mitt arbete i Mellanöstern kommer att utökas för det projekt jag arbetar med här är att under våren ge ut en hälsokokbok på arabiska och arbeta med att inspirera araber till att äta mer hälsosamt. Problemet med Typ 2 Diabetes är enormt i denna del av världen och detta engagerar mig. Tanja Fylking som också bloggar här är med mig på resan och vi har haft så många intressanta möten i Abu Dhabi, Dubai och i Oman. Ja fortsättning följer från denna del av världen..

IMG_0334

DubaiIMG_0346

Jag med Amassadör Jan Tesleff i Abu DhabiIMG_0375

Möte med Diabetesklinik på privatsjukhuset Burjeel HospitalIMG_0377 IMG_0379 IMG_0381

Kommentera

Kan man ha två kärlekar?

I början av hösten köpte jag en ny bil efter att ha kört runt i en gammal Citroen i 12 år insåg jag att jag verkligen uppskattade en NY BIL…Jag hade spanat på olika SUV modeller och till sist blev det en vit Mercedes GLC (dock ganska dyr…!) men jag älskar den! Trodde nu att jag hade hittat den enda och största kärleken…

IMG_9766
Precis innan snön anlände till vårt land fick jag möjligheten att prova en annan bil – nämligen FIAT 500X under en vecka. Jag hämtade bilen på Hedins bil i Akalla och var väl lite tveksam först…trodde den skulle vara liten, trång och ingen komfort. Där hade jag fel! Redan när jag satte mig i bilen insåg jag att den är väldigt rymlig både fram och bak (har ju 2 tonåringar varav en son som är nästan 1,90…). Snygg panel och bra komfort inne samt lätt att köra. Detta är ju en smidig bil och då kändes min Mercedes helt plötsligt så himla stor…En annan överraskning var bagageutrymmet och där provade jag att stuva in en massa kassar och kartonger och där fanns det plats kan jag säga. Dessutom är bilen mycket prisvärd, ca 149 000 kr och det är en 1/4 av vad min Mercedes kostade. Nu har Allt för föräldrar en tävling som jag tycker att du ska vara med på – du kan nämligen vinna en hyrbil FIAT 500X – läs mer här:

 

IMG_9774  IMG_9780

Det är bara att konstatera att jag blev kär en gång till… Jag drömmer nu om att kunna köpa denna som en extrabil i familjen (Ebba har ju körkort och Jonas håller på att ta körkort).

FIAT 500X är en perfekt bil för familjen skulle jag säga som inte vill köpa så dyr bil men ändå har behov av en 4 dörrars med bra utrymme för barnstolar och barnvagn. Jag kan tänka mg att den är perfekt om man bor i lägenhet i stan för den är liten och smidig att parkera. Om du vill prova kärleken kan du leasa bilen några dagar eller en vecka – läs mer här

Ja, man kan bli kär mer än en gång! Hälsningar Ulrika

 

Kommentera

Sunda plättar som frukost, mellis eller efterrätt!

BFF65230-70A6-4C8A-8703-4712451946B2

Enkla goda bananplättar som Era barn kommer att älska!

Bananplättar med blodapelsin och hallon – 12 st

2 bananer

4 ägg

1 msk smör

Topping: 1⁄2 burk créme fraiche eller vaniljkesella, 1 -2 blodapelsiner, 1 dl hallon

Knäck 4 ägg i en stor bunke och vispa upp dem.
Skala bananer och mosa dem med en gaffel. Hetta upp en stekpanna med smör på medlevärme. Häll i smet och grädda små plättar några minuter per sida. Servera med créme fraiche eller vaniljkesella och färsk frukt eller bär.

2F5858E8-BAE4-4763-BCB6-859BDCC707E2

Vet du hur du filéar en apelsin?

Jo, du tar en vass kniv och skär bort ändarna på apelsinen. Ställ apelsinen på skärbrädan och skär bort skalet och även den vita hinnan. Lägg sedan apelsinen i handen och skär ut små, fina filéer!

B80A2172-3BD2-4D6F-880E-CEC83FFDD88B

 Apelsiner innehåller massor med C-vitaminer och är bra för immunförsvaret den här tiden på året! Välj gärna ekologiska apelsiner och prova också blodapelsin, grapefrukt och min favvocitrusfrukt – POMELO!

 

 

Kommentera

Boosta din familj med frukt och grönsakssmoothies!

Hej och varmt välkomna till en Nystart av min blogg här hos ”Allt för Föräldrar” Här kommer jag att bjuda er på bra fakta utifrån min profession som kostrådgivare & hälsopedagog. Du kommer att få ta del av mycket inspiration och enkla hälsosamma recept för dig och din familj.

IMG_8388

Jag har under många år sett till att mina barn och numera tonåringar får i sig sina vitaminer de behöver varje dag genom att mixa till en hälsosam men och också god smoothie varje dag. Blir det inte på morgonen så blir det på eftermiddagen!

Basen är alltid frukt (gärna fryst) som gör din smoothie krämig och då väljer jag antingen:

– Banan

– Ananas

– Mango

Jag brukar variera så att vissa dagar blir det en gul smoothie, andra dagar en rosa och min egen favorit som numera mina barn också gillar en grön smoothie.

Jag blandar i jordgubbar, hallon, blåbär, apelsin, kiwi, melon och många gånger lite citron, lime, mynta eller ingefära som gör smoothien fräsch.

För att berika den ytterligare så lägger jag ibland i avokado, spenatblad, selleri och gurka. En klick kokosfett eller ett rått ägg gör smoothien ännu mer mättande.

Jag har en höghastighetsmixer hemma och där lägger jag alla ingredienser och mixar. Tillsätter helst bara vatten tills det blir en bra konsistens men jag använder även yoghurt, havremjölk, sojayoghurt och mandelmjölk.

Jag har själv perioder där jag går ”all in” och dricker rikligt med gröna smootihes under 1-2 veckor. Då gör jag iordning ca 2 liter per dag och dricker till frukost, på eftermiddagen och på kvällen och äter en hälsolunch och middag.

Anledningen är att jag känner en skillnad och framförallt när jag får i mig så mycket gröna grönsaker och blad i smoothien. Massor med antioxidanter, fibrer och framför allt järn och vitamin K som är bra för kvinnan.

IMG_8384 IMG_8343 IMG_0915

Har man en bra ”to go” flaska så kan man ta med sig sin smoothie och ha som frukost, mellanmål eller innan träning.

Kommentera (3)

”Snabb viktnedgång och minskade mått redan från början”

Susanne Vendel 1 profil

Susanne har gått både Steg 1, Steg 2 och är nu med i Steg 3 och har gått ner 12 kg på dessa veckor. Susanne tycker att det har gått över förväntan och hon nådde sin målvikt redan i Steg 2. Hon tycker att programmet har varit lätt att följa med supergoda recept, bra med coachning o övrig information om hälsa och hur kroppen fungerar.

”Det bästa med Ulrikas kickstart har varit att det är så lätt att följa. Man har fått inköpslista, menyplan och recept i god tid så att man har kunnat förbereda kommande vecka i lugn o ro.”

Det som hållit Susanne motiverad under dessa veckor har varit hennes snabba viktnedgång samt all peppning från Ulrika och de andra deltagarna.

Hennes största utmaning har varit fastedagarna och att inte äta några mellanmål.

Nu är Susannes fortsatta mål att hålla sin vikt och att detta ska bli en livsstil för henne.

Genom att hoppa över mellanmålen och äta minimalt med kolhydrater och socker har fått Susanne att må så mycket bättre. Hon är mycket piggare och har sällan ont i magen eller  känner sig uppblåst i magen som hon ofta gjorde tidigare.

Susannes tips är att när man väl bestämt gå ”all in” Att helt följa programmet, gå in på Facebooksidan och ta emot peppning där i med- och motgångar. Det betyder så mycket att veta att man inte är själv på resan. Skulle man misslyckas någon gång är det inte hela världen, det är som Ulrika säger ”bara att resa upp cykeln och ta sig upp på vägen igen”!”

 

 

Kommentera

För att få de senaste uppdateringarna