Rulltårta kan vara riktigt svårt att få till ibland. Antingen blir den platt som en pannkaka eller spricker den. Men nu har jag en lösning!
Lägg i smeten i en muffins istället! Uppe på muffinsen gjorde jag en hemmagjord delicatosmet sen lite smält choklad o kokos på toppen!
Tack Frida för inspirationen av delicatobollarna, så goda! Jag tillsatte lite mindre havregryn bara för att det ska bli lättare att bre på.
RULLTÅRTA MUFFINS
3 ägg
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 dl potatismjöl
1/2 dl kakao
1 tsk bakpulver
DELICATOFYLLNING
250 g smör
2 dl florsocker
0,5 dl kokt kaffe
2 msk vaniljsocker
50 g ljus choklad
8 dl mixade havregryn
+200 g ljus choklad
Kokos
GÖR SÅHÄR
Rulltårta muffins
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa upp ägg och socker pösigt 10 minuter.
Sila potatismjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver o vänd ner i smeten o rör runt. Häll ut i muffinsformar. Grädda ca 8-10 minuter eller tills de är genomgräddade. Låt svalna en aning.
Delicatofyllning
Vispa upp smör och florsocker med elvisp. Tillsätt kaffe, kakao och vaniljsocker.
Tillsätt smält ljus choklad och mixade havregryn. Rör runt.
Klicka på delicatofyllning på muffinsen.
Häll på smält choklad och strö över kokos.
Andra recept på rulltårta
Kommentera (5)