Chokladfondant är som en kladdkaka fast har en lite mer lösare konsistens och känns lite lyxigare.
När du sätter skeden i chokladfondanten rinner det ut en ljuvlig kola. Det ser så läckert ut när chokladen och kolan rinner ut längs tallriken.
Jag tycker det är godast att servera den varm med en klick grädde eller vaniljglass.
Kolan är en underbar dulce de leche. Det finns ingen kola som är så god som den. Jag kokade den kondenserade mjölken i 1,5 timme den här gången för jag ville ha en mer rinnig kola. Hur du går till väga för att koka din mjölk hittar du
här
Om du vill bryta av det söta i kolan kan du tillsätta en aning havssalt i kolan. Men det är ju en smaksak hur sött man vill ha det. Jag tycker det blir jättegott med lite havssalt i. Salt och sött är en fantastisk kombination.
CHOKLADFONDANT
100 g smör
100 g mörkt choklad
1 1/4 dl socker
2 msk vetemjöl
2 ägg
2 äggulor
1 msk starkt kaffe
en nypa salt
KOLAFYLLNING
ca. 1/2 burk dulce de leche
ev. en nypa havssalt
GÖR SÅHÄR
Smält smöret. Blanda i chokladen. Lägg i äggen och äggulorna. Vispa.
Rör ner mjöl, socker,kaffe och salt.
Ta fram en muffinsplåt och smörj ordentligt med smör så inte fondanten fastnar. (Du kan använda muffinsformar om du vill.)
Ta först i en liten klick smet, sen lite dulce de leche och fyll sedan upp med chokladsmet.
Grädda ca. 6-10 min i 200 grader.
Kolla dem ofta så dem inte blir torra.
Det ska vara som en skal utanpå och rinnigt inuti.
Jag tog ut mina efter 7 minuter.