VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK
Annons

Macarons

Äntligen har jag lyckats med mina franska macarons.
Jag har försökt många gånger och inte vetat vad felet var.
Nu vet jag!
Min gamla hushållsvåg var sönder så det blev inte rätt mått.
När man gör macarons är det väldigt viktigt att det blir exaka mått.


Jag använde mig av detta receptet:

http://smulansbakblogg.blogspot.com/2011/06/macarons.html

Ingredienser:
100 g mandelmjöl
100-110g äggvitor(ca3äggvitor)
4 msk strösocker
200 g florsocker

Fyllning:
Nutella med philadelaost

1.Sikta mjölet så inga klumpar finns,och sikta även florsockret och tillsätt det tillsammans
med mandelmjölet och rör om.
2.Lägg äggvitorna i en skål och vispa tills det börjar skumma då är det dags att tillsätta
socker,1matsked i taget.Fortsätt att vispa tills marängen är tjock och glansig.
3.Det ska gå att ta skålen upp och ned utan att det droppar.
4.Häll försiktigt mandelblandningen i marängen och rör försiktigt med en slickepott.
5.Tillsätt valfri essens och pastafärg eller pulverfärg,och rör försiktigt.
6.Fyll en spritspåse med rund tyll och spritsa ut små klickar,inte större än en fem krona
på bakplåtspapper och låt dem vila i 60minuter.
7.Sätt på ugnen ca 20minuter innan de ska in,på 150grader och gräddtid är ca 15minuter,beror
på vilken ugn du har,får inte glömma att titta på de efter 10minuter.Jag hade mina exakt
15minuter.
8.Sedan är det bara att fylla dessa underbara med valfri fyllning och njut.

Read more: http://smulansbakblogg.blogspot.com/2011/06/macarons.html#ixzz1qEwIRzUd

Kommentera (2)

Annons

Cupcakes historia

Jag älskar verkligen cupcakes. Man kan dem så  himla vackra och goda.

Historian börjar vid 1796 då det först nämndes att någon hade bakat i en kopp.

Cupcakes kom till USA på 1900 talet. När man mätte ingredinser så använde man sig av en kopp. Så man använde sig av koppen när man skulle baka cupcakes.

Först kallade man dem nummerkakor. För man hade en kopp till smöret, fyra ägg, två koppar socker, en kopp mjölk och lite soda.
De receptet var bland de första som kom.

 Cupcakes var praktiskt eftersom de gräddas mycket snabbare än större kakor. När dom gräddades i stenugnar, tog det lång tid att baka en tårta, och de brändes ofta. Muffinsburkar, även kallad syltkastruller, var populära i slutet på 20-talet, så folk började baka muffins i burkar.

Cupcakes har blivit en trend i den kulinariska världen. De har gett upphov till massor av bagerier som specialiserar sig på detta. Choklad och vanilj förblir klassiska favoriter, men det skapas nya favoriter varje dag så som nutella, hallon och rocky road. Numera finns det kokböcker, bloggar och tidningar som ger massor av inspiration för alla cupcakesälskare.

Cupcakes har blivit mer och mer populära. Men jag tycker att Sverige började baka cupcakes när Leila Lindholm kom till rutan och bakade sina cupcakes. Jag hade aldrig sett cupcakes innan. Jag tyckte att de var otroligt vackra och såg fantastiskt goda ut.

Men vad är det för skillnad mellan en cupcake och en muffins?

En cupcake är lättare än en muffins, sötare och dekorerade. En cupcake är även mer platt än en muffins. Muffins vill man ha hög och stilig.
Man använder oftast mer fett i cupcaksen än muffinsen.
Så muffinsen är mer tyngre och mer hård än cupcaksen.

Kommentera (1)

Annons

Elvis Presley tårta

Min morfar fyller år imorgon…
Han älskar Elvis Presley så jag ville göra en tårta till han i födelsedags present.
Jag hoppas att han kommer bli glad.

Sockerkaksbotten med päronmousse och mjölkchokladganache. Den är täckt med marsipan

Kommentera (6)

Annons

Cupcake bukett

Visst är det romantisk med en cupcake bukett?

Jag bakade vaniljmuffins med white creame cheese frosting

Såhär gjorde jag muffinsen:

2 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl 
1.5 dl socker
1  tsk bakpulver
75 g smör rumstemperat
0,5 dl mjölk
0.5 dl grädde
1 ägg
1 tsk vaniljsocker eller vaniljpulver 

Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt i en bunke med smöret. 
Blanda i grädden,mjölken,ägget och vaniljsocker/pulver
Fyll muffinsformarna och grädda ca 15 min

Frostingen använde jag av leilas recept
200 g philadelaost
200 g vit choklad

Smält chokladen och vispa sedan ihop med philadelaosten. Jag tog även i 0,5 dl florsocker

Jag spritsade ut frostingen på muffinsen.
Jag använde mig av tyll 2d.

Jag använde mig av aosis, tandpetare,blommor och dekorationer. Det är bara fantasin som sätter gränser!

Kommentera (5)

Alla hjärtans dag dessertbord

Glad alla hjärtans dag på er alla!
Hoppas att ni har haft en bra dag. Jag har bjudit på mat och dessertbord hos mig.
Min mamma och hennes sambo kom, min syster och hennes kille och min mormor och morfar.

På dessertborden fanns en del saker jordgubbstårta, minicupcakes, sockerbullar, whoopies, cake balls, marschmallow cake pops, strösselkakor, kakor med marsipan


På dessertbordet fanns alla hjärtans dag Cake pops och hemmagjorda gelehjärtan
http://mammastartor.blogg.se/2012/january/alla-hjartans-dag-cake-pops.html#comment
http://mammastartor.blogg.se/2012/february/gora-egna-gelehjartan.html#comment

Minicupcakes med creame cheese frosting http://mammastartor.blogg.se/2012/february/mini-cupcakes.html#comment


Jordgubbstårta med prinsessfyllning och chokladpinnar


Kärlek


Smördegskaka med glasyr och strössel på. Receptet hittar du här:
http://mammastartor.blogg.se/2012/january/alla-hjartans-dag-kakor.html#comment

Härliga whoopisar fanns även på dessertbordet
http://mammastartor.blogg.se/2012/february/whoopies.html#comment

Kommentera (6)

För att få de senaste uppdateringarna