VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Den godaste kladdkakan

Kladdkakor är det roligaste att baka enligt mig. Jag har dåligt tålamod och ibland har jag svårt och vänta att det ska svalna så då passar kladdkaka perfekt. Bara röra ihop ingredienserna och in i ugnen, o fantastiskt gott!

Jag har provat många kladdkakor, så jag tänkte dela de absolut godaste jag har bakat!

Dammsugarekladdkakan är himmelsk, den är sådär knäckig och seg som en kladdkaka ska vara! Även morotskladdkakan, semmelkladdkakan, kanelbullskladdkakan är fantastiska.

Dammsugarekladdkaka

IMG_2508

Morotskakakladdkaka

IMG_9494

Kanelbullskladdkaka

10965716_10153566782551124_1167757063_n_54de167a9606ee1665fde6e4

Semmelkladdkaka

img_7172_54ca164e2a6b220c6256188e

Kommentera (1)

88an cheesecake

IMG_3215

IMG_3235

Vad sägs om en 88an cheesecake?

En spröd botten av digistivekex, som är varvad med vanilj och chokladcheesecake. På toppen har jag lagt på en himmelsk nötkrokant med choklad.

Jag tröttnar aldrig på cheesecake, en krämig och len kräm som smälter ihop så bra med nötterna och digistivekexen.

Tänk bara på när du gör nötkrokant, att det blir väldigt varmt så man får vara försiktig!

Den här får bli till fredagsmyset ikväll!

BOTTEN

1/2 paket digistivekex eller 12 st digistivekex

75 g smält smör

88AN CHEESECAKE

3 äggulor

2 dl strösocker

200 g philadelphiaost

1 msk vaniljsocker eller 1 tsk vaniljpulver

3 dl vispgrädde

(halva smeten 80 g mörk choklad)

NÖTKROKANT

1 dl hackade hasselnötter

1 dl strösocker

1 msk vatten

1 msk ljus sirap

+ 150 g nougat

GÖR SÅHÄR

Vispa upp vispgrädden lätt.

Ta fram en annan bunke och vispa upp äggulor, socker och vaniljsocker.

Häll i grädden. Tillsätt philadelphiaost.

Dela upp smeten i två skålar.

I ena skålen tillsätter du 80 g smält mörk choklad. Rör runt.

Krossa digistivekexen till din botten. Smält smör och rör runt med kexen.

Ta fram en 24 cm form och häll ut kexblandningen i botten

Varva vanilj och chokladcheesecaken.

Låt stå i frys minst 4 h.

Ta fram en stekpanna till din nötkrokant.

Lägg i alla ingredinser och låt det stekas i ca. 2 min eller när de har fått färg.

Häll över på ett bakplåtspapper. Låt stelna.

Krossa sedan med en kavel så det blir små bitar.

Lägg på cheesecaken.

Smält nougat och häll över.

IMG_3219

Kommentera (13)

Mina bästa recept med äpple

Det kan vara svårt att komma på vad man ska hitta på med sina äpplen. Oftast blir det en traditionell äppelkaka sen står det stilla i huvudet vad man kan hitta på.

Nu är det snart dags för skörd! Jag har några exempel vad man kan hitta på!

img_3425_541c2bb82a6b228cad9ddbba

Kanske en äpple och snickers paj?

img_2688_541078dfddf2b34558d11329

Eller saftiga vaniljmuffins med äpple?

img_7273_521e3af49606ee64a063eed7

En fantastisk äppelsirap!

11166070_10153754351846124_1000887378_n_55361cb29606ee7041742e0a

Kolla in denna äppelpajkladdkaka

Här hittar du flera äpplerecept

Vaniljpannacotta med äpple

Äpple och kola trifle

Äpple och rabarberpaj

Äpplekaka med kanelkrisp

Äpple doppade i vit choklad o kokos

Äppleglass i ett äpple

Äpplecurd

Kommentera (2)

Mint kladdkaka

IMG_3193

Alltså den här kladdkakan, de godaste jag har ätit på länge.

En klassisk kladdkaka med en krämig mintfrosting och en alldeles ljuvlig chokladganache.

 Minten ger en fräsch och lätt smak som går bra ihop med chokladen.

En av de bästa sakerna med kladdkakor är att de blir godare efter varje dag om du lämnar dem i kylskåpet för en dag eller två. Problemet är i vårt hus är ingen kan lämna dem ensamma så länge.

En favorit för alla choklad och mintälskare!

KLADDKAKA

100 g smör

2 ägg

2 dl vetemjöl

4 msk kakao

1 msk vaniljsocker

en nypa salt

2 dl strösocker

MINTFROSTING

3 dl grädde

50 g rumstemperat smör

50 g philadelphiaost

1 tsk pepparmints arom (eller efter smak)

1 dl florsocker

100 g vit choklad

CHOKLADGANACHE

100 g smör

200 g mörk choklad

GÖR SÅHÄR

Smält smöret. Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda alla ingredienser i en bunke.

Smöra och bröa en form och grädda 8-15 minuter beroende på vilken form du tar. Kakan ska vara kladdig.

Låt stå i frysen.

Gör mintfrostingen.

Vispa upp grädde i en bunke. Ställ åt sidan.

Ta fram en annan bunke och vispa upp smör, philadelphiaost, florsocker i ca 5 minuter. (Använd rumstemperade ingredinser för annars kan de skära sig) Tillsätt grädden, pepparmintsarom och ev. grön färg.

Sist rör i smält vit choklad.

Lägg på frostingen på kladdkakan. Låt stå i frysen minst en timme.

Smält sedan mörk choklad tillsammans med smöret och häll på kakan.

Skär önskade bitar.

IMG_3161IMG_3195

Kommentera

Hemmagjort violsocker

Våren är här på riktigt!
 
Alla vårblommor har slagit ut från buskar och träden, nu längtar man ännu mer till sommaren.
 
Min trädgård är full av färgglada, ätbara violer som jag gör använder till att göra violsocker.
Du mortlar bara socker och violer så är det klart.
Du förvarar burken i rumstemperatur och den håller sig i flera veckor, man får tänka på att skaka lite då och då bara.
 
Det är viktigt att det är vilda blommor från trädgård eller skog. Tänk på att tvätta blommorna först innan du börjar mortla. Det är även gott att mortla i lite citronskal eller vaniljstång.
 
Vad kan du använda detta till sen då? 
Ja du kan strö sockret på dina bakverk som cupcakes, kakor, eller kan du göra en sirap av det här och använda i glass eller i din milkshake.
Jag tänkte jag skulle testa mitt socker i glass, pannacottakanske o i teet.
 
 
 
VIOLSOCKER
2 dl nyplockade luktviolblommor
1 dl strösocker
Rensa bort det gröna från blommorna. Strö 1/3 av sockret och hälften av luktviolerna i morteln och mal tills violerna finfördelats och nästan helt sugits upp av sockret. Fyll på med resten av blommorna och successivt resten av sockret under fortsatt malande så att violbladen mals ordentligt och fördelas jämnt i sockret. Den färdiga blandningen ger knappt 1,2 deciliter violsocker bör förbrukas inom några veckor.
 
 
 

 
 
 
 
Kommentera (18)

För att få de senaste uppdateringarna