Kladdkakor är det roligaste att baka enligt mig. Jag har dåligt tålamod och ibland har jag svårt och vänta att det ska svalna så då passar kladdkaka perfekt. Bara röra ihop ingredienserna och in i ugnen, o fantastiskt gott!
Jag har provat många kladdkakor, så jag tänkte dela de absolut godaste jag har bakat!
Dammsugarekladdkakan är himmelsk, den är sådär knäckig och seg som en kladdkaka ska vara! Även morotskladdkakan, semmelkladdkakan, kanelbullskladdkakan är fantastiska.
Kommentera (1)Vad sägs om en 88an cheesecake?
En spröd botten av digistivekex, som är varvad med vanilj och chokladcheesecake. På toppen har jag lagt på en himmelsk nötkrokant med choklad.
Jag tröttnar aldrig på cheesecake, en krämig och len kräm som smälter ihop så bra med nötterna och digistivekexen.
Tänk bara på när du gör nötkrokant, att det blir väldigt varmt så man får vara försiktig!
Den här får bli till fredagsmyset ikväll!
BOTTEN
1/2 paket digistivekex eller 12 st digistivekex
75 g smält smör
88AN CHEESECAKE
3 äggulor
2 dl strösocker
200 g philadelphiaost
1 msk vaniljsocker eller 1 tsk vaniljpulver
3 dl vispgrädde
(halva smeten 80 g mörk choklad)
NÖTKROKANT
1 dl hackade hasselnötter
1 dl strösocker
1 msk vatten
1 msk ljus sirap
+ 150 g nougat
GÖR SÅHÄR
Vispa upp vispgrädden lätt.
Ta fram en annan bunke och vispa upp äggulor, socker och vaniljsocker.
Häll i grädden. Tillsätt philadelphiaost.
Dela upp smeten i två skålar.
I ena skålen tillsätter du 80 g smält mörk choklad. Rör runt.
Krossa digistivekexen till din botten. Smält smör och rör runt med kexen.
Ta fram en 24 cm form och häll ut kexblandningen i botten
Varva vanilj och chokladcheesecaken.
Låt stå i frys minst 4 h.
Ta fram en stekpanna till din nötkrokant.
Lägg i alla ingredinser och låt det stekas i ca. 2 min eller när de har fått färg.
Häll över på ett bakplåtspapper. Låt stelna.
Krossa sedan med en kavel så det blir små bitar.
Lägg på cheesecaken.
Smält nougat och häll över.
Kommentera (13)Det kan vara svårt att komma på vad man ska hitta på med sina äpplen. Oftast blir det en traditionell äppelkaka sen står det stilla i huvudet vad man kan hitta på.
Nu är det snart dags för skörd! Jag har några exempel vad man kan hitta på!
Kanske en äpple och snickers paj?
Eller saftiga vaniljmuffins med äpple?
En fantastisk äppelsirap!
Kolla in denna äppelpajkladdkaka
Här hittar du flera äpplerecept
Äpple doppade i vit choklad o kokos
Kommentera (2)
Alltså den här kladdkakan, de godaste jag har ätit på länge.
En klassisk kladdkaka med en krämig mintfrosting och en alldeles ljuvlig chokladganache.
Minten ger en fräsch och lätt smak som går bra ihop med chokladen.
En av de bästa sakerna med kladdkakor är att de blir godare efter varje dag om du lämnar dem i kylskåpet för en dag eller två. Problemet är i vårt hus är ingen kan lämna dem ensamma så länge.
En favorit för alla choklad och mintälskare!
KLADDKAKA
100 g smör
2 ägg
2 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 msk vaniljsocker
en nypa salt
2 dl strösocker
MINTFROSTING
3 dl grädde
50 g rumstemperat smör
50 g philadelphiaost
1 tsk pepparmints arom (eller efter smak)
1 dl florsocker
100 g vit choklad
CHOKLADGANACHE
100 g smör
200 g mörk choklad
GÖR SÅHÄR
Smält smöret. Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda alla ingredienser i en bunke.
Smöra och bröa en form och grädda 8-15 minuter beroende på vilken form du tar. Kakan ska vara kladdig.
Låt stå i frysen.
Gör mintfrostingen.
Vispa upp grädde i en bunke. Ställ åt sidan.
Ta fram en annan bunke och vispa upp smör, philadelphiaost, florsocker i ca 5 minuter. (Använd rumstemperade ingredinser för annars kan de skära sig) Tillsätt grädden, pepparmintsarom och ev. grön färg.
Sist rör i smält vit choklad.
Lägg på frostingen på kladdkakan. Låt stå i frysen minst en timme.
Smält sedan mörk choklad tillsammans med smöret och häll på kakan.
Skär önskade bitar.
Kommentera