Kommer sötsuget sådär på kvällen o man kanske inte orkar baka något. Då kan detta vara något!
Det tar max 5 minuter att göra denna kaka och dessutom supergod! Kanske göra en sådär till kanelbullens dag?
Inspirationen kommer från pinterest har ni kollat in där?
Microkakan blir ganska liten, det går utmärkt att dubbla receptet.
KANELBULLE MUGCAKE
4 tsk vetemjöl
3 tsk socker
ett kryddmått bakpulver
0,5 tsk vaniljsocker
ett kryddmått kanel
3 tsk mjölk
1 tsk olja
Kaneltäcke
0,5 tsk brunt socker
en nypa kanel
efter gräddning
philadelphiaost
pärlsocker
GÖR SÅHÄR
Blanda alla ingredienser i en kopp rör runt ordentligt. Strö över brunt farinsocker med pyttelite kanel. In i micron ca 1-1/2 minut. (kakan ska höjas en aning) jag hade i min i 1 minut.
Ringla ut lite philadelphiaost om det önskas. Strö på pärlsocker direkt efter micron.
Njut!
Nu när jag har provat att göra biskvier i långpanna så är det svårt att gå tillbaka till den traditionella biskviformen. Det är så bökigt, pilligt och kladdigt. Långpanna är så perfekt!
Så här har vi en mandelmassa botten med en chokladbollsfyllning med smält mörk choklad.
BISKVIER
500 g riven mandelmassa
2 äggvitor
1 dl strösocker
CHOKLADBOLLAR
130 g smör
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
3 msk kakao
3 dl mixade havregryn
3 msk starkt kaffe
CHOKLADÖVERDRAG
200 g mörk choklad
+ pärlsocker eller kokos
GÖR SÅHÄR
Riv mandelmassan. Rör ihop tillsammans med äggvita och socker.
Ta fram en form och grädda i ugnen 175 grader ca. 15-20 minuter.
Gör en chokladbollsmet
Mixa havregrynen i en matberedare.
Rör ihop alla ingredienser i en bunke.
Bre på chokladbollssmeten på mandelmassabotten.
Låt stå i frys minst 1 timme.
Smält mörk choklad och bre på. Strö över pärlsocker eller kokos
Skär önskade rutor.
Idag blev det sockerbullsmuffins. Ja de smakar faktiskt så med. Snabbt går det att göra dem med. På en halvtimme har du dem i din hand.
Muffinsen är ganska kompakt och påminner lite som munkar. I mitten finns en liten överraskning av en vaniljkräm.
Efter kakorna har svalnat penslar man på smält smör och doppar dem i socker.
SOCKERBULLSMUFFINS
200 g rumstemperat smör
2 1/2 dl strösocker
2 ägg
5 1/2 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
en nypa salt
2 1/2 dl mjölk
VANILJKRÄM
Marsanpulver blandat med mjölk. ca 2 dl mjölk med 4 msk pulver (ev mer pulver det ska vara lite tjockt)
+ Lite smält smör och socker till doppningen
Eller gör en egen vaniljkräm
GÖR SÅHÄR
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa upp smör och socker med elvisp. Tillsätt ett ägg i taget. Vispa det vitt och luftigt.
Vänd ner mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt lite i taget.
Rör om och tillsätt mjölk.
Ta fram en muffinsplåt och häll i lite muffins smet.
Tillsätt vaniljkräm (ganska mkt) ungefär 1 msk
Tillsätt lite smet till.
Grädda ca. 20 minuter.
Lägg på lite till vaniljkräm om de så önskas
Smält smör och pensla på muffinsen. Doppa i strösocker
Man blir så glad när man ska provsmaka första tuggan o allt bara smälter i munnen.
De här kakorna mina vänner sååå goda!
Snittarna är kolakakor som är smaksatt med riven morot, kanel och kardemumma. Ja de smakar faktiskt som morotskaka. Dessutom går det superfort och göra dessa! Så du hinner till fredagsmyset hehe!
MOROTSKAKASNITTAR
100 g smör
1 dl farinsocker
1 dl strösocker
2 msk ljus sirap
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl grovt rivna morötter
2 tsk kanel
1 tsk kardemumma
GÖR SÅHÄR
Sätt ugnen på 175 grader.
Nyp ihop alla ingredinser eller vispa ihop med en elvisp med degkrokarna.
Rulla 4 längder på en plåt och platta till.
Grädda mitt i ugnen ca 8-10 minuter.
Ta ut dem och skär snitt och låt de svalna på plåten.
Kanelbullar slår aldrig fel! Stora bullar med mycket fyllning ska det vara!
Tipsen för att få saftiga bullar är att använda ett bra mjöl. Jag använder mig av vetemjöl special vilket gör att bullarna blir så luftiga. Jag använder rumstempererat smör istället för att smälta smöret och jag knådar degen 10 minuter innan den ska jäsas. Eller nej jag knådar inte maskinen gör det hehe.
Morotskaka är ju en riktig klassiker så varför inte para ihop dessa underbara till ett gift par? Jo men visst! Mycket fyllning som sagt bara bre på!! Det kan låta lite knasigt med rivna morötter i bullarna, men det blev verkligen supergott! Ni får prova själva!
Morotskaksfyllningen är inte riktigt exakt, beror på hur tunt man kavlar degen och så.
KANELBULLAR
ca 20 st
150 g smör (rumstempererat)
3 dl mjölk
50 g jäst
1 ägg
1 1/2 dl strösocker
12 dl vetemjöl special
MOROTSKAKSFYLLNING
ca. 100 g smör
2 dl socker
2 msk kanel
2 msk vaniljsocker
1 msk kardemumma
1 dl rivna morötter (grovt rivna)
GÖR SÅHÄR
Värm mjölken till 37 grader. Lägg i jäst, smör, ägg och socker i en bunke och rör till en jämn smet. Rör i mjölken och tillsätt mjölet lite i taget, arbeta till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk ca 30 min.
Ta upp degen på lätt mjölad arbetsbänk. Kavla ut degen.
Bre på ett lager med smör.
Strö på socker, kanel, vaniljsocker, kardemumma, och häll på de rivna morötterna.
Rulla ihop degen. Skär i önskade bitar och lägg i en muffinsform.
Låt jäsa 20 minuter. In i ugnen 225 grader i ca. 8 minuter eller tills de är gyllenbruna.
Kommentera