Den här sockerkakan smakar helt fantastiskt, den gick åt i ett nafs här hemma.Denna kaka har smak och konsistens av sockerkaka, men med inslag av brunt socker.
Denna kaka erbjuder det bästa av båda krispigt och mjuka texturer: krispig kanel socker skorpa på utsidan och ett saftigt inslag på insidan, för att inte nämna den himmelska doften som kommer att fylla ditt kök. Det skulle vara lika läckra för frukost (!), brunch eller dessert. Om du också är en Snickerdoodle fan så är den här är kakan för dig! Det är verkligen inte sista gången jag gör denna kaka, o snabbt går det med!
En snickerdoodle sockerkaka med ett krispigt kanelcrisp som görs på socker och kanel. På sockerkakan hällde jag på en syrlig björnbärsglasyr som gifter sig med alla härliga smaker.
Jag använde mig av en liten form från Maxi men såklart går det lika bra med en vanlig sockerkaksform.
SNICKERDOODLEKAKA
180 g smör
1 1/2 dl socker
1 dl farinsocker
2 ägg
2 dl gräddfil
1 dl mjölk
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
KANELCRISP OCH BRÖA SOCKERKAKSFORMEN
2 dl strösocker
0,5 dl kanel
GÖR SÅHÄR
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa kraftigt ihop smör och socker. Knäck i äggen, ett i taget sedan gräddfilen, farinsockret och mjölken.
Blanda ner de torra ingredinserna.
Blanda ihop socker och kanel och bröa med socker och kanelblandningen.
Häll i lite smet i sockerkakssmeten. Häll på lite socker och kanelblandning och häll i resterande smet.
Avsluta med mer kanelcrisp
Grädda i ugnen i ca 40 minuter i mitten av ugnen.
Testa att stick ner en sticka när den är klar.
Låt den svalna under handduk.
Ta fram en kastrull och koka upp 0,5 dl bär med 1 dl socker.
Låt den svalna helt.
Blanda tillsammans med 1,5 dl florsocker och rör om.
Bred ut glasyren på din kaka.
