VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK
Annons

Broccoli och purjolökspaj

IMG_9489

Kräftor med smarriga tillbehör är bland de godaste som finns! En god paj är lätt att förbereda innan kräftskivan och bara att ta fram och värma på lite när det är dags att äta.

Hos oss har vi oftast någon matpaj o vanligtvis brukar det bli den här broccoli och purjulökspajen. Sen en god ost, kex, frukter och sallad till. Så gott!

Jag använder en 24 cm form med höga kanter.

BROCCOLI OCH PURJOLÖKSPAJ

Pajskal

3 dl vetemjöl

3 msk kallt vatten

125 g smör

1 krm bakpulver

Fyllning

2 dl broccoli

0,5 st purjulök ca 2 dl

2 dl riven ost

Äggstanning

3 st ägg

3 dl mjölk

salt och peppar efter smak

1 dl riven ost på toppen

GÖR SÅHÄR

Pajskal

Lägg alla ingredienser i en bunke. Mixa alla ingredienser i en matberedare eller mixa.

Tryck ut i en form.

Nagga med en gaffel.

Grädda 10 minuter 175 grader.

Dela broccolin till mindre knippen. Hacka purjolöken.

Sprid ut löken, broccolin och osten över det gräddade pajskalet. Knäck i äggen i en bunke tillsammans med mjölk och salt och peppar. Vispa en aning. Häll på äggstanningen och låt sedan pajen gräddas i 30 minuter.

Kommentera


Annons

Kräftsoppa

IMG_9373

Vi älskar kräftor i den här familjen!

Vi äter minst 1 paket var när det är kräftskiva. På lördag ska vi iväg till min mamma på kräftskiva.

Jag sparar nästan alltid kräftskalen för att koka denna fantastiska soppa!

Soppan blir alldeles ljuvlig!

Den är len soppa med en ljuvlig smak av kräftor.

KRÄFTSOPPA

1 paket kräftor från skalen

1 msk olivolja

0,5 dl tomatpure

1 morot

1 dl torrt vin

3 dl vispgrädde

3 msk skaldjursfond

3 dl vatten

salt och peppar efter smak

krondill

GÖR SÅHÄR

Skala kräftorna. Fräs kräftskalen i olivolja. Tillsätt lök, morot, tomatpuré och krondill.

Tillsätt fiskbuljongen,vatten och vinoch låt sjuda i 10-12 minuter. Sila den.

Häll i grädde och låt koka i 10 minuter. Smaka av med salt och peppar

Garnera soppan med några färska kräftstjärtar och med rostat bröd.

IMG_9379

Kommentera (2)

Annons

Guacamole

IMG_9155

Guacamole, en grym avocadoröra med chili och vitlök att dippa nachos i.

Jag tillsatte även hackade tomater och röd lök så det blev lite tuggmotstånd.

GUACAMOLE

4 st mogna avocados

0,5 dl creame fraiche

1 tomat

1/2 röd lök

1 krm chiliflakes

1 vitlöksklyfta

salt och peppar efter behag

1 tsk limesaft

GÖR SÅHÄR

Skrapa ur avocadona med en sked och mosa med gaffel på en skärbräda.

Blanda den mosade avocadon med en pressad vitlöksklyfta, creame fraiche,lime saft, hackade tomater och röd lök. Smaka av med kryddor.

IMG_9158

Kommentera


Annons

Sushi tårta

IMG_9096

Jag har precis ”lärt” mig o äta sushi o nu är jag verkligen fast! Så himla gott!

Dagens middag blev en fantastisk sushitårta!

Du behöver ingen bambumatta utan bara en bakform. Snabbare o enklare blir det inte!

På vår ica så är det en hel hylla med bara sushigrejor. Där hittar du sjögräs, wasabi, sushiris, o massa annat smarrigt!

SUSHI TÅRTA

1 paket sushiris

1/2 tsk risvinäger

FYLLNING

5 tunna bitar av lax

2 avocado

1/2 gurka

DEKORATION

Lax

sesamfrön

avocado

gurka

räkor

GÖR SÅHÄR

Koka upp sushiriset. Läs på förpackningen hur du ska göra. Blanda tillsammans med risvinäger.

Ta fram en 20 cm form.

Tryck ut ris i formen. Lägg på skivad avokado, gurka och lax. Lägg på ett lager till med ris.

Dekorera med räkor, lax, sesamfrön,räkor, avovcado o räkor.

Låt stå i kyl minst 20 minuter.

Häll över lite soya blandat med lite wasabi vid servering.

IMG_9094IMG_9116

Kommentera (3)


Annons

Räkcheesecake

IMG_8389

Det börjar närma sig midsommar! Så härligt!

Jag tokälskar senapssill, gräddfilsås och nypotatis! Sen jordgubbar o glass på det! Inte dumt!

Något som jag med tokälskar är den här räkcheesecaken! Den är helt UNDERBAR! Ni måste bara göra denna, varför inte till midsommar?

RÄKCHEESECAKE

Botten

400 g kavring

100 g smält smör

FYLLNING

3 gelatinblad

300 g färskost

2 dl creame fraiche

1 dl gräddfil

3 msk hackad dill

3 msk hackad gräslök

1 burk rom

1 dl hackade räkor

TOPPEN

ca. 2 dl skalade räkor

persilja

rädisor

citron

GÖR SÅHÄR

Mixa brödet till smulor.­ Smält smöret och blanda med smulorna.­ Tryck ut massan i en springform, 24 centimeter i diameter eller en avlång form.

Blötlägg gelatinblad i kallt vatten i 5 minuter. Skala och hacka räkor till fyllningen. Blanda ihop färskost,gräddfil och crème fraiche. Vänd ner hackade kryddor och rom. Ta upp gelatinbladen. Smält dem försiktig i en kastrull på medelvärme.­ Rör ner gelatinet i smeten. Lägg i räkorna o rör om.

Bred blandningen över kavringsbotten. Ställ i kyl i fyra timmar. Garnera med citron, räkor, persilja och rädisor

Fler recept med räkor

Bagels med räkröra

Förrätt med räkor och avocado

Kommentera


För att få de senaste uppdateringarna