VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Kokossorbet med citron

 
 
Högsommaren värmen är äntligen här! Igår var det hela 30 grader i skuggan! Igår fyllde min son Vincent år så då var det kalas här. Vincent fick göra sin alldeles egna jordgubbstårta. Han var stolt som en tupp när han visade upp sin tårta.
 
Jag har aldrig ätit färsk kokosnöt innan utan jag har alltid köpt på burk. Den färsta kokosnöten var så fantastisk, vilken smak och så friskt! Det gick lättare att öppna kokosnöten än vad jag trodde. Det var bara att slå med en hammare runt om kokosnöten så öppnades den och det kom ut kokossaft. Jag sökte på youtube, öppna en kokosnöt och jag följde klippet där hur jag skulle gå till väga att öppna kokosnöten.
 
Med kokossaften så gjorde jag en svalkande och frisk sorbét. Det passar ypperligt nu i den här värmen. Jag tillsatte lite citronsaft med för att bryta av den söta kokosen. Spara köttet det är minst lika gott. Ett roligt sätt att servera kokosnöten är att ha glassen i kokosnöten.
 
Sorbet är en lättare variant av glass som görs på frukt eller bär, socker, och ibland också äggvita. Sorbet är ljuvligt läskande en varm sommardag eller som uppfriskande dessert efter en god middag.
 
Den smälter tyvärr väldigt fort. Om man vill den ska hålla längre så tillsätt 1 tsk gelatinpulver. Men jag hoppade det. Det går så fort att äta upp sorbeten ändå. Så fantastisk god!
 
KOKOSSORBET
 
400 g färsk kokossaft eller kokosmjölk
1 stycken citronsaft
1 dl vatten
3 dl socker
1 tsk glykos
 
GÖR SÅHÄR
 
Ta fram en kastrull och häll i kokossaft, citronsaft, vatten, glykos och socker. Låt det koka upp.
Lägg ev. ner ett blött gelatinblad eller 1 tsk gelatinpulver
 
Häll i en burk med lock och in i frysen. Rör om första 2 timmarna eller kör i glassmaskin.
 
Kommentera (3)

Svalkande röda vinbär och hallon isglass

 
 
 
 
Vädret har väl varit lite si sådär i vårt kalla Sverige. Men snart så kommer värmen!
 
Jag längtar efter att sitta ute och grilla och dricka gott sent in på småtimmarna, gå barfota och ha sand mellan tårna.
Men så länge får vi njuta av glass, god mat, dricka en kopp kaffe och vara tillsammans med familjen.
 
Det är hur lätt som helst att göra egen pinnglass. Jag tänker tillbaka när jag och min mamma gjorde egen pinnglass och jag blev mäkta stolt. Då blandade vi bara saft och vatten och den blev lite klen i smaken.
De här glassarna smakar mer och är väldigt svalkande.  De är även friska, fräscha och välsmakande.
 
Du kan byta ut bären om du vill mot melon eller någon annan frukt. Ni får justera honungs/socker mängden själva beroende på hur söta du vill dina glassar ska vara.
 
Förresten, jag är med i en tävling som Ica har, jag tävlar med min grillade kladdkaka.
 
 
Det hade varit supersnällt om ni röstade på mig och man kan rösta varje dag i julimånad. De andra bidragen är himmelska, man vill bara äta upp alltihop!
 
Om  ni vill rösta på mig klicka här
 
 Rösta på mig i årets grillmästare 2014
 
 
RÖDA VINBÄR OCH HALLON ISGLASS
(4 små glassar)
 
4 dl hallon
1 dl röda vinbär
1 dl vatten
3 msk honung eller 1 dl socker
 
GÖR SÅHÄR
Koka upp hallon,vatten, röda vinbär honung/socker
Sila bort kärnorna. 
Fyll upp dina glassar i pinnglassformar.
Frys ca 4 timmar eller mer tills det är klara.
 
Kommentera (3)

Hemmagjord sandwichglass som är doppade i mjölkchoklad

 
 
Det känns som sommaren är här på riktigt.
Det var för varmt för att bara sitta i trädgården så idag blev det första doppet i poolen. Värmen gör mig sugen på glass och iskalla drycker.
 
Då blir det återigen glass då men denna gången som sandwich. En chokladkaka med en krämig vaniljglass som doppas i mjölkchoklad.
Jag strödde över lite flingsalt på den söta chokladen.
Saltet gör så smakerna förhöjs och det blir inte lika sött.
 
Självklart kan du hoppa över saltet och välja strössel, kokos, eller varför inte chokladbitar? Denna glassandwich kan förberedas och förvaras i frysen tills du får oväntat besök.
Använd en hemmagjord glass eller om du har dåligt med tid så funkar det med färdigköpt med. hehe.
 
 
 
CHOKLADKAKA
3 ägg
1 dl socker
3/4 dl potatismjöl
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
0,5 tsk bakpulver
 
0,5 liter vaniljglass
eller
 
GÖR SÅHÄR
 

Vispa ägg och socker lätt. Sikta potatismjölet, kakaon,vaniljsockret och bakpulvret och vänd ner i smeten.

Lägg ett bakplåtspapper i formen. Häll smeten i en 30 x 40 cm form.
Grädda 225 grader i 5 minuter.
Låt svalna. Ansa ut runda ringar och gör några hål med en tandpetare i kakan.
Fyll dina kakor med glass.
 
Kommentera (8)

Ombre icecream cake

 

 
 
Den här glassen är helt perfekt! Varför?
Den innehåller få ingredinser och du behöver inte vispa upp några äggvitor eller varma upp någon mjölk på spisen utan du vispar upp grädde lätt tillsätter kondenserad mjölk, vaniljstång och bärpuré.
 
Du behöver ingen glassmaskin och inget rörande i glassen var tjugonde minut och ändå blir det så sjukt gott. Krämigt, lent och fräscht. Skitgott helt enkelt.
 
Det blir mycket glass av det här receptet, så en 15 cm form och halvera receptet går alldeles utmärkt. Det tar lite tid att göra en flerfärgad glasstårta. Glasslagren måste vara riktigt frysta annars så kan lagren gå ihop i varandra och det vill man ju inte.
 
 
GLASSTÅRTA
(24 cm form)
 
BLÅBÄRSGLASS
5 dl grädde
400 g kondenserad mjölk (en burk)
1 vaniljstång
200 g blåbär
 
BJÖRNBÄRSGLASS
5 dl grädde
400 g kondenserad mjölk (en burk)
1 vaniljstång
200 g björnbär
 
VANILJGLASS med en touch av blåbär
5 dl grädde
400 g kondenserad mjölk
1 vaniljstång
2 msk saft från blåbären
 
Du gör samma sak med alla glass sorterna. Vispar upp grädden lätt och häller i kondenserad mjölk. Skär ett snitt i vaniljstången och skrapa ur fröna och tillsätt i smeten.
Koka upp bären och mixa till en slät smet. Sila bort överflödiga bär(låt svalna) och häll i smeten. Rör om.
 
 
Första lagret är blåbärsglass. Låt stå i frys minst 4 timmar.
Andra lagret är björnbärsglass. Låt stå i frys minst 4 timmar.
Sista lagret är vaniljglassen och låt stå mint 4 timmar.
 
Basen är ju den samma så för att göra det enklare kanske man skulle vispa upp all grädde å kondenserad mjölk i en skål först dela upp i tre olika skålar som man sen har i smaksättningen i. De andra lagren kan ju stå kallt medans det första fryser.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Kommentera (25)

Hemmagjord 88an glasstårta

88an är en gammal goding som har hängt med länge på marknaden. Jag bara älskar den här glassen med de knapriga nötterna med vanilj och chokladglass.
 
Jag gjorde mig en egen 88 glass med en len vanilj och chokladglass. Det bästa med det här receptet är att du inte behöver någon glassmaskin och den blir lika krämig för det.
 
På toppen så är det smält nougat och en knäckig nötkrokant dvs. krispiga nötter som är rostade i en stekpanna tillsammans med sirap och socker.
 
Smakar det som 88an glass då? Svar ja, om inte godare!
 
 
VANILJGLASS
 (fyrkantig form 23*10 cm)
 
3 äggulor
1,5 dl socker
1 msk vaniljsocker eller 1/2 vaniljstång
3 dl grädde
 
CHOKLADGLASS
 3 äggulor
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
3 dl grädde
50 g mörkt choklad
 
CHOKLADÖVERDRAG
100 g nougat
 
NÖTKROKANT
1 dl socker
3 msk vatten
1 msk ljus sirap
1 dl hackade hasselnötter
 
GÖR SÅHÄR
 
Vaniljglass
Vispa upp äggulor, socker, vaniljstång pösigt.
Vispa upp grädden för sig i en annan bunke. Rör ihop till en jämn smet
 
Chokladglass
Vispa upp äggulor, socker och vaniljsocker.
Vispa upp grädden för sig.
Rör ner allt tillsammans.
Smält chokladen och rör om.
 
Ta fram en form och varva vaniljglass och chokladglass.
Låt stå minst 6 timmar i frys.
Ta ut den ur formen.
Smält nougaten och häll på glassen.
 
Nötkrokant
Hacka nötterna.
Häll i socker och sirap i en stekpanna. Låt smälta till en kola aktig smet. Tillsätt nötterna. Häll till sist i vattnet. Men var försiktig det är väldigt varmt.
Häll ut på ett bakplåtspapper och låt svalna. Slå sönder med en hammare så har du en perfekt krokant.
Strö över din glass.
 
 
Kommentera (22)

För att få de senaste uppdateringarna