Hoppas ni har haft en mysig jul med familj och vänner.
Nu är det dags för nyårsafton och ett nytt härligt år har vi framför oss.
Vår familj har bjudit in några arbetskamrater till mig. Vi ska bjuda på förrätt, huvudrätt och efterrätt och lite extra lyx. Jag älskar att stå i köket och lyxa till det och fixa till de lilla extra.
Till nyår så blir det bland annat den här cheesecakekakan med champagnesmak tillsammans med chokladdoppade jordgubbar, det är ju lyx om något…
Gott nytt år mina kära följare!
Tack för alla fantastiska kommentarer!
CHAMPAGNE CHEESECAKE
24 cm form eller en stor avlång form
Jag var inne på Louise spis blogg och såg hennes cheesecake o blev så inspirerad att prova en själv. Jag gjorde några justeringar och resultatet blev alldeles ljuvligt. Så gott med cheesecake!
Jag gjorde min cheesecake dagen innan och den blir så mycket godare dagen efter. Så har ni tiden så gör den en dag innan den ska ätas.
Jag använde mig av en 20 cm form, men går lika bra med en 24 cm form.
BOTTEN
200 g digistivekex
100 g smält smör
FYLLNING
500 g philadelphiaost
2 dl strösocker
3 ägg
1,5 dl gräddfil
1 dl maizena
2 äggulor
1,5 dl krossad polkagris
röd karamellfärg/pastafärg
PÅ TOPPEN
200 g vit choklad
1 msk smör
krossad polkagris
GÖR SÅHÄR
Sätt ugnen på 175 grader
Krossa digistivekex. Rör ihop med smält smör.
Tryck ut i en botten av en form med löstagbar kant.
Vispa ihop philadelphiaost med socker med elvisp. Tillsätt ett ägg i taget och sedan äggulorna.
Rör i maizena, gräddfil, krossad polkagris och ev. karamellfärg.
Grädda ca 60 minuter. Täck med aluminiumfolie uppe på så den inte blir mörk.
Låt svalna.
Smält vit choklad med smöret. Lägg på kakan strö över krossade polkagrisar.
Andra recept med polkagris
Marshmallow med hallon och polkagrisar
KommenteraHär har vi en fryst cheesecake smak av kanelbullar.
I den här cheesecake finns det gömmor av kanelbullsdeg, dvs. smält smör med florsocker, vaniljsocker och kanel. Uppe på ringlade jag en ljuvlig kanelkolasås som toppas med pärlsocker.
Vad sägs om en 88an cheesecake?
En spröd botten av digistivekex, som är varvad med vanilj och chokladcheesecake. På toppen har jag lagt på en himmelsk nötkrokant med choklad.
Jag tröttnar aldrig på cheesecake, en krämig och len kräm som smälter ihop så bra med nötterna och digistivekexen.
Tänk bara på när du gör nötkrokant, att det blir väldigt varmt så man får vara försiktig!
Den här får bli till fredagsmyset ikväll!
BOTTEN
1/2 paket digistivekex eller 12 st digistivekex
75 g smält smör
88AN CHEESECAKE
3 äggulor
2 dl strösocker
200 g philadelphiaost
1 msk vaniljsocker eller 1 tsk vaniljpulver
3 dl vispgrädde
(halva smeten 80 g mörk choklad)
NÖTKROKANT
1 dl hackade hasselnötter
1 dl strösocker
1 msk vatten
1 msk ljus sirap
+ 150 g nougat
GÖR SÅHÄR
Vispa upp vispgrädden lätt.
Ta fram en annan bunke och vispa upp äggulor, socker och vaniljsocker.
Häll i grädden. Tillsätt philadelphiaost.
Dela upp smeten i två skålar.
I ena skålen tillsätter du 80 g smält mörk choklad. Rör runt.
Krossa digistivekexen till din botten. Smält smör och rör runt med kexen.
Ta fram en 24 cm form och häll ut kexblandningen i botten
Varva vanilj och chokladcheesecaken.
Låt stå i frys minst 4 h.
Ta fram en stekpanna till din nötkrokant.
Lägg i alla ingredinser och låt det stekas i ca. 2 min eller när de har fått färg.
Häll över på ett bakplåtspapper. Låt stelna.
Krossa sedan med en kavel så det blir små bitar.
Lägg på cheesecaken.
Smält nougat och häll över.
Kommentera (13)