Hallå allihopa!
Hoppas att ni mår bra..
Nu är det lill lördag så kanske vill ni festa till med en mums mums kladdkaka?
Jag älskar kladdkakor som ni vet! Så varför inte göra en mums mums kladdkaka? Jag har blivit inspirerad av fantastiska Fixa själv. Här hittar ni hennes kladdkaka.
MUMS MUMS KLADDKAKA
24 cm form
200 g smör
4 ägg
4,5 dl socker
4 dl mjöl
8 msk kakao
1 msk vaniljsocker
en nypa salt
TOPPING
6 gelatinblad
1 äggvita
1 dl florsocker
4 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1,5 dl kallt vatten
1,5 dl kokhett vatten
Smält choklad
Kokos
GÖR SÅHÄR
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret.
Knäck i äggen och tillsätt övriga ingredienser. Tillsätt smöret.
Grädda ca. 20 minuter beroende på hur kladdig du vill ha den.
Låt svalna.
Topping
Börja med att lägga gelatinbladen i blöt i kallt vatten. Blanda äggvita, florsocker, strösocker och kallt vatten. Ta det kokheta vattnet av värmen och lägg i de avrunna geltinbladen. När gelainbladen löst sig så tillsätt till de övriga ingredienserna. Vispa minst 15 minuter med elvisp eller hushållsassistent. Smeten ska bli glansig och det ska bli spår i smeten.
Spritsa ut smeten på kladdkakan.
Häll på smält choklad och strö över kokos.
Kommentera (1)CHOKLADKAKOR
100 g smör
1 1/2 dl socker
2,5 dl vetemjöl
2 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
0,5 tsk bakpulver
Mums mums
3 äggvitor
1 dl socker
GÖR SÅHÄR
Sätt ugnen på 150 grader
Rör ihop smör och socker. Blanda ner övriga ingredienser till degen. Rulla ut till 3 längder, ca 2 cm tjocka och lägg på plåtar med bakplåtspapper.
Platta ut längderna
Grädda i mitten av ugnen 10-12 min.
Skär snittar.
Mums mums smet
JAAAAAA! Äntligen fredag! Jag är just nu mammaledig men det är något speciellt med fredagar, man vet man har hela helgen framför sig och mysa upp det med god mat och desserter och snacks! Ikväll ska jag göra egen pizza och sonen har beställt musslor. Han är tokig i musslor och varit sen han fick smaka det när han var 2 år gammal. Ganska unikt, men kul!
Vad sägs om en Mums mums rulltårta till fredagsmyset?
Det är en chokladrulltårta som rullas i en mums mums fyllning som toppas med smält mörk choklad och kokos!
CHOKLADRULLTÅRTA
3 ägg
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 dl potatismjöl
1/2 dl kakao
1 tsk bakpulver
MUMS MUMS FYLLNING
3 äggvitor
1 dl socker
Vispa upp socker och ägg poröst. Sila potatismjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver o vänd ner i smeten o rör runt.
Ta fram en plåt och lägg på ett bakplåtspapper och fördela smeten.
Bred ut smeten jämnt i långpannan med hjälp av en slickepott. Grädda mitt i ugnen cirka 5 minuter 250 grader (ha koll på den bränns lätt). Ta kakan ur ugnen, strö över lite socker och stjälp sedan upp den med den sockrade sidan nedåt på ett bakplåtspapper.
Dra bort papperet (pensla med lite kallt vatten så lossnar det lättare) från kakan.
Låt kakan svalna en aning.
Bre på ett lager mums mums fyllning
Rulla ihop
Häll över smält mörk choklad och fördela över rulltårtan.
Lägg på lite kokos.
Andra mums mums recept
Kommentera (6)Mums mums består av chokladdoppat äggviteskum med kex i botten och är en stor favorit bland många. Istället för en kexbotten bytte jag ut den mot ballerinakex, så mycket godare!
Den härliga nougaten tillsammans med marängskummet med den smälta mörka chokladen, mmmmm!
Snabbt går det också att göra dessa kakor. Du har dina kakor inom halvtimmen.