VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK
Annons

Räkcheesecake

IMG_8389

Det börjar närma sig midsommar! Så härligt!

Jag tokälskar senapssill, gräddfilsås och nypotatis! Sen jordgubbar o glass på det! Inte dumt!

Något som jag med tokälskar är den här räkcheesecaken! Den är helt UNDERBAR! Ni måste bara göra denna, varför inte till midsommar?

RÄKCHEESECAKE

Botten

400 g kavring

100 g smält smör

FYLLNING

3 gelatinblad

300 g färskost

2 dl creame fraiche

1 dl gräddfil

3 msk hackad dill

3 msk hackad gräslök

1 burk rom

1 dl hackade räkor

TOPPEN

ca. 2 dl skalade räkor

persilja

rädisor

citron

GÖR SÅHÄR

Mixa brödet till smulor.­ Smält smöret och blanda med smulorna.­ Tryck ut massan i en springform, 24 centimeter i diameter eller en avlång form.

Blötlägg gelatinblad i kallt vatten i 5 minuter. Skala och hacka räkor till fyllningen. Blanda ihop färskost,gräddfil och crème fraiche. Vänd ner hackade kryddor och rom. Ta upp gelatinbladen. Smält dem försiktig i en kastrull på medelvärme.­ Rör ner gelatinet i smeten. Lägg i räkorna o rör om.

Bred blandningen över kavringsbotten. Ställ i kyl i fyra timmar. Garnera med citron, räkor, persilja och rädisor

Fler recept med räkor

Bagels med räkröra

Förrätt med räkor och avocado


Annons

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

För att få de senaste uppdateringarna