Jag fick uppdrag av Kristianstadbladet att baka tre festliga avslutningar på tre olika fester.

Något som är lite mer nyttigt, något klassiskt och något extravagant.

 

Till sommaravslutningen blev det en rulltårtstårta med jordgubbsfrosting och till konfirmationen blev det en nyttig chokladpannacotta med färska bär.

 

Vill ni ta en titt på artikeln och recepten så hittar ni den HÄR

 

 

Till bröllopet så blev det en lyxig chokladtårta med chokladmousse, oreos, jordgubbar, bär och frukter.

Det som är gulligt på den här tårtan är att jordgubbarna som har doppats i choklad och är ett brudpar.

Du doppar bruden i vit choklad.

Brudgummen är först doppad i vit choklad, (in i frysen 5 min) sen doppar man jordgubben på sidorna i mörkt choklad så det blir som en kavaj. Sen tar du en liten tyll i en spritspåse och spritar en fluga och tre små knappar.

 

 

CHOKLADTÅRTA ONE BOWL CHOCOLATE CAKE

　

1.5 dl kakao

3.5 dl socker

3.5 dl mjöl

1.5 tsk bikarbonat

3/4 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

3/4 tsk salt

2 ägg

1.5 dl hett vatten

1.5 dl mjölk

1/4 tsk vinäger (Vitvins eller äppelcider)

3 msk olja

2 msk starkt kaffe

　

CHOKLADMOUSSE

3 dl vispgrädde

180 g mörk choklad (går även bra med ljus)

　

CHOKLADSMÖRKRÄM

300 g smör

300 g mörkt choklad

1 dl kakao

1 msk vaniljsocker

1 msk starkt kaffe

2 dl florsocker

　

CHOKLADGANACHE

80 g mörkt choklad

1 dl grädde

10 g smör

　

DEKORATION

2 paket oreos (i tårtan)

500 g färska jordgubbar (i tårtan och uppe på tårtan)

björnbär, blåbär, kiwi

　

BRUDPARET

50 g vit choklad med 1 tsk olja

30 g mörkt choklad med 1 tsk olja

　

　

GÖR SÅHÄR

　

CHOKLADTÅRTA (20 cm form)

Sätt ugnen på 175 grader.

Sikta ihop alla torra ingredienser i en stor bunke.

Tillsätt resten av ingredienserna och vispa med handvisp nån minut så att allt blandas. Smöra och bröa en form och häll i smeten. Grädda ca 30-45 min beroende på storlek. Ta ner en sticka och när den är torr är den klar.

　

CHOKLADMOUSSE

ta fram en kastrull och smält choklad och grädde (det får inte koka). Ställ in i kylen och låt den bli riktigt kall (helst över natten)

Vispa sedan upp med elvisp.

　

MONTERING

Dela kakan i tre olika bottnar.

Lägg på chokladmousse, varvat med oreos och hackade jordgubbar.

　

CHOKLADSMÖRKRÄM

Vispa upp rumstempererat smöret tills det blir vitt och pösigt. detta tar en stund ca. 15 minuter.

Tillsätt florsocker, vaniljsocker, kakao och kaffe och vispa 5 minuter till.

Smält mörkt choklad och häll i försiktigt i smeten och vispa lite till.

Täck tårtan med chokladsmörkrämen. Använd en spatel och försök att få det så slätt som möjligt. Låt tårtan stå i kyl 10 minuter.

　

CHOKLADGANACHE

Hacka chokladen och häll i en kastrull tillsammans med grädde och smör. När chokladen är smält är den klar.

Låt den svalna helt innan du häller på den på din tårta.

Häll försiktigt på chokladen. Låt stå minst 20 minuter i kyl.

　

BRUDPAR SOM JORDGUBBAR

Bruden doppas i vit choklad

Brudgummen doppas först helt i vit choklad (in i frysen 5 minuter) sen doppar du jordgubben i mörkt choklad på sidorna så det blir som en kavaj.

Ta fram en liten tyll med spritspåse och spritsa ut en fluga och tre små knappar.

Dekorera tårtan med brudparet, kiwi, jordgubbar, björnbär, blåbär eller vad du önskar.