De flesta håller väl med om att cream cheesefrostingen är den bästa delen av morotskakan, så det verkar vettigt att ersätta den med ett tjockt lager av krämig cheesecake.
Två av mina favorit kakor samlas för att göra den ultimata muffinsen, en saftig morotskaka med en krämig cheesecake kan ju inte bli annat än bra.
Om du gillar morotskaka eller cheesecake, måste du prova det här!
Det är en elegant dessert som jag är säker på att den kommer imponera på gästerna.
Jag tillsatte lime i cheesecaken för frisk smak, men självklart går det att utesluta.
Vid serveringen så hällde jag över lite vit choklad som gifte sig samman med morotskakan och cheesecakefyllningen.
MOROTSKAKA
(ca.10 st muffins beroende på storlek)
2 ägg
1,5 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 tsk kanel
0,5 tsk kardemumma
0,5 tsk malen ingefära
en nypa salt
0,70 dl neutral olja
2,5 dl rårivna morötter
CHEESECAKEFYLLNING
200 g philadelphiaost
2 dl socker
2 msk mjöl
1 ägg
1 tsk vaniljsocker
1 tsk pressad lime
GÖR SÅHÄR
Sätt ugnen på 160 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda torra ingredienser och vänd ner i äggsmeten. Tillsätt olja och rivna morötter.
Blanda sedan cheesecakefyllningen i en annan bunke.
Blanda ihop philadelphiaost, socker, mjöl, vaniljsocker och pressad lime. Knäck sedan i ett ägg och rör ihop.
Ta fram muffinsformar.
Varva morotskakssmeten och cheesecakefyllningen.
In i ugnen ca. 20-30 minuter beroende på muffins storlek.
Stick ner ett sticka i muffinsen och när den är torr är den klar.
Om du önskar vit choklad så smält bara chokladen och ringla över morotskakscheesecaken.
Skulle det funka att göra den som en stor istället?
Absolut 🙂
mums
Ser riktigt saftig och god ut!
Åh, vad gott det ser ut! Detta måste jag prova baka! 🙂
Oj vad gott det ser ut och låter! 😀
Åh vad gott!
Så gott 🙂
Åh gud så gott det ser ut! Vilka fina bilder 😀
Åh vad gott!
Så fina! ser supergoda ut 😀
Tack snälla
Alltså dina bilder. Helt fantastiska.
Tusen tack
Men wow vad fint! Vad är det för bakgrund du har? Älskar den mörka tonen i matbilder!
Alltså åhhh så gott <3 Är så himla baksugen men försöker låta bli sötsaker den här veckan haha.
Dina bilder är så inspirerande!
Kram
tack snälla
Åh så gott!
Åh så gott!
Ser väldigt gott ut 🙂
åh, vad gott det såg ut!
grymt
Åh vad gott det såg ut! Måste prova!
Vilka foton! Vilka bakverk! Jag vet inte om jag ska välja att baka det du bakat eller om jag vill ha dina foton som konst på väggen?! Sluta aldrig med det du gör!
Men oh! Du gjorde min dag. Tack
Mums så gott! 😀
låter gott de : D
Dina bilder är magiska!
Hejsan!
Jag älskar din blogg, Kika gärna in på min blogg och skriv vad du tycker, Puss och kram!
Denna ska testas, helt klart!
Kram ♥
Ser underbart ut!
Låter ju som en dröm!