Hej och välkomna till Sweet and Simple! Jag heter Sabina och bor i Skåne, Kristianstad tillsammans med min man och våra två barn. Min största passion här i livet är att baka och att fotografera. Välkomna till min lilla sockervärld!
Ser inte dessa cupcakes helt ljuvliga ut? Jag är så svag för choklad och hallon. Dem två smakerna blir fantastiska ihop. Jag använde mig av ett choklad cupcakesrecept jag har bakat innan. Det är verkligen de mest klockrena receptet jag har använt mig av. Chokldsmaken kommer verkligen fram och dem blir riktigt saftiga. Jag använde mig av en ljuvlig hallonsmörkräm som smakar lite som glass. Det är lite krångligare att göra marängsmörkräm men det är så värt det.
Jag smälte mörkt choklad och hällde på mina cupcakes. Jag strödde även på lite smulad daim.
CHOKLAD CUPCAKES
ca 10 cupcakes
INGREDINSER
1.5 dl kakao
3.5 dl socker
3.5 dl mjöl
1.5 tsk bikarbonat
3/4 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3/4 tsk salt
2 ägg
1.5 dl hett vatten
1.5 dl mjölk
1/4 tsk vinäger (Vitvins eller äppelcider)
3 msk olja
150 g daimkulor
GÖR SÅHÄR
Sätt ugnen på 180°c Sikta ihop alla torra ingredienser i en stor bunke. Tillsätt resten av ingredienserna och vispa med handvisp nån minut så att allt blandas. Rör sist i daimkulorna. Fyll muffinsformar till lite mer än hälften och grädda i ca 15 min. Låt svalna på galler.
MARÄNGSMÖRKRÄM MED HALLON
4 stora äggvitor
300 gram rumsvarmt smör
175 gram socker
1 tsk vaniljsocker
Puré från 40 gram hallon
Häll äggvitor och socker i en värmetåligt skål och ställ i vattenbad på spisen. Vispa hela tiden med handvispen tills blandningen blir 65 grader. Ta bort från spisen och fortsätt vispa tills blandningen är fluffig. Det tar ca. 10 minuter. Tillsätt sedan rumsvarmt smör, lite i taget, och fortsätt vispa. Mosa hallonen till en puré och tillsätt sedan i blandningen.
Ser underbart gott ut! Choklad + hallon + daim kan ju sällan bli fel 😉
skrivit om dig… BLOGG LOVE
http://imabakeaholic.blogg.se/2013/april/blogg-love.html
Vad supersmarr
Men lägg av så gott! Nu vattnas det i munnen 🙂
Nemän åhh så gott!
ååg guud så gott det där ser ut! 🙂
Åh vad gott^^
Kolla gjärna in på min blogg 😀
Åh ser jätte goda ut! grymt söta också. 🙂
Åh, det där ser inte helt fel ut 😀
Gud vad gott!
Fyfasen vad gott! :O
Mumsigt :>
GUD vad gott!
Hur många blir det ungefär då man gör en enkel sats?
Wow, det ser verkligen gott ut! 🙂 Blir väldigt sugen!
Vad gott 😀
Hur mkt hallon? 40 eller 150g?? Står 40 i listan men sedan 150 g i texten… 😉
40 g. Tänk på att de ska vara rumstemperade och lika så smöret annars skär det sig lätt