Rabarbercupcakes

• Inlägg av: Sweet and Simple
• Datum: 16 maj, 2012
• Kategori: Muffins

Rabarbercupcakes
(Jag har använt mig av www.sockerrus.se grundrecept)

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt i en bunke tillsammans med smöret. Är smöret lite hårt kan du köra det i mikron i ett par sekunder.
3. Häll i hälften av mjölken och blanda smeten slät.
4. Vispa resten av mjölken tillsammans med ägg och vaniljpulver.
5. Rör sedan ihop mjöl- och mjölkblandningen och rör om tills allt är blandat.
6. Fyll muffinsformar till max 2/3 (jag brukar oftast fylla dem till hälften).
7. Grädda i ugnen i cirka 17-23min

   Rabarberfrosting
   200 g philadelapst
   50 g smör
   1 tsk rabarberessens
   1 msk vaniljsocker
   ca. 3 dl florsocker

   Vispa ihop allt med en elvisp och spritsa ut.