‘
Bilder lånade av Pinterest.com
Cupcake med choklad
Här kommer ett recept på mycket goda cupecakes med choklad.
På mitt party kommer jag inte ha någon efterrätt utan kakaor, cupcakes och sötsaker. Cupcaken i sig blir ju lite som en tårtbit.
Ingredienser:
Ca 16 st.
- 100 g smör
- 2 st ägg
- 2.5 dl strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 krm salt
- 4 msk kakao
- 0.5 tsk bakpulver
- 2 dl vetemjölGör så här:
- Sätt ugnen på 200°C.
- Smält smöret i en kastrull på spisen eller i en skål i mikron och låt svalna.Tänk på att du bara behöver värma på så länge att hälften av smöret smält. Därefter smälter resten av smöret av den befintliga värmen och smöret slipper bli onödigt varmt.
- Placera ut bakformar i papper på en plåt (16 st för en sats kladdkakesmet).
- Knäck äggen och häll på strösocker i en bunke. Vispa (gärna med elvisp) till en fluffig smet.
- Tillsätt vaniljsocker, salt, kakao, bakpulver. Vispa till en jämn smet. (Använd gärna elvisp.)
- Tillsätt vetemjölet och det smälta smöret. Vispa snabbt ihop till en jämn smet. (Med elvisp ca 10-20 sekunder på lägsta effekt.)
- Fördela smeten i bakformarna.
- Grädda mitt i ugnen i 200°C i ca 10 minuter.(Under tiden de gräddas växer de upp och när du ser tendens till att de börjar sjunka så är det dags att ta ut dem.)
- Låt dem svalna under en handduk så de blir kladdiga i konsistensen. Under tiden de svalnar kommer de sjunka ihop en del, till lite sega, kladdiga och goda chokladcupcakes.
Creem Cheese Frosting
- 60 g mjukt smör
- 5 dl florsocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 msk färskpressad citronsaft
- 100 g philadelphiaost
- Några droppar valfri karamellfärg
/Love C