- Idag lagade Anton maten. Han kom med smarta idéer som gjorde mig så stolt. En riktig mästerkock. Det blev sååå gott.
Anton hade ett superbra tips på hur man ska ta bort kärnhuset och skära en paprika. Han hade visst sett det på Jamie Olivers program. Du skär uppifrån på toppen och runt i paprikan…svårt att förklara. Sedan dunkar du ut kärnorna. Jag blev så imponerad av honom.
- 400 g kokta vita bönor
- 1 citron
- 2 msk citronjuice
- 1 dl soltorkade tomater
- 1/2 tsk harissa (hel chili, vitlök, spiskummin, olja och salt)
- 2 tsk honung
- 2 tsk spiskummin
- 1 tsk kanel
- 2 msk olivolja
1 1/2 rödlök
- 2 paprikor
- 400 g strimlat nötkött
- 1 msk olivolja
- 4 pitabröd
- salt och peppar
Till servering
- 1/2 strimlad isbergssallad
- 1/2 tärnad gurka
- 1 dl crème fraiche
Så här gör du:
- Börja med bönsalsan. Häll av och skölj bönorna. Låt dem rinna av. Finriv skalet av citronen och pressa ut juice. Mixa hälften av de soltorkade tomaterna med citronskal, citronjuice, harissa, honung, kryddor och oljan med mixerstav eller i matberedare. Skär resten av tomaterna i mindre bitar. Blanda med det mixade och bönorna. Smaka av med salt. Ställ åt sidan.
- Skala, dela och skiva löken. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar.
- Stek köttet i resten av oljan ca 5 minuter i en stor stekpanna eller gryta. Tillsätt lök och paprika och stek ytterligare ca 3 minuter. Krydda med salt och peppar.
- Värm pitabröden enligt anvisning på förpackningen.
- Låt alla plocka som de vill och fylla sina pitabröd med köttröra, bönsalsa, grönsaker och crème fraiche.
Smaklig spis,
Cina!