Idag när Felix kom hem från skolan var han väldigt bestämd med att han ville ha våfflor till middag. Det är nämligen våffeldagen så det hör liksom till sa han 🙂 Jag tittade snabbt igenom kylskåpet och insåg att vi inte hade ägg hemma. Jag har verkligen inga recept i huvudet så jag satte mig och googlade lite snabbt för att hitta ett recept på våfflor utan ägg. Och jippi jag fann ett riktigt bra recept på frasvåfflor och de var minst lika goda. Är det våffeldagen så är det.
Ingredienser:
- 100 g smör eller 50 g smör och 0.5 dl vispgrädde(ovispad)
- 3 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 0.25 tsk salt
- 4 dl mjölk
Våffelsmet:
Använd gärna en vanlig handvisp när du gör våffelsmeten.Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en skål.
Vispa ner hälften av mjölken och vispa till en jämn smet. Vispa därefter ner resten av mjölken, det smälta smöret och ev. grädden till en jämn smet.
Hetta upp ett våffeljärn. Innan man gräddar första våfflan så penslar man laggen med smör.
Lägg våfflorna var för sig på ett galler när de är färdiga. Lägg dem absolut inte i en hög på en tallrik för då blir de mjuka och sladdriga direkt!
/Love C