Utbildning

Annons

Barn i köket på förskolan?

Vi har fått in ett par kommentarer som rör förskolan. Och kanske framförallt köket. Kommentarerna kom efter att jag lagt upp att jag hade hjälp av barnen en dag.
Det kan ju vara fler som har samma funderingar, så jag tänkte att jag svarar som ett inlägg.

livsmedelshygien utbildning

barn i kök förskola

Kommentarerna löd såhär:

”Omfattas inte privata förskolorskök av livsmedelslagarna?
Super stränga och noga med kraven i köket på vår förskola. Där inne får bara kökspersonalen visats, och med särskilda kläder etc.
Piercing är inte heller tillåtet när du jobbar i kök.”

”Jobbar som förskollärare själv och är så nyfiken på hur det fungerar med er förskola? Får ”vem som helst ” jobba, även utan pedagogisk utbildning och hur ser det ut i köket, är det liksom bara att stövla in och laga mat? Jobbar kommunalt och här får vi knappt gå in i köket som personal, och absolut inte barnen, plus att det krävs utbildning hos pedagogerna. OBS, frågar av ren nyfikenhet, er förskola verkar toppen.”

Svar på det:
Jo, självklart omfattas fristående förskolor av livsmedelslagarna. Det gör alla kök som serverar mat till allmänheten.
Innan vi startade upp förskolan hade vi en dialog med kommunen angående det här med att ha med barn i köket. Det svar vi fick var att vi självklart får ha med barn i köket om vi ser till att god hygien hålls. Och att det är säkert för barnen. Men det ska det ju å andra sidan vara för kökspersonalen också.
Anledningen till att de kommunala förskolorna inte har det är nog mer att det är bekvämt att inte tillåta barnen att vara med. Vid något tillfälle när livsmedelslagarna skärptes blev förskolorna rädda och tillät inte barn att vara delaktiga i köket.
Det är en missuppfattning som levt kvar kan man säga.

Så vi har med förskolebarn i köket varje vecka. Det är en otrolig pedagogisk tillgång att kunna använda köket i verksamheten för barnens skull. Där fångar man lätt upp barnens intresse och kan väva in alla möjliga saker att lära in. Vi övar på matematik, väga, mäta, räkna, större och mindre.. med mera. Vi tränar språk.. Kemi, för det är ju vad bakning till stor del handlar om. Vilka ingredienser behövs, och vad har de för effekt på degen?
Barnen bakar och hjälper till med enklare matlagning och tycker det är jätteroligt, samtidigt som de lär sig otroligt mycket.
Jag lägger aldrig upp bilder på förskolebarnen i den här bloggen, men nu hade våra egna barn varit med en dag och hjälpt mig i köket.. så därför kunde jag lägga upp en bild på dem.
Att de inte hade mössor på sig var en miss från min sida. Det ska barnen alltid ha i köket.
Vi har köpt in mössor och förkläden till barnen på förskolan.

Särskilda kläder? Nja.. rena kläder och skyddskläder om det behövs är nog regeln som gäller. Skyddskläder är då mössa och förkläde tänker jag.
Ingen kommer in i köket med skitiga kläder eller om den är förkyld eller sjuk på annat sätt.

Angående piercing i kök.. så kan du gärna få visa mig var i lagtexten det står något om det. =)
Jag har inte lyckats hitta det iaf.. Den piercing jag har i ögonbrynet har suttit där 14 år och bör vara läkt sen länge.. och innebär således ingen ökat smittorisk.

Om vem som helst får jobba i köket. Ja.. om regler och lagar kring livsmedelshygien följs.
En av våra anställda har kockutbilding, en annan har arbetat inom kök i flera år och jag har HACCP-utbildning.
Men alla har inte dokumenterad utbildning hos oss.. De är dock väl informerade om vad som gäller i köket.
Nu när frågan ändå kommit upp så är det kanske läge att sätta alla i personalen på en HACCP-kurs. =) Så det var ju bra att vi fick den tanken. Tackar för det. =)

Och angående om vem som helst får komma och jobba hos oss..
Vi eftersträvar att all personal ska ha relevant utbildning för arbete i förskola.
För tillfället har vi en förskollärare, två barnskötare, två personer med annan pedagogisk utbildning, Linda om är undersköterska och arbetat som dagbarnvårdare i flera år. Jag som arbetar mycket i köket och har påbörjat en förskollärareutbildning och Erik som gör mycket ”vaktmästarjobb”.
Jag, Linda, Erik och en anställd har yrkesförarutbildning. Jag och Erik har både taxi och buss-behörighet. Linda och den anställda har taxi-behörighet.
Eftersom vi skjutsar förskolebarnen själva när vi ska på utflykter och vi hämtar och lämnar barn till föräldrar som inte har möjlighet själva så är det en extra säkerhet att vi faktiskt har mer utbildning än ett vanligt B-körkort.

Vi är otroligt nöjda med personalstyrkan vi har! De gör ett fantastiskt jobb.
Det är inte helt lätt att få tag på förskollärare i dagsläget eftersom det är så stor brist på dem. Hade vi fått önska hade vi haft fler förskollärare.. men det är svårt att hitta.
Någon som är utbildad och intresserad av att söka en tjänst hos oss? =)

Annons

Campusvecka

IMG_6954

 

Har haft fullt ös under veckan. Det är campusvecka för förskollärarprogrammet, så jag har varit i Härnösand mestadels av tiden. Det har varit föreläsningar, seminarier, grupparbeten, redovisning med mera. Det är otroligt krävande för hjärnan att aktiveras så mycket som den gör under dessa veckor. Men det är fantastiskt givande och roligt också. Att få ventilera det vi läser och sitter hemma och funderar på. Diskussionerna med studiegruppen gör att allt faller på plats.
Tidningarna på bilden ovan hörde till en reflektion över genus. Vi kollade hur vinklat det är på olika ställen. Vårt område var heminredningsmagasin.. och ni kan säkert se själva hur det framställs.. vem som förväntas läsa tidningarna..
I morgon är det fredag och sista dagen på denna campusvecka. Sen blir det inte förrän i juni jag ska till Härnösand igen. Det är tur vi har så bra teknik att använda så vi kan diskutera med varandra hemifrån också.. för det kommer behövas. Kommande veckor blir nog rätt intensiva med studerandet. Mycket som ska knytas ihop, skrivas och lämnas in.. Ska ut å göra fältstudier och reflektera mot litteraturen tillsammans med studiekamraterna… Och allt detta ska sedan landa i en slut-tenta i juni! Bara ordet tenta gör mig nervös..!
Men det ska väl gå bra de också hoppas jag.. får våndas tillsammans med de andra.. å kanske prata med syrran om hur det är med tenta.. Hon har ju gjort det några gånger. =) Känns ju bra det också.. att ringa sin åtta år yngre syster å nervösgråta i telefonen.. haha! 😉
Nåja, vi får väl se hur det blir..

Linda och Erik som varit på hemmaplan har jobbat på med alla trådar som hör till förskolestarten. De har varit till redovisningsbyrån och banken för att få fram papper till Almi.. Redovisningsbyrån ville ha in pärmarna fram till sista mars, så det fixade jag igår.. Men givetvis var det några papper som fattades.. fick vända uppochner på några lådor för att hitta dom idag. Men nu borde allt vara på sin plats och vi kan få fram rapporterna som behövs till Almi.
Erik och Linda var på möte med hyresvärden till lokalen idag. Det verkar fortfarande lovande, men det är saker som måste väntas in… Leverans av nån branddörr, inställning av ventilation m.m.
..å de e ju så jobbigt att bara vänta.. vill ju få allt klart idag!  Man får träna på att andas djupt och behålla tålamodet.

Utöver det har jag hunnit klämma in lite träning också. Jag tog med Doris ut på löprunda en dag på prov. Hade väl inga större förhoppningar om att det skulle gå jättebra. Men jag blev glatt överraskad. 9,5 km är väl bra för en fransk bulldog och en husse med borttappad kondition? =)

Nu ser vi fram emot fredagen. Sista dagen i Härnösand för denna gång. Sista arbetsdagen på veckan för Erik. Sen är det ledig helg!! Vi är bortbjudna på fredag kväll och det ska bli så roligt att umgås med våra vänner som vi inte umgåtts med på ett tag. Vi är ju alla så upptagna hela tiden så det är kul när det klaffar att vi har tid med middag tillsammans.

Kram Hampus

Annons

Observation på förskola.

Ribbet collageIdag fyller I år. Vi firade henne i tisdags med middag och tårta. På bilden till vänster är tårtan som serverades. Linda hade knåpat ihop den.

På bilden i mitten ser vi skapande verksamhet. Jag var på en förskola och gjorde en observation i utbildningssyfte igår och nu håller de äldsta barnen på med att förbereda inför påskfirande. Det var en intressant observation. Roligt att koppla det man läser i böckerna till verkligheten. Och barn är väl för härliga?! =)
Måste bara berätta om en tvååring som var hur gullig som helst. Han var väldigt blyg och pratade inte med mig även fast jag provade att säga hej till honom. Han betraktade mig på avstånd och såg lite nyfiken ut. Efter ett tag medan jag pratade med någon annan smög han sig på mig och satte försiktigt en grej runt armen på mig. Försiktigt, försiktig.. Jag lät honom göra det och sa ingenting till en början.. Han pumpade på en blåsa och kollade lite allvarligt på mig.. Då frågade jag lugnt vad han gjorde. ”Kollar om du är frisk”.
Jaha, sa jag.. och hur ser det ut då? Är jag frisk? Det visste han inte.. det var fler saker han var tvungen att kolla först. Så tog han fram doktorsväskan bakom ryggen. Han kollade öronen, ögonen och tempen. Sen sa han att jag är frisk.
Vilken tur, sa jag. 😉
Det var ju bra att jag fick en hälsoundersökning när jag ändå var på förskolan.
Som sagt, barn är väl för härliga? Det gäller bara att närma sig barnen på rätt sätt, eller låta dem närma sig när de vill så går det bra.

Jag var på förskolan några timmar och observerade arbetet som pedagogerna gör. Nu återstår ”bara” att skriva ner det till något vettigt och koppla det till litteraturen i den här uppgiften vi fått. Men det är lugnt, har ju flera dagar på mig.
Nästa vecka bär de av till Härnösand igen för innevecka på universitetet. Vi ska redovisa arbeten, gå på föreläsningar och seminarier. Kul att få träffa de andra i klassen också, även om vi träffats via nätet några gånger de senaste veckorna.

På bilden till höger ser vi hur Erik löser problemet med soporna när man glömt att tömma soptunnan.. Det är liksom inget smart att glömma en sån sak när man är åtta personer i en familj där det tillverkas sopor på löpande band! Även om vi provar att sortera så mycket som möjligt blir det sopor i alla fall..

Ha det gott!
Hampus