Bakning

Annons

Barn i köket på förskolan?

Vi har fått in ett par kommentarer som rör förskolan. Och kanske framförallt köket. Kommentarerna kom efter att jag lagt upp att jag hade hjälp av barnen en dag.
Det kan ju vara fler som har samma funderingar, så jag tänkte att jag svarar som ett inlägg.

livsmedelshygien utbildning

barn i kök förskola

Kommentarerna löd såhär:

”Omfattas inte privata förskolorskök av livsmedelslagarna?
Super stränga och noga med kraven i köket på vår förskola. Där inne får bara kökspersonalen visats, och med särskilda kläder etc.
Piercing är inte heller tillåtet när du jobbar i kök.”

”Jobbar som förskollärare själv och är så nyfiken på hur det fungerar med er förskola? Får ”vem som helst ” jobba, även utan pedagogisk utbildning och hur ser det ut i köket, är det liksom bara att stövla in och laga mat? Jobbar kommunalt och här får vi knappt gå in i köket som personal, och absolut inte barnen, plus att det krävs utbildning hos pedagogerna. OBS, frågar av ren nyfikenhet, er förskola verkar toppen.”

Svar på det:
Jo, självklart omfattas fristående förskolor av livsmedelslagarna. Det gör alla kök som serverar mat till allmänheten.
Innan vi startade upp förskolan hade vi en dialog med kommunen angående det här med att ha med barn i köket. Det svar vi fick var att vi självklart får ha med barn i köket om vi ser till att god hygien hålls. Och att det är säkert för barnen. Men det ska det ju å andra sidan vara för kökspersonalen också.
Anledningen till att de kommunala förskolorna inte har det är nog mer att det är bekvämt att inte tillåta barnen att vara med. Vid något tillfälle när livsmedelslagarna skärptes blev förskolorna rädda och tillät inte barn att vara delaktiga i köket.
Det är en missuppfattning som levt kvar kan man säga.

Så vi har med förskolebarn i köket varje vecka. Det är en otrolig pedagogisk tillgång att kunna använda köket i verksamheten för barnens skull. Där fångar man lätt upp barnens intresse och kan väva in alla möjliga saker att lära in. Vi övar på matematik, väga, mäta, räkna, större och mindre.. med mera. Vi tränar språk.. Kemi, för det är ju vad bakning till stor del handlar om. Vilka ingredienser behövs, och vad har de för effekt på degen?
Barnen bakar och hjälper till med enklare matlagning och tycker det är jätteroligt, samtidigt som de lär sig otroligt mycket.
Jag lägger aldrig upp bilder på förskolebarnen i den här bloggen, men nu hade våra egna barn varit med en dag och hjälpt mig i köket.. så därför kunde jag lägga upp en bild på dem.
Att de inte hade mössor på sig var en miss från min sida. Det ska barnen alltid ha i köket.
Vi har köpt in mössor och förkläden till barnen på förskolan.

Särskilda kläder? Nja.. rena kläder och skyddskläder om det behövs är nog regeln som gäller. Skyddskläder är då mössa och förkläde tänker jag.
Ingen kommer in i köket med skitiga kläder eller om den är förkyld eller sjuk på annat sätt.

Angående piercing i kök.. så kan du gärna få visa mig var i lagtexten det står något om det. =)
Jag har inte lyckats hitta det iaf.. Den piercing jag har i ögonbrynet har suttit där 14 år och bör vara läkt sen länge.. och innebär således ingen ökat smittorisk.

Om vem som helst får jobba i köket. Ja.. om regler och lagar kring livsmedelshygien följs.
En av våra anställda har kockutbilding, en annan har arbetat inom kök i flera år och jag har HACCP-utbildning.
Men alla har inte dokumenterad utbildning hos oss.. De är dock väl informerade om vad som gäller i köket.
Nu när frågan ändå kommit upp så är det kanske läge att sätta alla i personalen på en HACCP-kurs. =) Så det var ju bra att vi fick den tanken. Tackar för det. =)

Och angående om vem som helst får komma och jobba hos oss..
Vi eftersträvar att all personal ska ha relevant utbildning för arbete i förskola.
För tillfället har vi en förskollärare, två barnskötare, två personer med annan pedagogisk utbildning, Linda om är undersköterska och arbetat som dagbarnvårdare i flera år. Jag som arbetar mycket i köket och har påbörjat en förskollärareutbildning och Erik som gör mycket ”vaktmästarjobb”.
Jag, Linda, Erik och en anställd har yrkesförarutbildning. Jag och Erik har både taxi och buss-behörighet. Linda och den anställda har taxi-behörighet.
Eftersom vi skjutsar förskolebarnen själva när vi ska på utflykter och vi hämtar och lämnar barn till föräldrar som inte har möjlighet själva så är det en extra säkerhet att vi faktiskt har mer utbildning än ett vanligt B-körkort.

Vi är otroligt nöjda med personalstyrkan vi har! De gör ett fantastiskt jobb.
Det är inte helt lätt att få tag på förskollärare i dagsläget eftersom det är så stor brist på dem. Hade vi fått önska hade vi haft fler förskollärare.. men det är svårt att hitta.
Någon som är utbildad och intresserad av att söka en tjänst hos oss? =)

Annons

Nils vägrade vakna!

Den här morgonen var det någon som var trött! Nils vägrade vakna..
Signe var vaken och började föra liv nån gång innan sju.. å Nils sov.. Jag gick in till dom strax efter sju för att det var dags att kliva upp och göra sig iordning till förskolan. Jag drog upp rullgardinerna och pratade med Signe.. Å Nils sov.. ZzZZzz..

Jag strök Nils över huvudet och pratade med honom om att det var dags att vakna.
Men det märkte han inte..

Jag tog med Signe till skötrummet. Bytte blöja och tog fram kläder.
Kollade av med de andra barnen att de hade allt i ordning inför skoldagen. Moa skulle till Jamtli och Isabelle hade utedag..
Jag gick tillbaka till Nils och Signes sovrum.. å Nils sov..
Strök honom över ryggen och pratade med honom.. utan resultat..
Övervägde att lämna honom hemma med Linda så han fick sova ut och hämta honom efter gymnastiken istället.

Buffade honom på rumpan.. och då först gjorde han ett försök att vakna!
Lika bra att få med honom direkt.. annars skulle han väl ha vaknat 5 minuter efter jag åkt.

IMG_5030

IMG_5031

Sen följde en härlig arbetsdag på förskolan.
Gymnastik med barnen direkt från morgonen, sen fruktstund.. lek.. lunch.. pyssel.. mellanmål.. mer lek och pyssel. Ett styrkepass på gymmet hanns också med. =)

Till mellis serverades en lite nyttigare variant av bakelse för att fira nationaldagen som var i tisdags. =)
Eftersom jag sällan använder recept utan kör på känn så är det alltid spännande att se resultatet. 😉

För att få till den här bakelsen vispade jag 9 ägg tillsammans med 6 bananer, rörde i 9 dl vetemjöl, 3 dl rapsolja, 5 tsk bakpulver och lite vaniljpulver. Gräddade i långpanna på 175 grader i 25 minuter. Toppade med grädde och vindruvor.
Lyxigt värre tyckte barnen. 😉

IMG_5036

IMG_5037

Något annat som är lyxigt är ju jordgubbar!
Linda har tjatat om det i flera veckor.. och idag fanns det äntligen på affärn! Hurra!!
Överraskade med att köpa två askar innan jag åkte hem

Nu lär det bli några kilo jordgubbar ätet i det här huset de kommande månaderna. Mums! =)

IMG_5045

Ha det så gott!
Kramar Polyfamiljen

Annons

Rastlös själ?

Tillbaka till vardagen.
Våren verkar vara en enda lång rad av upphackade veckor, klämdagar, helgdagar, ledighet och allt möjligt annat än vardag. Det är ju ett under att barnen hinner med något över huvud taget på skolan under vårterminen. Igår var det nationaldagen.. alltså röd dag. I måndags var det klämdag.. alltså ledigt för barnen..
På förskolan var det såpass lugnt att vi kunde unna oss en extra ledig dag.

Men idag är de vanlig vardag igen. Fast det känns märkligt att börja veckan på en onsdag.. I huvudet har man ju måndag.
Idag har jag hunnit med att servera frukost, lunch och mellanmål.. planeringsmöte med personalen, städning och en timmes träning i gymmet. =)
När jag kom hem kände jag mig rätt trött.. bestämde mig för att inte ta tag i någonting hemma.. Vi åt middag och efter det var jag bara ut till växthuset och vattnade.. städade poolen när jag ändå passerade påväg in igen.. Barnen höll på baka med handledning av Linda. Satte mig vid datorn i köket och väntade på att bullar och kakor skulle bli klara. Erik fixade kaffe..

Jag började bläddra i några papper på bänken när jag ändå bara satt.. Sorterade upp i pärmarna.. Loggade in på banken och skrev ut papper till bokföringen. Samlade ihop kvitton.. drack kaffe… skrev ut fakturorna som skulle skickas.. åt en bulle.. Letade fram kuvert och la fakturorna i och skrev adresser.. sippade på kaffet..
Tog fram pärmarna som ska till bokföringsfirman.. fick hjälp av Linda att sätta iordning alla papper.

Hittade några papper som låg i ”högen att gå igenom”.. Fora skulle ha in någon rapport.. fixade det. Ansökningar om barnförsäkring från Trygg Hansa låg där.. Det fick Linda ta tag i..

hemmakontor

3 timmar senare var bänken ren från papper.. pärmarna iordning och fakturor skickade..

… och jaha? Hur gick det med att göra ingenting idag då? Som vanligt.. Haha!
Svårt att slappna av när man har en rastlös själ? 😉

 

Ha det så gott!
Kramar Polyfamiljen

Annons

Renovering av trappan.

äter som grisar

Idag blev det kortdag på jobbet för mig. Jobbade några timmar på förmiddagen för att se till att barnen på förskolan fick lunch. Sen åkte jag hem för att ta hand om Nils och Signe. Å kanske hinna med lite renovering när de sover middag.
På bilderna äter de lunch.. eller ja.. äter och äter.. Man kan ju undra vad i hela friden de pysslar med?! Maten verkar inte vara speciellt viktig att äta.. det är viktigare att kladda och slänga runt mat!

Tur vi har hund som tar hand om det mesta som hamnar på golvet.. å bordsskicket ska bara finslipas lite för Nils och Signe. 😉

sölgrisar

Även om de samlade några minuspoäng vid lunchen så uppvägde de snabbt det med att samla pluspoäng genom att sova lunch länge. Perfekt! Då var det bara att ta tag i projektet med den dolda trappan vi hittade igår.
Började med att ta bort väggen mellan lägenheten och trappan. Den befintliga trappan monterades ner för att ge plats åt trappan som är inne i huset istället.

ombyggnation av trappa

Reglade upp den biten av väggen som fattades. Skruvade dit spånskiva och gips. Ska isolera det från andra hållet senare.

De som monterat ner trappan för många år sedan hade varit noggranna med att märka upp vilka bitar som skulle sitta var. Det var ju skönt för mig nu! =)
Skruvade fast vagnstycken och började sedan pussla ihop trappan. Det gick förvånansvärt smidigt!

ta bort vägg

bygg en egen trappa

dolda rum

fynd i gamla hus

Nio timmar senare sitter trappan på plats! Woho! =)
Det kändes gruvsamt igår.. trodde de skulle ta flera veckor innan jag kommit så här långt.

Imorgon ska jag skruva och spika lite för att trappa inte ska knarra.
Sen blir det nog till att slipa lite.. för att sedan måla trappan vit. Den andra trappan till övervåningen är vit, så det är ju snyggt om det matchar.

öppnat upp väggen

bygga upp en trappa

fixa trappan

Nu återstår ”bara” resten att fixa.. Väggar och tak behöver spacklas och målas. Det ska sättas upp en panel på ena väggen.. Som ni ser på bilderna är den väggen panelad fram till där trappan börjar, så vi fortsätter med det hela vägen.
Vi ska montera skydd så man inte kan ramla ner direkt från övervåningen till nedervåningen. Någon form av ledstång kanske skulle varit bra också?
Den gamla finns sparad.. men den känns rätt omodern.

Ja…  å sen fortsätter renoveringen vidare in i lägenheten för att få till två eller tre sovrum istället för vardagsrum och förråd som finns där nu.
Å snart kommer utesäsongen också. Då vi ska slutföra panelen på utsidan av huset och bygga altan.. och så vidare, och så vidare..

Hurra! Vi behöver aldrig ha känslan ”jag har inget att göra” något mer i hela våra liv. 😉

Ha det så gott!
Hampus – Polyfamiljen

Annons

Rutinultraljud

Idag var det dags för rutinultraljud. Vi åkte in till stan tidigt i morse för att hinna dit och hitta en parkering i lugn och ro. Vi vet att det tar drygt en timme att köra dit.. men att leta parkering kan ju variera allt mellan 2 minuter och en halvtimme.. Det finns för hemskt dåligt med parkeringar vid Östersunds sjukhus tyvärr!

Hursomhelst.. vi kom in i god tid och satt i väntrummet. Där träffade vi en kär gammal vän som också väntar barn. =) Fint att träffas där när man i princip aldrig träffas annars. 😉

Det här med att vänta barn ska ju vara fint och mysigt sägs det. Men det är ju inte alltid så.. med tidigare graviditeter och förlossningar som varit lätt dramatiska så blir man ju en smula orolig. Har varit rätt nervöst första tiden av den här graviditeten med blödningar och misstänkt missfall. Vilket än så länge gått bra. Det har bara varit falskt alarm.
Så inför rutinultraljudet idag var det lite jobbigt.. Man vet ju inte hur det ser ut där inne..

Rutinultraljud

Det första läkaren säger är att hon ser ett hjärta som slår och allt ser bra ut! =D
Sen följde ett jagande av bra vinklar och bilder för att mäta huvudet och lårbenet.. Hitta alla organ, ben, armar, överläpp och så vidare.

Sen kom frågan upp om hur förlossningen kommer se ut med tanke på att Linda har genomgått två kejsarsnitt tidigare. Deras rekommendation är att inte försöka föda vaginalt då det innebär en ökad risk för både barnet och mamman p.g.a. de tidigare snitten.
Det var väl så det ante oss att läkaren skulle tycka så.. även om vår önskan är att få föda vaginalt. =/

Nåja.. det är ju ett tag kvar till BF, så vi hinner ju diskutera mer med läkarna. =)

Vi gick iaf från ultraljudsundersökningen med ett leende på läpparna och fina bilder på pyret där inne i magen. =D

Ultraljudsbild

Vi åkte hem och svängde ihop en tårta som vi fått beställning på. Den levererades som en överraskning till en kvinna som arbetar på kommunen.
Kul att större företag väljer att anlita oss för såna här saker. =)

fototårta beställ

Nu tackar vi för idag och ser fram emot morgondagen! Skärtorsdag och påskparad på byn med förskolebarnen står på schemat!
Sen blir det några lediga dagar med massa skoj.

Ha det så gott!
Kramar Polyfamiljen