Dagens superfood och rawfood intogs i form av en smoothie.
Frysta jordgubbar, kakaokross, gojibär, chiafrön, en skvätt apelsinjuice, en skvätt mjölk och naturell yoghurt.
Först och främst, tack för att ni engagerar er så mycket i min 6-veckorsutmaning!! Känns väldigt kul.
Detta skrev jag ju om mitt ”kostmål” och mer superfoods och rawfood i vardagen är en del av målet. Egentligen en ganska enkel sak, det gäller bara att se till att ha grejer hemma och att komma ihåg att äta av dem. För GOTT är det definitivt och jag äter det mer än gärna.
Igår gjorde jag nästan efterrättsliknande mellis. Så gott! Även energirik, men energin kommer från bra råvaror.
Naturellyoghurt, en stor klick jordnötssmör, hackade mandlar, kakaokross & gojibär. (Allt eko)
Green Choice ekologiskt jordnötssmör köpte jag på Coop Nära. Tänker använda det till lite raw food-godis också.
Jag har experimenterat med raw food-choklad flera gånger och oftast ”slänger jag bara ihop” lite av varje och det brukar funka. Det efterfrågades recept på chokladen jag visade bilder på igår så här kommer det. Men mängderna, det vet jag ingenting om- jag bara blandar…
-Ekologiskt kokosfett (jag är ambassadör för Holistic och älskar deras produkter så denna kan jag rekommendera)
- Ekologisk råkakao
- Carob-pulver (jag slutar skriva ”ekologiskt” separat här, för allt jag har i är ekologiskt och går att få tag i på bl.a nätet. Googla!)
- Vaniljpulver (självklart äkta vanilj, ingen konstgjord variant)
- Kakaokross (en riktig antioxidantbomb, passar även fint i müslin!)
- Hackade och hela nötter
- Agavesirap (valfritt, jag försöker så småningom även vänja mig av vid denna! Läs mer om agavesirap här.)
Blanda ihop och häll över i en istärningsform eller knäckformar. Låt stelna en stund i kylen.
Torkad ekologisk mango är en helt ny bekantskap för mig, men riktigt gott är det. Perfekt snacks och passar bra i müslin också. Ser dock inte lika läckert ut som det smakar..
Gillar man latte eller snarare Ä-L-S-K-A-R man latte, vilket jag gör, så då är det ibland enklast att köpa en god latte av sig själv istället för Espresso House t.ex (som jag tycker har den godaste latten av alla kedjorna). Vi har en Nespresso-maskin + Nespresso-mjölkskummare och andvänder barista- eller lattemjölk när vi gör latte. Nu har vi även handlat engångsmuggar med lock för att göra det möjligt med take away. Självklart dricker vi inte ur engångsmuggar bara på skoj, men ibland kan man inte ta med sig en termosmugg när man ska iväg så då är det perfekt med dessa muggar (köpta på Överskottsbolaget). Annars är jag strikt emot engångsprylar!
I övrigt så tycker jag att Nespresso har gjort en genialisk lösning för espresso-/latteälskare. Samma kvalitet som maskinerna i tiotusentalskronorsklassen levererar! Vi konstaterar ofta att vardagen får en guldkant när man får dricka Nespresso-kaffe. Maskinen var en julklapp från oss själva till oss själva.
Och gärna lite raw food-choklad till kaffet. I knäckformar har jag gjort en smet av kokosfett, råkakao, carob, agavesirap, havregryn, hackade mandlar och kokosflingor. Mycket lyckat, jag åt upp hela tallriken till en latte…
För att få lite inspiration så fick jag en ”Smodie”-folder av Holistic med massor av smarriga recept. Du hittar de flesta recepten även här.
Igår efter träningspasset gjorde jag en mjölkvariant av denna godissmoothie (som dock inte innehåller socker eller något annat som finns i godis, bara smaken!):
Jag använde alltså enbart mjölk och ingen grädde.
Herregud vad gott det blev! Inte trodde jag att krossade vita mullbär och mjölk tillsammans faktiskt skulle smaka som len kola. Jo, proteinpulver med äkta vanilj i var det också i. Men that’s it. Testa om du har möjlighet!
Fakta om mullbär:
Mullbär är idealiskt för dig som vill ersätta godiset eftersom de är söta på samma gång som de är kända för att motverka sötsug. Mullbär har länge använts inom traditionell folkmedicin sedan antikens dagar. Mullbär är rika på näring och antioxidanter och räknas till kategorin superfoods.
Det finns både svarta och vita mullbär. Svarta mullbär växer på träd som blir upp till tio meter höga. Vita mullbär växer på buskar och träd som kan bli upp till femton meter höga. Våra ekologiska mullbär kommer från Uzbekistan.
Jag smälte ner kokosfett i vattenbad och blandade i
carob (försiktigt, en dryg tesked bara, annars blir det för stark och ej-godislik smak)
rå kakao
lite kakaonibs
kokosflingor
krossade hasselnötter
äkta vanilj (världens näst dyraste krydda fick jag höra av Christer på Holistic)
flytande honung tills det smakade tillräckligt ”chokladigt” för mig.
Hällde över smeten i små muffinsformar och lät stelna en stund i kylen. Konsistensen blev väldigt bra och chokladen var god! Jag älskar nötter i choklad så hasselnötterna och mandlarna gjorde sig verkligen bra i denna choklad.
Alla ingredienser jag har hemma är ekologiska och det mesta är också väldigt nyttigt. Ni som inte hört talas om carob tidigare så innehåller det bl.a. vitamin B1, vitamin A, vitamin B2, kalcium, magnesium, potassium och spårmineralerna järn, mangan, krom, koppar och nickel.
Lämna en kommentar