Idag är vi hemma och kurer oss då Alva har en envis hosta som inte ger sig. Jädrans va det håller i sig, hon hosta en del inatt och då hade jag inte hjärta att dra upp henne till förskolan. Vi hoppas att lite extra vila ger nya krafter tills på måndag!
För att förgylla den fortsatte morgonen gjorde vi gofrukost, krabbelurer vända i kanelsocker, helt fel att att äta till vardagsfrukost men så rätt på så många andra plan;)
Smet (ca 15 st)
(1 kkp = ca 1½ dl)
1 ägg
1 kkp socker
1 kkp mjölk
2 kkp mjöl
2 tsk bakpulver
– Vispa ihop ägg, socker och mjölk med handvisp.
– Blanda i bakpulver och mjöl
– Vispa smeten slät. Precis som med pannkakor kan man behöva tillsätta lite mer mjöl men det märker man efter första gräddningen (eller första tjuvtuggan:)
– Stek dem i smör på medelvärme, vänd dem i socker och kanel
Till lunch ville tjejerna göra egen pizza med ost och skinka. De fick ordna med sin medans jag gjorde en egen mammapizza med bara godsaker på. Tomatsås, pesto, mozzarella och tomat, enkelt och gott, precis som jag gillar det. Jag gjorde min med en tortillabotten, då slipper man den jobbiga tunga mättnaden som vanlig degbotten ofta ger. Jag toppade pizzan med ett berg av ruccola, ruskigt gott!
