Taggarkiv: Bakning

Annons

Jättecookie med nutella

Godmorgon världen! Idag är jag fortfarande sjukskriven, troligtvis imorgon också för jag blir inte riktigt frisk. Sjukdomen övergår till andra symtom och besvär hela tiden. Senast har jag haft problem med andningen men enligt läkarna skulle jag ligga extra högt under nätterna och inte harkla mig?! Imorse vaknade jag med hosta och brännande smärta i bröstet, vad kommer härnäst?

Igår kväll trotsade jag allt det onda och bakade en cookie med nutella tillsammans med Chloéy som har varit allmänt uttråkad av att hennes mamma bara ligger ner och inte gör någonting. Jag förstår henne helt så igår var jag bara tvungen att göra något som hon också tycker om. Chloéy fick hälla i några ingredienser, röra om lite samt smaka på smeten samt den hackade chokladen. Inuti kakan är det lite nutella, inte för mycket och inte för lite, just så mycket för att kakan inte enbart ska smaka nutella. I receptet stod det att jag skulle klä formen i bakplåtspapper vilket jag gjorde till en början och sedan började jag smeta ut hälften av kaksmeten men det var så osmidigt så jag började om från början och smörjde bara formen med smör istället och hoppades på det bästa – att kakan inte skulle fastna men det gjorde den inte så jag ska göra på samma vis nästa gång. Kakan blev JÄTTE god att äta ljummen, den stelnar efter två timmar och då blir chokladen på toppen hård och inte lika god så vill man ha fler bitar får man värma den i mikron lite :) Nästa gång ska jag toppa med vaniljglass men det gick jättebra utan!

20170804195226

20170804195429

20170804195638

Annons

Citronsnurror med blåbär

Imorse var det min tur att ta barnen och de går upp ganska tidigt så det passade bra för mig att provbaka ett recept på bullar som legat i min bakpärm X antal månader. Det gäller bara att ta tag i saker och idag var en sådan dag! Projektet var citronsnurror med blåbär. Det är alltså lemoncurd inuti samt blåbär över som sedan rullas ihop som när man bakar vanliga kanelbullar. Det var första gången jah gjorde lemoncurd men det gick jättebra! Citronsnurrorna blev betydligt större än vanliga kanelbullar och de smakar riktigt syrligt. Förutom lemoncurden så blandade jag citronsaft med florsocker att ringla över bullarna efteråt men för min smak blev det för mycket citron så nästa gång gör jag mer på ”mitt sätt”. Jag är glad att jag testar nya recept för det är alltid kul när man kan kombinera nya recept med sina egna. Jag rekommenderar er att baka dessa bullar för att testa smaklökarna lite extra! Nästa gång ska jag blanda vaniljkräm med lemoncurd så de blir lite mildare i smaken, testa ni också😊 Såhär såg bullarna ut direkt efter besöket i ugnen:

20170711100741 20170711100908 20170711100903

Annons

Ledig fast ändå inte…

Idag är min enda lediga dag från jobbet den här veckan men samtidigt är jag inte så ledig för Chloéy är sjuk. James har precis blivit frisk och Anton är också lite sjuk. Chloéy har hög feber och förmodligen ont i kroppen så som hon gnyr, klagar, gråter och skriker. Hon vill vara nära hela tiden, inte sova själv och allt blir värre när jag är hemma. Jag var och storhandlade med James efter lunch så att det skulle bli lugnare vilket det blev. Sedan tog jag ut Chloéy för en promenad i det sköna vädret och jag hittade en perfekt pinne att stödja vår tomatplanta på (den hänger som en tomteliva annars😅)

Jag har massa energi och jag är faktiskt pigg och glad trots en stängning på jobbet igår kväll ihop med en tuff natt med barnen som inte sov bra. Jag har precis satt mig ner i soffan efter en helt fullspäckad dag. Jag har envist nog tvättat, strykt och bakat en kaka precis nyligen. Jag har busat och lekt och varit en väldigt närvarande förälder hela långa dagen och snart MÅSTE jag gå och lägga mig för jag öppnar på jobbet imorgon. Hoppas, hoppas, hoppas att barnen sover inatt!

Jag fyndade ett jättegulligt regnställ till Chloéy för någon dag sedan. Det är ett ljusrosa set i hennes nuvarande storlek. Vi behöver många saker inför förskolestarten så jag passar på att köpa begagnat i god tid 😊 Det känns alltid som att jag sparar pengar när jag fyndar begagnade saker eller klädesplagg som är i väldigt fint skick för det gör jag ju!?

Glöm inte delta i tävlingen i samarbete med Twistshake som avslutas imorgon, torsdag kväll se föregående inlägg. Innan ni klickar er dit måste ni se min goda kaka, KRAM! 

20170628_21165520170628_22032720170628_220323

Annons

Kanellängd med pärlsocker

I förmiddags bestämde jag mig för att Chloéy och jag skulle baka någon sorts bulle. Anton och James sov för båda två var helt slut så det passade perfekt. Jag valde kanellängd tillslut och Chloéy hängde på som alltid för hon tycker mycket om att vara med och baka. Jag hoppas hon kommer vilja baka i framtiden också, jag kommer inte säga nej :)

20170610_143518

Resultatet blev bra, exakt samma som sist jag gjorde dem. Det enda minuset jag vill förbättra är att få i mer fyllning för det blir så ”brödigt” i smaken. Jag vill testa något annat nästa gång och då hoppas jag på att jag kan få fyllningen bättre fördelad samt att jag tar mer av varje ingrediens.

20170610_143443

Det är tredje och sista stängningen för den här veckan på jobbet ikväll. Imorgon har jag ett dagpass så jag kan lägga barnen till sängs imorgon kväll. På måndag börjar studentveckan och då ska vi fira Antons syskon bland annat.

Hoppas ni har haft en bra lördag hittills, trevlig kväll :)

(Chloéy tyckte om längderna, bordsskicket vet jag inte vart det kommer ifrån haha!)

20170610_145436 20170610_145329

Annons

Muffins med vaniljfyllning

Idag har jag varit ledig och vi tog oss ner till stan som bestämt för att köpa diverse klädesplagg. Vi kom hem med shorts, en kjol, t-shirts och strumpor till Anton. Vi skulle köpt byxor till Anton också men vi hittade inga (jag tyckte inte dem han provade var snygga) så vi ska ut en runda själva utan barnen på torsdag. Det blir lite mer effektivt haha!

20170529_214439 20170529_214514 20170529_214550

Dagen har varit bra, barnen har varit glada men vi har varit sega och trötta. Jag har varit extremt trött och helt orkeslös stundvis men jag tror det beror på luftfuktigheten som är riktigt jobbig. Jag har även fått mens nummer 2 på två veckor?!?! Det gör sitt det också….. Dumma minipiller! När vi var ute på balkongen efter bolibompa så ”tappade” Chloéy ner vår dammvippa till grannen nedanför. Det händer liknande saker nästan varje dag och det är både vi och grannen vana vid så jag sprang ner för att hämta dammvippan. Grannen kom ut och berättade pinsamt nog att hon hade fått vatten i hennes lägenhet för att det har kommit igenom en av plankorna från oss. Hon hade nästan fått över sig en gång också. Vi har sån tur att hon är jättetrevlig men det var ändå pinsamt haha! Hon trodde det var för att vi har vattnat blommor men när jag gick upp igen för att se hur det har kunnat läcka (vi har ett metallunderlag under träet för att det inte ska läcka) så fanns det en springa precis innan metallbiten började. Barnen har lekt MYCKET med vatten på vår balkong så Anton och jag förstod direkt att det var det vattnet som hade läckt in i hennes lägenhet när hon hade öppen altandörr. Stackarn. Nu får barnen endast leka med vatten i mitten av balkongen så det förhoppningsvis inte händer igen.

Just nu sitter jag i soffan och har precis slukat en muffins fylld med vaniljkräm. Jag är inget muffinsfan i vanliga fall men dem jag gjorde ikväll blev riktigt saftiga och supergoda! Anton spelar golf för andra gången ikväll och jag ska fortsätta njuta av lugnet.

Kram!

20170529_211121 20170529_211324