Bak recept

Annons

Chocolate chips kakor recept

Jag hittade ett recept på chocolate chip kakor på Pinterest för ett tag sen (som du kanske sett på Instagram?). Dom skulle vara goda och sega precis som jag vill att dom ska vara. Dessutom var det med en ingrediens som jag inte använt i chocolate chip kakor förut. Jag fick bara lov att testa dom och dom var fruktansvärt goda! Jag måste därför dela med mig av receptet (som jag översatt från originalet).

ca 18 stycken kakor

190 g rumstempererat smör

2 dl farinsocker

1 ½ dl strösocker

1 ägg

2 tsk vaniljextrakt

4-5 dl mjöl

2 tsk majsstärkelse

1 tsk bakpulver

½ tsk salt

3 dl hackad choklad

Gör såhär:

Värm ugnen till 175 grader.

Vispa ihop smör och socker pösigt och ljus i färgen.

Blanda i ägget och vaniljextrakt.

Blanda i mjöl, maizena, bakpulver och salt. Rör i chokladen.

Ha upp degen på en bakplåtsklädd ugnsform. Grädde i 8-10 minuter, tills kanterna precis blivit gyllenbruna (topparna ska inte bli bruna).

Låt svalna på plåten i ca 5 minuter.

chocolate chip cookies

Annons

Citronmarängpaj, i muffinsform.

Hej!

Det lilla experimentet jag gjorde häromdagen var Citronmarängpaj, i muffinsform.

Om någon vill ha receptet så kommer det här:

Pajdeg

3 dl vetemjöl

2 msk strösocker

150 g kallt smör

1-2 msk kallt vatten

Fyllning

2 ägg

saft och finrivet skal från 1 stor citron

2 dl florsocker

1 dl vispgrädde

4 äggvitor

1 dl strösocker

Gör såhär:

Blanda vetemjöl, socker och smör (delar i kuber), i matberedare till en smulig massa (jag gjorde det för hand). Häll i vatten och kör ytterligare någon sekund tills degen precis bildat en boll. Låt vila i kylskåp i plastpåse i minst 30 minuter.

Sätt ugnen på 200 grader. Kavla ut degen och fördela ut i muffinsformarna. citronmaräng paj i muffinsform

Nagga skalet med en gaffel. Förgrädda skalet i 10 minuter.

Vispa ihop ägg, citronskal och saft. Sikta i florsockret och blanda ned grädden i smeten. Fyll formarna med citronkrämen. Grädda i 10 minuter.

citronmaräng paj i muffinsform

Vispa under tiden äggvitorna till ett hårt skum, vänd ner sockret. Vispa till en tjock blank maräng.

Sänk ugnsvärmen till 150 grader. Spritsa eller skeda marängen toppigt över citronkrämen. Grädda i ca 15 minuter.

Vispa ev lite grädde och servera till.

citronmaräng paj i muffinsform

citronmaräng paj i muffinsform

Annons

Chocolate chip kakor i muffinsform

Ja, här kommer alltså receptet. Jag hittade det som vanligt som Bambi :)

115 g smör
1 ägg
1 3/4 dl farinsocker
½ dl strösocker
½ tsk vaniljpulver
3 ½ dl vetemjöl
½ tsk bikarbonat
150 g chocolate chips (eller hackad choklad)

1. Sätt på ugnen på 175 grader och smörj en muffinsplåt.
2. Börja sen bryna smöret genom att låta det smälta. Rör om hela tiden (ha på medel-värme) och efter en stund kommer det börja skumma (rör om och rör om!). Sen straxt efter att det börjar skumma så börjar smöret bli mörkare och få en nötigare doft. Ta då kastrullen ifrån värmen och fortsätt att röra om lite så att inte värmen från kastrullen fortsätter att bryna smöret så att det till slut blir bränt. Låt smöret svalna.
3. När smöret har svalnat lite så ha i båda sockersorterna och ägget och vispa ihop.
4. Rör sedan ner vaniljpulvret, vetemjölet och bikarbonaten. Rör bara tills allt har gått ihop.
5. Vänd sedan ner chokladen och ha i degen i formarna. Det blir ungefär 12 kakor.
6. Grädda i ugnen i 9-11 minuter. Låt sen kakorna stå kvar i formarna i minst 20 minuter innan du tar ut dom (om dom är svåra att få ur så ta en plastkniv eller liknande och ta runt om så lossnar dom mycket lättare).

Robin älskade dom och jag gillade dom massor! Så lätta att göra och så GODA! Rekommenderas varmt :)
image

 

Annons

Recept på Oreo Brownies!

I lördags slängde jag ihop Oreo brownies, jag har sett recept på det på flera olika sidor men det här jag följde blev från Leila

Kanske du också vill ha receptet? Försvinnande goda för dom sista slukades igår, jag är glad att jag hann få 2 bitar 😉

1 plåt/24 bitar

175 g rumsvarmt smör
3 dl strösocker
½ dl ljus sirap
3 st ägg
2 tsk vaniljsocker
½ tsk salt
1 ½ dl kakao av god kvalitet (Vahlrona)
1 ½ dl vetemjöl
1 pkt Oreo kakor

Värm ugnen till 200 grader.
Klä en långpanna eller ugnsform med bakplåtspapper.
Vispa smör och socker ljust och fluffigt, tillsätt sirapen, därefter 1 ägg i taget under vispning.
Rör ner vaniljsocker, salt och kakao, rör även ner vetemjöl, blanda allt till en jämn smet.
Häll ner smeten i långpannan, dela Oreo kakorna i 2 bitar och tryck ner i brownie smeten.
Grädda mitt i ugnen mellan 25-30 min, kakan ska vara kladdig i mitten.
Låt svalna helt innan den skärs upp.

image

Annons

Dulche de leche cookie cups

Ja, nu kommer receptet för er som längtat 😉

För 24 stycken fyllda kakor

112.5 gram smör, rumstempererat

1.2 dl strösocker

1.2 dl farinsocker

1 ägg

1 tsk vaniljextrakt

3.6 dl vetemjöl

½ tsk bikarbonat

en nypa salt

Dulche de leche (det gick åt ½ burk för mig)

havssalt

För det här receptet behöver du en minimuffinsplåt eller minimuffinsformar!

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa det mjuka smöret med strösockret och farinsockret, med en elvisp, tills det blir fluffigt och smidigt.

Tillsätt ägget och vaniljen och vispa tills allt är blandat.

Blanda de torra ingredienserna i en separat skål.

Vänd ner dom i smeten till du har en slät och fin deg.

Rulla bollar som är ca 3,5 cm stora.

Lägg bollarna i formarna (eller muffinsplåten) och grädda dom i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter. Dom ska bli gyllenbruna, men inte för mörka i kanten.

Låt svalna i 2-3 minuter, gör sen en grop i dom med något litet runt, t ex ett shotglas eller en sked.

Fyll hålen med Dulche de leche. När dom svalnat är det dags att strö över havssalt, sen äta och NJUT!

cookies

cookie cups

(Dom går att fylla med Nutella också, men har har jag inte provat. Det här receptet hittade jag på en bakblogg, kommer tyvärr inte ihåg vilken. Säg gärna till om du vet så jag kan länka.)