Du behöver:
Gör så här:
Rör ut jästen i 1 dl kall mjölk. Smält smöret och blanda ner resten av mjölken. Värm till 37 grader. Häll på jästspadet och rör. Blanda ner salt, saffran, socker och uppvispat ägg. Arbeta ner vetemjölet. Använd så mycket att degen släpper från bunken men inte mer. Jäs under duk till dubbel storlek (minst 30 minuter) Baka ut på mjölat bakbord och rulla till stavar. Snurra ihop ändarna från var sitt håll i två spiraler till lussekatter. Tryck ner ett russin i mitten av varje spiral, lägg lussekatterna på plåt med bakplåtspapper och jäs i ytterligare 30 minuter under duk. Pensla med uppvispat ägg och grädda lussekatterna i 5-10 minuter i 225 grader.
Jag är en sån som alltid plockar ur russinen, så detta året bestämde jag mig för att helt enkelt inte ens sätta dit dom. 😉
Botten:
Glasyr:
Gör så här:
Blanda pepparkakskrosset med det smälta smöret till en massa. Tryck ut den i en form med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter. Låt degen gå upp ca 2 cm på kanten. Ställ sedan formen i kylen.
Gör fyllningen under tiden. Rör ihop ägg, socker, ost och vaniljsockret till en slät smet. Häll den i formen. Grädda mitt i ugnen, 170 grader i 30 minuter. Ta ut formen och låt den stå i ca 5 minuter. Höj ugnstemperaturen till 200 grader.
Rör ihop gräddfilen, sockret, och vaniljsockret till en jämn smet. Bred ut den på kakan och grädda ytterligare 5 minuter.
Ställ sedan kakan svalt i minst 8 timmar.
Garnera den kalla kakan med vindruvor eller som jag gjort – med pepparkakor. Mums!!
ca 2o st
Du behöver:
Gör så här:
Smält matfettet. Stöt saffranet i en mortel och riv apelsinskalet.
Blanda ner i matfettet och låt detta svalna.
Rör ihop ägg och socker i en bunke. Blanda ner kokosen och matfettsblandningen.
Låt svälla ca 10 minuter.
Klicka ut smeten till toppar på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen i 20-25 minuter på 150 grader.
Du behöver:
Gör så här:
Smält smöret. Under tiden kan du börja skala, kärna ur och skära äpplena i klyftor.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda mjöl och bakpulver och häll i sockersmeten.
Tillsätt mjölk och det avsvalnande smöret.
Klä en långpanna med bakplåtspapper och häll i smeten.
Blanda kanel och socker och vänd sedan ner äpplena. Fördela äpplena jämt i smeten.
Grädda i ca 25 minuter i 200 grader. (Varmluft 175 grader).
Skär upp kakan i fyrkanter när den svalnat.
Du behöver:
Gör så här:
Skiva korven tunt. Skala och hacka löken. Skala potatisar och morötter och skär i tärningar. Strimla paprikan.
Fräs korv och lök i en gryta med smör. Tillsätt potatis, morot, paprika, krossade tomater, vatten och fond och låt koka 10 minuter.
Rör i bönorna och smaka av med salt och peppar. Strö över persilja och servera gärna med nått gott bröd.
Klaaart! 😉
