Matgalen mamma som är grundare av fenomenet mat för små munnar

Nybakat bröd

Söndagar och nybakat bröd är en perfekt kombo!

DD8859B8-C653-4CA7-A1FA-28BDD4B6A8DE

 

100g smör
2 dl mjölk
3 dl kallt vatten
1 påse blå torrjäst
2 tsk salt
2 ägg
3 msk strösocker
11 dö Vetemjöl

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda mjöl,socker,torrjäst och salt i en bunke.Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölk och vatten, värm vätskan till ca 37grader . Häll blandningen över de torra ingredienserna. Tillsätt Ägget.Kör degen i maskin ca 10 minuter. Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter. SDela degen i 2 delar och lägg varje del i två format med bakplåtspapper. Låt jäsa övertäckt 30 minuter. Sätt in i ugnen ca 25 minuter.

 

Toblerone Cheesecake med salt karamellsås

Vi har firat Helmers 2 årsdag i förskott, Vi skippade den traditionella tårtan och bjöd på Cheesecake.

IMG_0240

 

IMG_0246

Toblerone Cheesecake med Salt karamellsås

Botten

300 gram Digvestive

100 gram smör

Fyllning

200 gram smält toblerone

300 gram Färskost

1 liten burk créme fraiche

Topping

1 burk kondenserad mjölk dulche leche

1 msk flingsalt

100 gram toblerone

Gör så här:

Krossa digvestive och smält smöret. Blanda ihop och tryck ut fyllningen i en form, Låt stå i frysen under tiden du gör fyllningen.

Smält tobleronet över ett vattenbad under tiden vispar du ihop Färskost & creme fraiche vänd sedan i den smälta tobleronen och smeta ut över digvestivebotten.

Låt stå i frysen i minst 3 timmar.

Den salta karamellsåsen går utmärkt att göra precis innan servering. Blanda den kondenserade mjölken med flingsaltet.

Dekorera med krossad toblerone & den salta karamellsåsen.

IMG_0245

 

Pizza buffé gjord på Liba bröd

Lördagskvällens mat bestod av Pizza Buffé gjord på Liba bröd. Går att variera in i det oändliga och min härlig tomatsås är svårslagen.

Du behöver:

Liba bröd

Valfritt pålägg

1 frp Passerade tomater

1 msk olivolja

2 vitlöks klyftor

2 tsk oregano

Riven ost

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader

Förbered gärna tomatsåsen några timmar innan för att förhöja smaken.

Koka de passerade tomaterna tillsammans med pressad vitlök,oregano och olivolja.

 

Sprid ut tomatsåsen på x antal bottnar och lägg på pålägget och osten.

Låt stå i ugnen ca 5 min eller tills osten smält.

Servera!

17141584_10155100468768708_629578124_n

 

Färsfylld bulle

Fredags myset är i fullgång och i kväll serverades det Färsfylld bulle till familjen.

Färsfyllda franskbröd bullar

Till 6 st bullar behöver du

500 gram färs

6 Franskbröd bullar

Lök

Vitlök

Svartpeppar

Cayenepeppar

1 msk tomatpuré

Eller krydda efter just ditt favorit recept på färs.

Riven ost

Gör så här:

Börja med att sätta ugnen på 200 grader.

Stek färsen tillsammans med kryddorna.

Gröp ur bullarna och skåra dem nästan hela vägen så de fortfarande ”sitter” ihop.

Häll i färsen i hålan och lägg på riven ost sätt in i ugnen ca 5-10 min eller tills osten är smält.

Till er som ska servera detta till mindre barn, Servera färsen med det mjuka innehållet från bullen vid sidan av.

17105388_10155097624093708_1678505574_n

Servera gärna med en grönsallad och en Tzatsikisås