två recept

torsdag 23 maj 2013 kl 19:42 | hälsa/ mat/äta

måste skryta om att min paj till förskolans gårdsfest blev omåttligt populär och flera ville ha receptet. jag gjorde en glutenfri ifall nån skulle vara intolerant samt använde råsocker då det känns trevligare än det vita raffinerade och fristajlade ihop ett eget recept som var urenkelt, supergott och åtminstone lite nyttigare än med vitt mjöl och socker. är bussig och bjussar på receptet eftersom jag tycker paj är fab på sommaren:

6 dl havregryn

2 dl råsocker

250 g smör

blanda ihop allt i en skål, enklast är det att tärna smöret och gegga med händerna, lägg bär eller frukt i en form (man kan ta det som man tycker är godast eller har tillgång till som blåbär, rabarber, äpplen etc) och gucka över pajdegen över. grädda i 225 grader i ca 20-25 min. för en liten paj halveras receptet och för långpanna dubblar man. servera med vaniljsås, glass eller grädde.

 

måste också dela med mig av mitt absoluta favoritrecept just nu, ett bröd som är nyttigt på riktigt och även det urgott och jätteenkelt. jag gillar glutenfria recept eftersom jag har dragit ner massor på sånt = bra för hälsan och magen glad ^^

receptet hittade jag på den här fantastiska matbloggen men bytte mandlar mot valnötter. har hunnit baka det tre gånger och det är helt fantastiskt smarrigt!

61a522a6c3d811e2b68522000a9e08a1_7

Taggar: ,

produktiv torsdag

fredag 3 augusti 2012 kl 00:37 | holgis

åherreminje vilket gott bröd jag bakade idag! bakade ett med fullkornsdinkel, morot, valnötter och torkade aprikoser igår men det tog slut alldeles för snabbt så jag tänkte testa nåt nytt. köpte såndärn färdig surdeg och följde receptet på baksidan (vetevarianten) fast bytte ut vetemjölet mot siktat dinkelmjöl och slängde i massor av valnötter och aprikoser mot slutet av knådningen (vinnande koncept). hade iofs kunnat skippa aprikoserna då jag tycker det gör sig bäst i mörkt bröd men det blev verkligen hur gott som helst. medan fullkornsbrödet blev mer kompakt blev det här luftigt och fint med knaprig skorpa. i avsaknad av en kitchen aid kör jag degen med elvispens degkrokar vilket funkar okej, degen blev dock extremt kletig men det löste sig ju finfint. ska definitivt bakas igen och nåndag kanske jag tar mig i kragen och knåpar ihop min egna surdeg.

passade på att koka saft på våra svarta vinbär också nu när jag har haft några dagars ledighet, nu väntar massor av jobb ett tag framöver och då hinns sånt inte riktigt med.

förutom att ha lekt husmoder under kvällen har vi hunnit med att bada, mitt första dopp för året, samt storhandla. och därnånstans började holgis spexa i selen och kasta bak huvudet och skratta och då såg jag två små nya risgryn som tittade upp i munnen, var väl det jag visste. stackars korv, tror han har ont i munnen nu för han vaknar ofta igen och vill ha sig en slurk, det lindrar nog smärtan. det bara sprutar upp bissingar ur mun på stackarn, nu är det fjorton som jag har sett och ev fler på gång som jag missat eftersom det inte är populärt att rota i hans mun.

Taggar: ,

två tips

lördag 21 juli 2012 kl 22:18 | böcker/film/tv/ mat/äta

kan verkligen rekommendera b√∂ckerna i serien ”nyfikna √∂ron”, sm√• pekb√∂cker med urfina illustrationer och tillh√∂rande ljud n√§r man trycker p√• en knapp p√• varje uppslag. vi har husdjur, bondens djur & f√•glar sen innan och nu har jag best√§llt de resterande tre, djungeldjur, instrument & i naturen. holger har inte riktigt fattat charmen med b√∂cker √§n, f√∂rutom de h√§r, han √§lskar att bl√§ddra och trycka knapp. hans favorit √§r f√•gelboken s√• nu har vi en liten g√∂k h√§rhemma som kokooar fr√•n morgon till kv√§ll.

tips nummer två handlar om mat. som bekant äter min lilla gök som en sparv men senaste tiden har han faktiskt petat i sig en del nyheter. blodpudding slank ner utan knot och nu har han äntligen börjat äta ägg vilket tidigare har totalratats så idag provade jag nåt nytt, nämligen:

3 ägg

¬Ĺ burk keso

som jag bara vispade upp med en gaffel. sen stekte jag det som en blandning av stekt ägg och plättar och det blev jättegott om än lite mesigt. nästa gång ska jag ha i riven parmesan och färska örter eller nåt sånt men hursomhelst uppskattades det av barnet vilket är det viktiga (även om det inte handlar om några jätteprotioner i hans fall).

 

 

gröna sköna plättar

söndag 1 juli 2012 kl 21:03 | mat/äta

har man en unge som är liten i maten och ett spinko så blir man glad vad det än är de stoppar i sig. och eftersom mitt lilla pumpernickel tror att potatis är till för att mosa med handen, lax för att kasta på golvet och tomater agerar rolig hatt så får man göra det bästa av det lilla han vill peta i sig. så jag försöker köpa korv som inte är dennis hot dogs och pasta gjord på kikärtsmjöl så han får i sig åtminstone lite näring. och eftersom han älskar pannkaka tänkte jag att det kan ju inte vara så svårt att göra egna plättar som innehåller lite nyttigheter.

jag är över lag dålig på att följa recept förutom vid bakning eftersom det handlar om kemi så jag hittade på eget och vispade ihop:

3 ägg

en stor näve hackad babyspenat

1 stor finriven morot

ca 2-3 dl havremjöl, jag använde gyllenmust som man kokar välling på, finns i alla matbutiker

ca 1 dl vetemjöl

äppeljuice

kokosolja

rapsolja

mjölet, juicen och oljan höftade jag, bara man får till en bra konsistens, ganska tjock ska smeten vara. dessutom hade jag en släng torkat vetegräs/spirulina/mynta i. det mesta jag använde var ekologiskt (utom gyllenmusten) för att maximera näringsinnehållet. sen är det bara att klicka ut plättarna i stekpanna eller grädda i plättlagg, frysa in och ta fram när man inte har tid/ork att laga till nåt. kan serveras som de är eller med mosad banan eller vad man nu vill ha på. man kan ju ta lite vad man har hemma och vispa ner, det är inte så noga bara man slipper servera mat bestående av enbart vitt mjöl vid varje måltid till sitt lilla kräsna barn.

nån annan som har tips på enkel mat som kan lagas i förväg till petig unge?

 

Taggar: ,