åherreminje vilket gott bröd jag bakade idag! bakade ett med fullkornsdinkel, morot, valnötter och torkade aprikoser igår men det tog slut alldeles för snabbt så jag tänkte testa nåt nytt. köpte såndärn färdig surdeg och följde receptet på baksidan (vetevarianten) fast bytte ut vetemjölet mot siktat dinkelmjöl och slängde i massor av valnötter och aprikoser mot slutet av knådningen (vinnande koncept). hade iofs kunnat skippa aprikoserna då jag tycker det gör sig bäst i mörkt bröd men det blev verkligen hur gott som helst. medan fullkornsbrödet blev mer kompakt blev det här luftigt och fint med knaprig skorpa. i avsaknad av en kitchen aid kör jag degen med elvispens degkrokar vilket funkar okej, degen blev dock extremt kletig men det löste sig ju finfint. ska definitivt bakas igen och nåndag kanske jag tar mig i kragen och knåpar ihop min egna surdeg.
passade på att koka saft på våra svarta vinbär också nu när jag har haft några dagars ledighet, nu väntar massor av jobb ett tag framöver och då hinns sånt inte riktigt med.
förutom att ha lekt husmoder under kvällen har vi hunnit med att bada, mitt första dopp för året, samt storhandla. och därnånstans började holgis spexa i selen och kasta bak huvudet och skratta och då såg jag två små nya risgryn som tittade upp i munnen, var väl det jag visste. stackars korv, tror han har ont i munnen nu för han vaknar ofta igen och vill ha sig en slurk, det lindrar nog smärtan. det bara sprutar upp bissingar ur mun på stackarn, nu är det fjorton som jag har sett och ev fler på gång som jag missat eftersom det inte är populärt att rota i hans mun.
Åh, jag är så himla avis på alla som bakar bröd! Längtar efter att få en ny lägenhet med bra ugn så jag också kan.
ja det är verkligen toppen!