På landet brukar jag oftast knåpa ihop några enkla maträtter till lunch. Vi äter gärna yoghurt med en smörgås till. Dessa brukar jag flitigt variera mig av. I dag blev det en rest-smörgås på gårdagens chili con carne.

Först delade jag på ett stort surdegsbröd på längden i två halvor. Ringlade på ganska mycket olivolja och efter det rökt paprikapulver. In i ugnen c:a 10 minuter (225 grader). Tog ut den ur ugnen och öste på av den varma chili con carnen, därefter tog jag rikligt med en smakrik ost som jag bombarderade härligheten med. In i ugnen igen, för att därefter ta ut den när osten smält.

Hoppas att ni får en fortsatt fin kväll.

Arrivederci!