Månadsarkiv: maj 2017

Annons

Min goda västerbottenpaj

I helgen  gjorde jag en jättegod västerbottenpaj till förrätt. Det bästa med den är att den kan stå i kylen i några dagar och fortfarande vara fräsch och god, många tycker dessutom att pajen smakar som bäst någon dag efter att den är lagad.

DSC_1370

Pajdeg

125 g smör

2 dl vetemjöl

1 dl grahamsmjöl

1 msk vatten

Fyllning

250 g riven Västerbottensost

3 ägg

1 dl Vispgrädde

1 dl crème fraiche

0,5 dl gräddfil

1 krm svartpeppar

1 krm socker

Tillbehör

Finhackad rödlök

Stenbitsrom/ löjrom

Gräddfil

Gör såhär:

Sätt ugnen på 225°. Mixa smör och mjöl i matberedare till en smulig massa. Tillsätt vattnet och mixa ihop till en smidig deg. Tryck ut pajdegen i en pajform (24 cm i diameter). Nagga formen i botten och ställ in i ugnen ca 10 minuter. Vispa ägg och grädde, rör ner crème fraiche och gräddfil så att det blandas väl, tillsätt osten. Tillsätt peppar och socker. Häll ostfyllningen i pajskalet och grädda ca 20 minuter tills pajen stelnat. Låt svalna.

Innan serveringen lägg på hackad rödlök, stenbitsrom och gräddfil.

DSC_1324

Arrivederci!

Annons

Hopp i land Kalle

Det där med knopar är inte alltid lätt, dödmansgrepp, en pålstek och allt vad de nu heter, min man försökte tålmodigt lära ut de olika knoparna, samtidigt som han fixade i ordning repen.

DSC_1357

Ett tag kände jag mig ganska säker på hur jag skulle göra tills jag fick pröva på in real life. Varken jag eller min man blev särskilt imponerad, tyvärr.

Barnen hämtar sig tydligen fortfarande efter det att jag  var ”hopp i land Kalle” när vi for till Ica. Med ena benet på land och det andra i båten hoppade jag runt likt en spindel med benet på bryggan för att få stopp på båten. Att jag kändes vig är en kraftig överdrift men jag lyckades dock med konststycket att få stopp på båten. Såklart hade vi fiskande åskådare också.

Innan vi åkte i väg till affären undrade jag oroligt om jag kunde ha på mig mina långkalsonger eftersom kortbyxorna kändes för kalla. -”Visst”, svarade alla -”om du inte visar dig för någon.-” Nä, verkligen inte,” svarade jag

Yes! Där stod jag på bryggan i splitt med mina svarta långkalsonger på och beundrades av ett gäng fiskare. Barnen ryser fortfarande efter det pinsamma intermezzot.

DSC_1055

Det blir mycket grillande så här års. Vi bestämde oss för att prova på lite nytt och köpte Jack Danielsspån som vi la på grillen och jösses vilket grillmoln det blev.

DSC_1365

DSC_1363

Fortsättningsvis ska vi använda oss av dessa spån när vi grillar för oj vad gott det blev. Köttet luktade både rökigt och smakade  gott. Nu har vi tagit grillandet ytterligare en nivå och det här är bara början på grillsäsongen.

So long, så länge!

Annons

Lite ö-nytt

Det är inte lätt att glömma grejer när man väl kommer ut till landet.

Nästan genast när vi  kom till torpet slog det oss att vi missat att köpa grillbriketter till kvällens grillpartaj. Det rådde vi genast bot på och hoppade in i båten och susade ut över fjärden till vår affär på andra sidan.

DSC_1328

DSC_1337

Yngsta dottern har roat sig i hängmattan nästan hela dagen. Själv avskyr jag att ligga så där eftersom jag känner mig som en slak fällkniv, alltså ingen rolig syn att se på. Dessutom är det väldigt obekvämt, enligt mig.

DSC_1341

Det blev väldigt svårt att ta kort på dottern med tanke på hur hon tjoade, skrattade och gungade högt fram och tillbaka.

DSC_1342

DSC_1350

För ett par år sedan drog man fram vatten på ön och det har verkligen underlättat enormt att ha både rinnande vatten och ett sjyst avlopp. Kvalitén på vattnet är bra men jag tycker mig känna en lätt bismak och därför blev jag jätteglad när vi införskaffade en Sodastream.

DSC_1361-2

Vi har dragit i oss kopiösa mängder med bubbelvatten hela dagen, magen börjar bli spänd som en ballong, men oj vad vattnet är gott!

Fortsatt trevlig helg!

Annons

Yes! Sol och shortsväder

Tjohoooo fredag! Och inte nog med det, vi har över tjugofem grader varmt på den södra sidan av stan. Jag var helt lyrisk av det fina vädret tills jag plockade fram mina shorts.

När jag som bäst letade fram dem i garderoben insåg jag snabbt att jag inte bara hade ett par av dem utan 6 styckena i nästan samma färg, jamen, hur är det möjligt? Jag kan inte minnas att jag köpt så många likadana shorts, men det hade jag tydligen.

DSC_1310

Nåväl, jag valde ut ett par av den beige-sorten. När jag väl lyckades komma i shortsen svepte jag med blicken över mina ben och såg till min förfäran att de inte har tittat fram ur sina mörka hålor på mycket länge. Det var ju inte bara det att de var likbleka utan de blå ådrorna stack ut ännu mer än tidigare, suck.

För min del blev det shortsväder på tomten, jag ville ju inte skrämma slag på någon. Men jag såg att det var många andra som vågade sig på lite mer lättklätt. Jag däremot kommer att vänta med det ett tag till.

Kycklingen ligger i en god marinad och väntar på att få slängas upp på grillen. Till förrätt har jag gjort en västerbottenspaj som jag tänkte att vi skulle avnjuta.

Men inte nog med det,  jag tänker servera min man en riktigt god och kall öl när han kommer hem efter en lång dag inomhus på jobbet.

DSC_1321

Ha en fortsatt skön fredag.

Annons

Glad som en lärka

Jag var ute och tittade till min lilla rabarberbuske som vi planterade för någon månad sedan för att se om den fortfarande levde.  Det kanske inte var den gladaste nyplanteringen i området men still going strong, hoppas jag åtminstone.

DSC_1266

När jag var ute och huserade på tomten kom jag och tänka på psalmen som man brukar sjunga på skolavslutningarna: Du nalkas, ljuva sommar, då gräs och gröda gro, med blid och livlig värma till allt som varit dött, sig solen strålar närma och allt blir återfött.

Och med tanke på alla knoppar och blommor som börjat  explodera så kändes ”den blomster tid nu kommer” helt rätt.

Till och med huset fick nytt glöd när dessa raringar slagit ut.

DSC_1268

Allting blir så mycket roligare och lättare när värmen och solen är framme.

Yngsta dottern är inne i en intensiv slime-period just nu, liksom alla hennes klass- och skolkamrater vad jag  har förstått.

När jag i morse skulle dammsuga hennes rum gick jag  helt bananas när jag såg det intorkade slimedelarna som låg utspridda i hennes rum, det fanns på mattan, i saccosäcken och på skrivbordet.

Jag mulnade ihop ordentligt när jag såg att hon tagit flera av mina finburkar och använt dem  till sitt slime, som numera bara består av  slimemögel.

Jag hoppas innerligt att den här geggfasen snart lägger sig…

DSC_0382

Hepp, nu ska jag ut och njuta av det sköna vädret och försöka förtränga slimeröran i dotterns rum.

Ha det gott!

So long, så länge.