VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Recept på Fish Tacos

Ni är många som undrat över receptet på fish tacos som Rasmus gjorde härom helgen så tänkte att jag skulle dela med mig av det. De är verkligen supergoda och uppskattas varje gång av våra gäster när vi bjuder på det. Som tillbehör brukar vi ha små tortillabröd, aioli, guacamole, picklad lök och en mangosalsa.

Nedan ingredienser är vad du behöver för ca 4 normalätande personer.

FISKEN

600 g vit fisk, vi använde rödspätta sist

1 dl vetemjöl

2 tsk chilipulver 

2 tsk spiskummin

1 msk paprikapulver

Salt

1 ägg

1 dl panko (eller mer om det behövs)

Olja till fritering

Gör FISKEN så här:

Blanda mjöl och kryddor på ett fat, det uppvispade ägget på ett annat och pankon på ett tredje. Värm ett par centimeter frityrolja i en stekpanna eller kastrull med höga kanter till ca 180 grader (eller tillös en bit panko fräser fint). Doppa fiskfiléerna i kryddmjölet först, sedan ägget och sist pankon. Lägg bitarna i den upphettade oljan. 

Fritera ett par minuter på varje sida till pankon fått en fin färg och lägg sedan på hushållspapper.

AIOLI

1 ägg

1,5 dl rapsolja

1 vitlök

Chilipeppar och salt

Gör AIOLIN så här:

Mixa allt till en tjock creme.


GUACAMOLE

2 avocado

1/4 tomat

1/4 rödlök

1 vitlök

Salt och peppar

Gör GUACAMOLEN så här:

Mixa avocados, vitlök och salt & peppar till en röra. Finhacka sedan tomat och rödlök och rör ned.

PICKLAD LÖK

1-2 rödlökar

1 dl ättika

2 dl socker

3 dl vatten

Gör den STRIMLADE LÖKEN så här:

Strimla rödlöken. Värm upp ättika, socker och vatten i en kastrull tills sockret lösts upp. Låt svalna och häll sedan i rödlöken som får stå och dra sig i lagen. 

MANGOSALSA

2 mango

1/2 rödlök

1/2 kruka koriander

2 msk pressad lime

Salt

Gör MANGOSALSAN så här:

Finhacka ingredienserna och blanda samman i en skål tillsammans med den pressade limen. Salta efter tycke och smak.

Voilà, världens godaste fish tacos.

Kram, J

Kommentera


Baka, baka…

Detta inlägg är ett samarbete med @polly_cloetta och @fixasjalv.

När jag fick förfrågan om att göra ett samarbete med Polly tvekade jag inte en sekund. Jag älskar Polly och äter dem ofta och gärna. Min favorit är de i den röda påsen, alltså dem med ljus choklad. Äter dom oftast som dom är men denna gång ska jag dela med mig av ett litet baktips. För dessa små godsaker är verkligen perfekta ha som ingrediens när man bakar. Superenkelt och det blir supergott.

Jag valde att göra vanliga cupcakes men med Polly i. En supergod kombo som jag absolut kan rekommendera. Här kommer receptet:

POLLY CUPCAKES MED FROSTING

Ingredienser till Cupcakes:

2 st ägg

1,5 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

150 g smör

2 dl gräddfil

1 st citron, skalet

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

1 påse Polly

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ihop ägg, strösocker och vaniljsocker så att det blir poröst. Rör sedan ner smält smör, gräddfil och rivet citronskal. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en separat bunke och rör sedan ner i smeten.

Placera ut pappersformar i en muffinsplåt. Fyll cupcakesformar till 2/3 med smet.

Stick ner några Polly i varje form.

Grädda i cirka 20 minuter.

Ingredienser till frosting:

60 g mjukt smör

5 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

1 msk färskpressad citron, saften

100 g Philadelphiaost

Gör så här:

Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft krämigt.

Vispa i Philadelphiaosten.

Spritsa frosting på dina cupcakes  och garnera med Polly.

Ät och njut! ?

Vill du också baka något gott med Polly och samtidigt ha chansen att vinna en av 10 finfina bakmaskiner från Bosch av modell Mum Creation Line (värde 3 899 kr)? Förutom bakmaskinen vinner man även en superfin cupcake i papp fylld med en massa Polly i olika smaker. Hur bra?!

Tävlingen är superenkel; du bakar något med Polly i och delar ditt bidrag på Instagram under #bakamedpolly. Det är inte snyggast foto som garanterat vinner utan juryn uppskattar kreativitet och överraskningar så det är bara din fantasi som sätter gränser. Om det är så att du inte har Instagram eller om ditt konto är privat kan du även skicka in ditt bidrag till [email protected]

Fullständiga villkor finns på www.bakamedpolly.se

Kram och lycka till!

Detta inlägg är ett samarbete med @polly_cloetta och @fixasjalv.

Kommentera

Galet god tårta!

Lovade dig receptet på tårtan som Rasmus gjorde till Noahs födelsedag. Den var verkligen så god. Jag som inte är jätteförtjust i tårta tog till och med om flera gånger. Mycket bra betyg med andra ord. Receptet hittade vi hos Leila bakar.

Jordgubbstårta med hemkokt vaniljkräm

Sockerkaksbotten
3 ekologiska ägg
2 1/2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

50 g smör

1 dl mjölk

3 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

Smör och ströbröd till formen

Vaniljkräm

5 dl mjölk
1 vaniljstång

1 1/2 dl strösocker

7 ekologiska äggulor

3/4 dl majsstärkelse

50 g mjukt smör

Fyllning
Färska jordgubbar

Färska hallon

Strösocker efter tycke och smak

3 dl vispgrädde

Gör så här:

1. Sockerkaksbotten: Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.

3. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i äggsmeten.

4. Smält smöret och rör i mjölken, blanda det med smeten.

5. Fyll en smord och bröad springform med löstagbar kant.

6. Grädda kakan i mitten av ugnen i 25–30 minuter. Prova med en sticka, den ska vara torr.

7. Låt kakan svalna helt innan du delar den i tre tårtbottnar.

8. Vaniljkräm: Koka upp mjölk med delad och urskrapad vaniljstång. Lyft ur stången efter uppkoket.

9. Vispa strösocker, äggula och majsstärkelse vitt och pösigt.

10. Slå över den heta mjölken under vispning.

11. Häll tillbaka blandningen i kastrullen och värm upp under kraftig vispning, häll över i en kall skål när blandningen tjocknat ordentligt.

12. Smält smöret i den varma krämen under vispning, fortsätt vispa tills krämen är slät.

13. Kyl vaniljkrämen i ett isbad eller i kylskåp.

14. Montera tårtan: Mosa bären (vi mosade dem med handmixern) med strösocker och vänd ner röran i vispad grädde. Bred ut det över den understa skivan av tårtbotten.

15. Lägg på nästa skiva och bred ut vaniljkrämen över den.

16. Lägg på den översta skivan, bred vispad grädde över och runt tårtan.

17. Garnera med färska bär.

Eftersom Noah hade önskar sig en bajstårta gjorde R en bajs av chokladmousse som han spritsade på toppen. Han gjorde till och med egna små flugor. Han är duktig min man! ❤️


Kram, J

Kommentera