Detta inlägg är ett samarbete med Mathem.se
Nu har jag ätit mig igenom alla rätter som ingick i Cleansekassen och oj så nöjd jag är med allt. Allt från de härliga frukostarna till de fiffiga och enkla mellanmålen. Just dessa mål tänker jag att jag kommer att fortsätta med nu när jag ska gå över till vanlig kost igen. Mellanmål har jag generellt varit dålig på men framöver ska jag bli bättre. Och det behöver ju inte vara mer avancerat än några fikon och en näve pumpafrön. Lätt att ta med sig till jobbet också. Det tror jag är lösningen, att det ska vara enkelt. I alla fall för mig.
De första dagarna i den här kuren var lite kämpiga. Speciellt fram emot eftermiddagen när jag blev sugen på både det ena och det andra. Men ju längre tiden gick desto lättare blev det och suget försvann. Rätterna var goda och mättande och många av dem tänker jag att jag kan fortsätta äta men att jag lägger till en laxbit eller en kycklingbit. Alltså inte bara äta sallad och frön utan även få in lite kolhydrater och proteiner. En bra balans helt enkelt. Tanken är ju inte att jag nu ska gå över till att äta enbart raw food. Det hade jag aldrig klarar och skulle heller inte vilja. Jag behöver min pasta då och då. 🙂 Tänker dock att jag ska göra denna kur några gånger per år för att boosta och rena kroppen. Det tror jag stenhårt på. Och framöver äta mer sallad och grönt, minska på pastan och fylla ut med någon av alla de goda salladerna jag fick i receptboken som kom med kassen.
Automatiskt efter den här kuren så blir det ju så att man vill äta mer nyttigt och det är ju en bra bonus. Också en bra insikt för mig var att nyttigt inte behöver betyda trist och tråkigt och att jag faktiskt kan bli mätt på en sallad. Det trodde jag inte innan jag provade att äta på detta sätt. Har alltid trott att min kropp behöver en massa pasta för att må bra men det satt ju bara i mitt huvud. Antagligen för att jag älskar pasta. 🙂
Kram, J
Kommentera (2)Detta inlägg är ett samarbete med Mathem.
Nu när det är nytt år tänker jag att jag ska köra en omstart med dels träningen men också med min kost och vad kan då passa bättre än en rening av kroppen. Jag ska därför under sju dagar prova Tastelines Cleanse-program som jag beställt genom Mathem och som är framtagen tillsammans med en kock och näringsterapeut. Vad innebär då detta program? Jo, under sju dagar ska jag äta en speciell kost, en kost som till största delen kommer att bestå av rawfood, alltså råvaror som inte hettats upp till mer än 42-47 grader. Detta för att få mer näring och ett bättre upptag i kroppen. Det är en kost baserad på frukter, grönsaker, frön, nötter, oljor, groddar, superfoods, bär, svampar och örter…ja, en hel del massa gott som jag ser fram emot att stoppa i mig.
Idag kom leveransen och oj så förvånad jag blev när jag såg alla kassarna. Det var en hel del råvaror och allt var dessutom ekologiskt, blev så himla glad för det. I morgon sätter jag igång och kör då frukost, mellis, lunch, mellis och middag enligt ett schema som man får med sin cleansekasse. I broschyren som kommer med kassen står det en massa intressant fakta om de olika råvarorna och så får man recept och tydliga instruktionen för vad som gäller för varje dag. Spontant känns det väldigt enkelt och det gillar jag. Det tipsas också om vad och hur man kan förbereda alla målen, allt för att underlätta och göra det så smidigt som möjligt.
Så här kan en dags mål se ut; härlig avokado- och mangosmoothie till frukost. En lyxig bärsallad med spenat, avokado och nötter till lunch och en Raw paprika- och ingefärssoppa med rawfoodkex och nötsmör till middag. Där emellan blir det morötter, paprika, nötsmör och en flaska juice till mellanmål. Dagen avslutas alltid med en kopp cleansete. Bra upplägg eller hur?
När jag tittar igenom alla rätter som jag ska äta vill jag bara äta nu, nu, nu. Det är allt från Raw grönsaksnudlar med curry- och cashewsås till Wraps med mangosalsa. Härliga smoothies, rawfoodkex med gottigheter på och frukt, nötter och bär. När veckan är över kommer den här nyttiga och renande maten att göra mig friskare, piggare och ge mig mer energi, bättre sömn och bättre matsmältning eftersom jag vilar mitt matsmältningssystem samtidigt som jag rensar kroppen från slaggprodukter. Det är så mycket positivt med denna kassen och jag är så glad att jag får testa den.
I morgon kör jag som sagt igång och jag är så pepp! 🙂
Kram, J
Kommentera (15)
I helgen bakade jag julens godaste kaka. I alla fall om jag får säga det själv. 🙂 Eller nä, alla som smakade den tyckte faktiskt att den var gudomlig god. Så efter denna succé känner jag att jag bara måste dela med mig av receptet så att du också kan få en fröjdefull jul. Det bästa är att den inte var så krånglig att göra och sådant gillar man ju.
Det här behöver du:
113 g smör (så konstig mängd men det är så det står)
200 g vit choklad
3 1/2 dl socker
3 ägg
1 förpackning saffran
1 3/4 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
Gör så här:
Smörj en form som mäter ca 20×20 cm och klä sedan in den i bakplåtspapper. Smält choklad och smör över ett vattenbad. Häll upp chokladsmeten i en skål och blanda i sockret. Rör ner äggen ett i taget. Sila ner mjöl, bakpulver och saffran och rör runt tills allt blandar sig. Häll smeten i formen och grädda i 175 grader i 40-45 minuter. Servera kakan med lingongrädde eller bara precis som den är.
Kram, J
Kommentera (6)Som jag berättat i tidigare inlägg så har denna vecka varit fylld av roliga events. Så kul när det händer mycket och särskilt när man på dessa events springer på sina härliga bloggkollegor. Under den här tiden som jag bloggat har jag verkligen träffat och lärt känna helt fantastiska personer. Personer som ger energi, sprider glädje och bara är allmänt härliga. Är så glad att Valerie introducerade mig för bloggvärlden och fick mig att blogga. Det är nämligen hennes förtjänst att jag startade bloggen från början. 🙂
Tillbaka till veckans sista event som Loppi och OBH Nordica stod som värdar för. Ett lyxigt frukostevent där vi fick testa på att göra vår egen granola i deras nya maskin ActiFry. Vi höll till i Johanna Westmans urmysiga matstudio på Söder och började med god frukost innan vi delades upp i grupper och fick blanda ihop vår granola. Jag hamnade i samma grupp som Jessica och Laila. Jessica har jag ju träffat massor av gånger tidigare, världens härligaste människa enligt mig men Laila var första gången jag träffade. Det kändes dock som vi redan kände varandra, så lättsam och härlig tjej.
Det var verkligen superenkelt att göra granola i underverket som jag numer kallar ActiFry. Man blandande bara ihop alla de ingredienser man ville ha och hällde sedan ner allt i underverket. Ett tips som Johanna delade med sig av var att blanda allt det torra ingredienserna med lite koncentrerad äppeljuice, så gott! Vi hade även ned lite smält kokosfett som också gav god smak.
När allt var nedhällt satte man bara på underverket på önskad tid beroende på hur man vill ha sin granola. Sen sköter den sig själv. Alla ingredienserna rörs om av en arm som sitter i maskinen och som ser till så att allt rostas. Man slipper alltså ta ut och röra om som man måste när man gör granola på en plåt i ugnen. För mig som är lite rädd för att sätta in och ta ut en varm plåt är detta perfekt.
Det är dock inte bara granola som görs i underverket utan man kan även baka och laga mat i den. Något som jag ser fram emot att testa är att göra sötpotatis pommes i den. Älskar sötpotatis pommes och misstänker att de kommer att bli krispiga och goda efter att ha tillagat dem i underverket. Den är ju som en varmluftsugn och fritös i ett men man behöver inte lika mycket olja i den. Maten blir alltså mer hälsosam och man behöver inte vara rädd för att bränna sig som när man tillagar i en vanlig fritös.
Här kommer lite kort fakta om underverket:
Hälsosam mat – pommes med endast 3% fett
Mer tid i vardagen – Du behöver inte bevaka maten som i en ugn eller röra om. Underverket rör om maten och ljudsignal talare om när maten är klar.
Variationsmöjligheter – gör din egen granola, rotfruktschops eller brända mandlar. Tillaga kyckling, grytor, fisk, kött eller potatis.
Enkel hantering – öppna, lägg i, stäng och klicka.
Enkel rengöring – alla löstagbara delar tål maskindisk.
Barnvänlig – underverket blir inte varm utanpå och den är enkel att använda för lite äldre barn.
Ja, du hör ju att underverket är just ett underverk. Tror att den kommer bli min bästa vän i köket och underlätta min matlagning enormt.
Bilder av duktiga Sandra Rogers.
Kram, J
Kommentera (4)Här kommer recept på Spagetti Vongolen som Rasmus gjorde i helgen. Kan verkligen rekommendera den, den är magiskt god!
Detta behöver du fyra personer:
400 g spaghetti
1 kg vongole- eller hjärtmusslor (här köpte vi både med skal och sedan hällde vi även i redan skalade som finns på burk. Två burkar hällde vi i).
2 msk vatten
4 msk vitt vin
4 msk olivolja
2 klyftor vitlök, lätt krossade
2 persiljestjälkar
svartpeppar
Tomatsås
6-8 körsbärstomater
2 msk olivolja
2 klyftor vitlök
1 peroncino (torkad chili)
0,5 dl hackad persilja
2 msk persilja, att strö över portionerna
Så här gör du:
Skölj musslorna rena under rinnande kallt vatten. Kontrollera att alla musslor är stängda. De musslor som är öppna knackas försiktigt mot köksbänken, och de som då inte sluter sig kastas. För att få ur ev. sand ur musslorna, lägg dem i rikligt med kallt, saltat vatten. Låt dem ligga i vattnet i ca 30 minuter och byt sedan vattnet i omgångar tills det är klart och fritt från sand.
Lägg alla musslor i en kastrull med vatten, vin, olivolja, vitlök, persiljestjälkar och en nypa svartpeppar. Lägg på ett lock och låt musselkoket sjuda på svag värme i ca 3-5 minuter. Sila av och spara spadet.
Plocka musslorna ur sitt skal men spara 5-10 musslor/portion för att dekorera vid serveringen. Eller så har ni de färdigskalade på burk. Dela tomaterna och gröp ur kärnorna, skär dem i små bitar.
Värm olivolja i en kastrull/stor stekpanna, lägg i vitlök och chili. Fräsa tills vitlöken börjar ta färg. Ta upp chilin och kasta den (om man önskar en hetare sås kan chilin koka med tomatsåsen i ytterligare några minuter). Tillsätt tomatbitarna och lite av musselspadet och låt koka på medelhög värme i 10 minuter. Späd kontinuerligt med musselspad, men låt inte såsen bli för tunn.
Rör ner musslor och persilja och låt alltsammans koka i ytterligare 3-4 minuter. Ta upp vitlöken som kastas. Lägg på ett lock och ställ åt sidan.
Koka under tiden pastan i rikligt med saltat vatten, tills ett par minuter av koktiden återstår. Låt den sedan rinna av och blanda därefter ner den i kastrullen med tomatsås.
Toppa portionerna med persilja. Ät och njut av världens godaste pasta! Recept kommer även på den magiska banankakan. 🙂
Önskar dig en fin tisdag. Själv började jag dagen med träning och ska avsluta den hos bästa Maria på Bymani STHLM med min andra Dermapenbehandling. Har laddat upp med Emlacreme och ska stryka på ett extra lager i pannan för att minska smärtan.
Kram, J
Kommentera