Ni är några som har frågat om jag kan dela med mig av lite fler hemlagade barnmatsrecept – och det kan jag absolut göra. Dessa är hämtade ur boken jag fick från BVC så de kommer inte direkt från mig.
Champinjonfisk
4 portioner
1 pkt djupfrysta spättafiléer (400 g)
Margarin till formen
1/3 burk champinjonkräm (200 g)
1 1/2 dl mellangrädde
1 dl riven ost
20 handskalade räkor till garnering
Gör så här:
1. Tina filéerna. Värm ugnen till 225 grader. Smörj en ugnssäker form.
2. Bred ut champinjonkrämen på filéerna. Rulla ihop och lägg i formen.
3. Häll över grädden och strö över osten. Tillaga i ugnen i cirka 25 minuter.
4. Garnera med räkor och servera till ris eller pressad potatis med gröna ärtor till.
Korv stroganoff
4 portioner
300-400 g falukorv
2 gula lökar
2 msk flytande margarin
2-3 msk tomatpuré
2 dl mellangrädde
Svartpeppar och persilja
Gör så här:
1. Dra av skinnet på falukorven och skär den i 1/2 cm tjocka strimlor.
2. Skala och hacka löken.
3. Bryn först korven i hälften av margarinet. Sänk värmen och tillsätt sedan löken och låt den bryna med tills den mjuknat.
4. Tillsätt tomatpurén och rör om.
5. Späd med grädde, låt koka i några minuter.
6. Smaksätt med lite svartpeppar och klipp över rikligt med persilja.
7. Serveras med kokt ris och kokta gröna ärtor.
Fler recept kommer längre fram.
