Det ska vara enkelt att baka och laga mat. Här hittar du just de enkla, snabba men ändå fantastiskt goda alternativen i köket! Köksbestyren blandar jag med en kopp inredning, två koppar mode och litervis med familjelycka. Välkommen – hoppas du kommer att trivas :)

Annons

Väder & minnen

Hej tisdag!

Frostigt och kallt med ymnigt snöfall för att i nästa stund vara solsken och ljum värme. Nu börjar man (läs jag) bli hyfsat trött på detta aprilväder. Måtte det snart bestämma sig för såhär är det ju bara trist. Hur ska man klä sig? Hur ska man klä barnen? Jag köpte nya fina vårjackor till de små för någon vecka sedan. Dessa hann de inviga och använda ett par dagar innan jag fick plocka fram vinterjackorna igen. Suck, pust, stånk och stön. Jag vet, det är inte lönt att reta sig. Vädret går ju inte att påverka hur gärna vi än vill men jag klagar lite iallafall 😉

lanzarote_resa_med_barn_strand_vagor

💗

Idag kom denna bilden upp som en påminnelse på Facebook. Jag gillar verkligen dessa påminnelser man får där. Sådant man sedan länge glömt poppar upp igen som fina minnen vilket också medför att man minns andra saker som hör samman med just den händelsen.

Denna ljuvliga bild på barnen som poppade upp idag togs för tre år sedan. Vi tillbringade påsken på Lanzarote det året och hade fantastiskt väder. Denna strand som barnen sitter på här var vår förmiddagsstrand. Vi gick dit och solade och badade varje dag efter frukostbuffén. Stranden låg in i en liten vik och vattnet var så skönt där. Lugnt och stilla utan några större vågor. Perfekt för barnen. På eftermiddagen hade vattnet dragit sig tillbaka ut och stora stenrev blottades och stranden var inte alls lika mysig längre. Tänk vilken skillnad tidvattnet gör. Eftermiddagarna tillbringade vi istället på en betydligt mycket större strand där vågorna gick höga och var vi inte där så promenerade vi runt i byn eller badade i hotellets poolområde.

En så mysig resa som hela familjen var med på. Avkopplande med massor av tid för bara familjen. Underbart!

Det är inte utan att man är sugen på att packa väskorna och ge sig iväg till varmare breddgrader igen. Vi har visserligen planerat att resa till hösten men just nu känns det väldigt avlägset. Får kanske kika och se om det finns något spännande resmål någon av långhelgerna som ligger framför oss nu i vår…

Kram Annika

Annons

Grillat är godast! Chorizofylld baconlindad filé

ostgratinerad_blomkal_fylld_baconlindad_flaskytterfile_smorstekt_sparris

Hej!

Annandagpåsk och därmed påskhelgens sista dag. Är ni kanske några som ska grilla idag? Isåfall kommer här ett riktigt gott tips på vad ni kan lägga på grillen idag :) Håll till godo!

Fylld baconlindad fläskytterfilé

Fläskytterfilé

Kryddstark korv ex chorizo

Mozzarella

Soltorkade tomater

flaskytterfile_soltorkade_tomater_mozzarella_chorizo

Börja med att skära en skåra i filén på längden.

flaskytterfile_soltorkade_tomater_mozzarella_chorizo

Fyll filén med korven, mozzarellan och de soltorkade tomater.

flaskytterfile_soltorkade_tomater_mozzarella_chorizo_bacon_baconlindad

Lägg ihop filén och linda den sedan med bacon.

Redo för grillen!

grillad_baconlindad_flaskytterfile_fylld_med_chorizo_mozzarella_soltorkad_tomat

Våra fläskytterfiléer vägde ca 0,7 kg vardera. När köttets temperatur var 66 grader var de klara och det tog ca 40 minuter för dem att nå dit. Så goda, saftiga och fina!

fylld_baconlindad_flaskfile_smorstekt_sparris_grillat_ar_godast

Mums!

Jag åt mitt grillade kött med ostgratinerad blomkål, recept finns här, och smörstekt sparris. Så otroligt gott och gav verkligen en försmak om sommarens grillkvällar.

Kram Annika

Annons

UNDERBART

varhimmel_sol_moln

☀️

studsmatta_trampolin_bast_i_test_exit

💗

Äntligen!

En underbar, ljuvlig vårdag! Precis vad vi behövde. Studsmattan monterades upp, blommor planterades, näsan solades och träd klipptes. Nu laddar vi grillen och förbereder för kvällens grillning. Njutning på högsta nivå 👍🏻

En fortsatt fin påskdag önskas er alla. Jag hoppas solen skiner på er också.

Kram Annika

Annons

Pinchos

pinchos_resaturang_tapas_familjekvall

Hej Påskdagen!

Idag vaknar vi upp till ett kallt men soligt Skåne. Gårdagen försvann i regn och snö. Ja, det är väl det kända aprilvädret som åter igen ger sig till känna. Men, nu har det visat sig ett par gånger denna månad så kan vi få önska lite sol och värme nu? D-vitaminreserverna är slut sedan länge och nu törstar vi efter nya. Än så länge ser det lovande ut idag iallafall, sol och blå himmel – LJUVLIGT!

Som ni ser på bilden här överst så blev det ett besök på Pinchos igår. Det var min kära syster som undrade om vi var pigga på att följa med och det var vi såklart. Extra kul att även våra stora killar följde med. Det är inte så ofta numera som vi lyckas få till något hela familjerna. Lukas jobbar oregelbundet och Hampus har mycket på sin agenda han också men igår, då lyckade vi :)

pinchos_restaurang_tapas_familjekvall

Hela gänget <3

tapas_pa_pinchos

Några av kvällens rätter.

Det var bara Åsa som tidigare varit på Pinchos så det var en trevlig upplevelse. Barnen tyckte det var superspännande att vi beställde via en app och de ville helst beställa allt. Där fick vi stoppa dem men en del rätter och drycker fick de testa iallafall. Jag måste säga att det var riktigt fin mat. Gott och vällagat alltihop och hela gänget var nöjda.

pinchos_tapas_sotpotatispommes_dela_broderligt

Älskar denna bilden på Ludvig och Wilmer. Den är så mycket dom. Alltid tillsammans, tar han om varandra och delar allt broderligt. Så glad att de har varandra <3

molly_lovisa_pa_pinchos_som_ler_och_langhalm

Sen har vi dessa två gullisarna också. Precis samma sak med dem som med killarna. Även om åldersskillnaden är lite större här än mellan killarna så är de också väldigt tighta. Lovisa är som en storasyster till Molly och Molly ser väldigt mycket upp till henne. Allt Lollo gör det gör också Mollsan <3

Ja, som ni ser så fick vi en riktigt mysig och trevlig påskafton. Idag står det inte så mycket på agendan. Ludvig ska på kalas annars inget planerat så vi tänkte ta dagen precis som den kommer. Vad gör ni idag?

Kram Annika

Annons

Söta små påskbakelser

paskbakelser_rice_crisp_paskagg_paskgodis_muffins_cupcakes_tartfat pa_fot_ikea

Vill ni bjuda på något snabbfixat men ändå så otroligt gott så testa dessa söta små påskbakelserna. Här hemma gick de åt i ett nafs och frågan om när vi ska göra sådana igen kom ganska snabbt. Det är väl ett bra betyg om något!?

Påskbakelse 

3 ägg

2,5 dl rårörsocker (går lika bra med vanligt strösocker)

3 dl vetemjöl

150 gr margarin

Gör så här:

Förbered en plåt med 24 muffinsformar.

Vispa äggen.

Rör i sockret och det smälta avsvalnade margarinet, därefter mjölet.

Fyll upp smet till hälften i muffinsformarna. 

Grädda 15 min mitt i ugnen i 175 grader.

Krispig topping

200 gr valfri choklad

3 dl rice crisp

godisägg

Gör så här:

Smält chokladen över vattenbad. Rör ner rice crisp.

Klicka ut chokladblandningen ovanpå muffinsen och dekorera varje bakelse med ett par ägg.

Låt stå svalt en stund så chokladblandningen stelnar.

Ät och njut!!

paskbakelse_muffins_cup_cake_baka_till_pask_godisagg_tartfat_pa_fot_frulilja

Får du oväntat besök och inte hinner baka egna muffins så funkar det ju precis lika bra att lägga toppingen på köpta muffins eller på en bit rulltårta.

Glad påskafton!

Kram Annika

annons