Mat och bak

Annons

Pizzabullar – bästa utflyktsmaten

pizzabullar_utflyktmat_bra_i_picknickkorgen

Godmorgon!

Uppe med tuppen idag och förbereder pick-nickkorgen för dagens utflykt. Något jag tycker är toppen att ha med är pizzabullar. Gott, mättande och så enkelt att packa med sig. När jag bakar just pizzabullar gör jag alltid dubbel sats och fryser in ett gäng. Perfekt att ta upp en påse när barnen är fikasugna eller när man ska iväg på en liten utflykt, som vi idag :) Här kommer ett receptet på mina härliga saftiga bullar:

Pizzabullar  (ca 50 st)

degen:

200 gr smör eller margarin

5 dl mjölk

50 gr jäst

2 krm salt

2 ägg

ca 16-18 dl vetemjöl (prova er fram, jag mäter sällan utan går på känsla)

fyllning:

tomatpuré

ketchup

smörgåsskinka

riven ost

Topping:

riven ost

Gör så här:

1. Smält fettet, häll på mjölken och värm till 37 grader. Häll degspadet över den smulade jästen i en bunke och rör så att jästen smälter.

2. Tillsätt salt, ägg och det mesta av mjölet. Arbeta degen tills den släpper från bunkens kanter. Låt den sedan jäsa under bakduk i 30 minuter.

3. Ta sedan upp degen på mjölat bakbord och knåda den väl. Dela degen i två delar och kavla ut var för sig till en platta som är ca 30×50 cm.

pizzabullar_basta_receptet_utflyktsmat_perfekt_i_picknick_korgen

4. Bred ut tomatpurén på degplattan. Ringla lite ketchup över. Här är det svårt med exakta mått men tänk att tomatpurén ska strykas ut i ett tunt lager som täcker degplattan. 

Lägg sedan skinkskivor över hela degplattan och strö över den rivna osten.

pizzabullar_basta_receptet_pizza_med_ost_och_skinka

5. Rulla ihop degen mot dig och skär bitar som är ca 2-3 cm breda och lägg i bullformar.

6. Låt bullarna jäsa 30 minuter under bakduk. Strö därefter lite riven ost på toppen av varje bulle.

7. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 12-14 minuter i 225 grader.

godaste_pizzabullarna_basta_receptet_utflyktsmat

Färdiggräddade ljuvliga bullar.

Ha nu en riktigt härlig söndag och njut dagen!

Kram Annika

Annons

Kladdkaka med mjölkchokladtopping

kladdkaka_mjolkchokladtopping_fudge_noblesse_basta_kladdkakereceptet

Lyxig fredagsfika 😍

Kladdkaka med mjölkchokladtopping

Kakan

150 gr smör

2,5 dl socker

1,5 dl vetemjöl

2 ägg

1 dl kakao

1 tsk vaniljsocker

Gör så här:

Smält smöret i en kastrull stor nog att rymma smeten.

När smöret smällt tillsätter du socker, kakao, vaniljsocker och mjöl.  Rör allt till en jämn smet och rör sedan snabbt och försiktigt ner äggen. 

Fäst ett bakplåtspapper i en springform (ca 21 cm) och häll ner smeten.

Grädda nederst i ugnen 16-18 min (beroende på hur kladdig du vill den, min stod i 16 min) på 175 grader.

Ställ svalt medan du gör toppingen.

Mjölkchokladtopping

30 gr smör

100 gr mjölkchoklad

1 äggula

6 noblesseplattor

1 msk oboy

Gör så här:

Smält smöret.

Ta kastrullen från plattan och bryt ner chokladen. Blanda samman tills allt smält

Häll ner äggulan och rör till en jämn smet.

Häll smeten över den avsvalnade kakan. 

Lägg på noblesseplattorna.

Ställ svalt en stund tills toppingen stelnat. 

Pudra oboy över, ät och NJUT!

godaste_kladdkakan_mjolkchokladtopping_mjolkchokladfudge

Mums!

En så god kladdkaka med extra allt. Testa, du blir inte besviken :)

Kram Annika

Annons

Äggröra med kantareller och schalottenlök

aggrara_med_kantareller_schalottenlok_sommarsallad

Mums :)

När nu skogen svämmar över av kantareller så gäller det att njuta fullt ut så länge de finns att plocka. Här om dagen blev det en riktigt mumsig äggröra med skogens guld till kvällsmat.

Äggröra med kantareller (2 pers)

4 ägg

1 dl mjölk

1 liter kantareller

2 schalottenlökar

1 tomat

1 dl riven ost, gärna smakrik

salt, peppar, chiliflakes

Gör så här:

Rensa och skär ner kantarellerna. Stek dem tills de vattnat av sig.

Hacka löken och stek med kantarellerna.

Skär ner tomaten i bitar.

Blanda samman ägg, mjölk, ost, tomat och häll över svampblandningen.

Smaka av med salt, peppar och chiliflakes.

Stek på medelvärme och rör runt hela tiden. När blandningen stelnat något är den färdig att serveras (ca 3-4 minuter). 

Servera direkt, ät och njut!!

Viktväktare: Ägg 8 sp, ost 12 % 2 sp, lättmjölk 2 sp = 12 sp för allt. 6 sp/portion

Kram Annika

Annons

En pigg och glad marshmallowstårta!

marshmallow_pa_tarta_baka_med_godis

Mollys önsketårta <3

Hej måndag och välkommen nya veckan!

Tänkte rivstarta veckan med recept och beskrivning på Mollys goda marshmallowstårta. Det var det hon ville ha på sin födelsedag, vit kladdkaka täckt med minimarshmallows. Lite pilligt men det gick :)

MARSHMALLOWSTÅRTA

Vit hallonkladdkaka

3 ägg

2 dl strösocker

2,5 dl vetemjöl

100 gr smör

2 tsk vaniljsocker

ca 2 dl hallon

Gör så här:

Smält smöret i en kastrull stor nog att rymma smeten.

När smöret smällt tillsätter du de övriga ingredienserna och rör allt till en jämn smet.

Fäst ett bakplåtspapper i en springform (ca 21 cm) och häll ner smeten.

vit_kladdkaka_med_hallon

Lägg ner hallonen i smeten.

Grädda nederst i ugnen, 175 grader i ca 20 minuter.

Ställ kakan svalt och börja på smörkrämen.

Smörkräm

75 gr smör

1,5 dl florsocker

1 msk koncentrerad hallonsaft

någon droppe röd hushållsfärg

Gör så här:

Låt smöret bli rumsvarmt. Rör/vispa sedan ihop alla ingredienserna väl.

vit_kladdkaka_med_hallon_marshmallowtarta_tartfat_pa_fot

Montering av tårtan

Bred smörkrämen över hela kladdkakan.

marshmallow_pa_tarta_baka_med_godis

Sätt sedan på minimarshmallows på hela tårtan.

Jag började längst ner på kanten, runt hela tårtan och arbetade mig sedan uppåt och inåt tills hela tårtan var täckt.

tarta_baka_med_godis_marshmallow_barnkalas_fargglad_tarta_kladdkaka_med_hallon

Visst blev den fin!

Tårtan tog sin lilla tid att dekorera men Molly blev supernöjd så det var det värt. En väldigt god god tårta som verkligen uppskattades och tog slut i ett nafs. Det är väl ett gott betyg om något :)

Ha nu en riktigt härlig måndag!

Kram Annika

Annons

Så god kladdkaka med marshmallows

kladdkaka_med_marshmallow_perfekt_recept_seg_och_krispig

Får jag bjuda på lite söndagsgott?

Denna kladdkaka med marshmallows går inte av för hackor. Kladdig, seg och dessutom lite knäckigt krispig ovanpå. Ni måste testa! Receptet kommer här:

Kladdkaka med marshmallows

150 gr smör

2,5 dl socker

1,5 dl vetemjöl

2 ägg

1 dl kakao

1 tsk vaniljsocker

2 dl minimarshmallows

Gör så här:

Smält smöret i en kastrull stor nog att rymma smeten.

När smöret smällt tillsätter du socker, kakao, vaniljsocker och mjöl.  Rör allt till en jämn smet och rör sedan snabbt och försiktigt ner äggen. 

marshmallows_i_kladdkaka_basta_receptet_kladdig_krispig_seg

Vänd ner marshmallows i smeten.

Fäst ett bakplåtspapper i en springform (ca 21 cm) och häll i smeten.

Grädda nederst i ugnen 20 min på 175 grader.

kladdkaka_med_marshmallow_kladig_seg_krispig_supergod

Mums!

Testa nu denna och berätta gärna vad ni tyckte. Här fick kakan tummen upp av hela gänget som smakade så jag vågar nästan lova att ni också kommer att gilla den :)

Kram Annika