Mat och bak

Annons

Morgongodis

smoothie_till_frukost_mandeldryck_vaniljyoghurt

Godmorgon och välkommen fredag!

Så var det fredag igen och helgen står för dörren. Härligt! Vaknade tidigt och passade på att göra goda smoothies till mig och Hampus till frukost. De små barnen vill äta samma som de alltid gör innan de ska till skolan så där behöver jag inte försöka lyxa till det 😉

Smoothie med mandeldryck

2,5 dl mandeldryck

0,5 dl frysta hallon

0,5 dl fryst mango i bitar

1 banan

Mixa samman allt, drick och njut!

Viktväktare: mandeldrycken ger 3 sp, övrigt är fritt.

Smoothie med vaniljyoghurt

2,5 dl vaniljyoghurt

1 dl frysta hallon

1 banan

Mixa samman allt, drick och njut!

Viktväktare: 10 sp för vaniljyoghurten…

morgonsmoothie_bra_frukost_mandeldryck_mango_hallon_banan

Gissa vem av oss som drack vilken 😉

Smoothien med mandeldryck (den mörkare på bilden) var min. Så god och frisk i smaken. Har ni inte testat med mandeldryck så gör gärna det, en fullträff!

Nu ska jag ta mig en kopp kaffe till och titta en stund på nyhetsmorgon innan jag kickar igång dagen. En fin fredag till er alla!

Kram Annika

Annons

Mollys goda chokladbollar

chokladbollar_delicatobollar_basta_receptet_baka_med_barn

Mums!

Får storebror baka så vill minsann lillasyster också baka :)

Hej på er!

Ikväll bjuder Molly på receptet på hennes fantastiskt goda chokladbollar. Smakar faktiskt lite i stil med delicatobollar. Gillar ni dem så måste ni verkligen testa dessa. Hon har i en extra ingrediens som jag aldrig tidigare haft i just chokladbollar, det var helt på hennes eget initiativ som denna kom i. Chokladsås! Satte en riktigt fin smak på bollarna.

Mollys chokladbollar (ca 25 st)

4 dl havregryn

100 gr rumsvarmt smör

1,5 dl florsocker

2 msk kakao

2 msk kallt vatten eller kallt kaffe

1,5 msk vaniljsocker

1 dl chokladsås (ohoj eller liknande)

Garnering

kocos 

strössel

Gör så här:

1. Mixa havregrynen till mindre bitar.

chokladsas_ohoj_chokladbollar_delicatobollar_baka_med_barn

2. Vispa samman smöret och florsockret till en jämn massa och blanda sedan ner vattnet/kaffet och chokladsåsen.

3. Rör ner havregryn, kakao och vaniljsocker. Blanda väl till en jämn fin smet.

chokladbollar_delicatobollar_basta_receptet_med_chokladsas_baka_med_barn

4. Ställ smeten i kylskåpet ca 30 minuter.

5. Ta ut smeten och forma bollar av önskad storlek. Molly fick ut ca 25 av denna smeten.

chokladbollar_delicatobollar_basta_receptet_baka_med_barn

6. Rulla bollarna i önskad dekoration. Molly rullade hälften i kokosflingor och hälften i chokladströssel.

chokladbollar_delicatobollar_med_kokos_och_choklad_basta_receptet_mateus_keramik_spets

Visst blev de fina! Lite varierande storlek på bollarna vilket bara är charmigt tycker jag. Det ska synas att det är hembakat!

Testa nu Mollys goda chokladbollar och berätta gärna vad ni tyckte om dem. Hon är ju så stolt över sin idé med chokladsåsen :)

Kram Annika

Annons

Nutellakladdkaka

nutella_kladdkaka_nutellakladdkaka_endast_tva_ingredienser_baka_med_barn

Finaste killen bjuder på egenbakad kaka ❤

Alltså wow! Idag har Ludvig bakat. Efter att ha tittat på någon sida som snurrar på Facebook tillsammans med sin storebror har han pratat sig varm om en kladdkaka han ville testa att baka själv. Idag blev det av och vilken kaka han fick till. Verkligen supergod. Han förvisade mig ur köket, jag fick bara komma in för att fotografera allt annat fixade han själv. ”Men ugnen då”, undrade jag, ”ska jag inte hjälpa dig med den”? Han tittade lite snett på mig och svarade ”på Sockerbagaren är där yngre barn än mig och de har inga mammor med sig som hjälper dem med de varma momenten”. Jag fattade piken och lommade iväg… Min minsta kille börjar bli en stor kille, bara att acceptera. Receptet på hans fantastiska kaka kommer här:

Nutellakladdkaka

4 ägg

2,5 dl nutella

Gör så här:

Knäck äggen i en bunke och vispa dem riktigt luftiga.

nutellakladdkaka_kladdkaka_med_nutella_och_agg_endast_tva_ingredienser

Mät upp och värm nutellan ca 30 sekunder i micron och vispa sedan ner den i äggen. 

Spänn fast ett bakplåtspapper i en springform (ca 21 cm) och häll ner smeten.

kladdkaka_med_nutella_och_agg_tva_ingredienser_nutellakladdkaka

Grädda kakan nederst i ugen på 175 grader i 20 minuter.

Tiden kan variera mellan ugnar men när kakan stannat är den färdig.

nutellakladdkaka_nutella_och_agg_tva_ingredienser_baka_med_barn_frulilja

Titta så fin den blev!! 

Ludvig pudrade lite vaniljsocker över kakan innan han serverade den.

Kakan fick tummen upp från hela familjen och han lovade att baka den snart igen :) Testa nu denna om ni gillar nutella, ni kommer inte bli besvikna.

Kram Annika

Annons

Mjölkfri smoothie med avokado

smoothie_med_avokado_mandeldryck_hallon_alpro_viktvaktare_viktvaktarna_skarbrada_virrvarr

Godmorgon måndag!

Tänkte rivstarta veckan med att bjuda er på en sååå god smoothie! Mättande, mjölkfri och grymt uppiggande. Visst låter det bra! Varsågoda:

Smoothie med avokado (1 portion)

2 dl mandeldryck

1/2 avokade

1 dl frysta hallon

Mixa samman allt till en slät smoothie. Drick och njut!

avokadosmoothie_smoothie_pa_mandeldryck_mandelmjolk_laktosfri_mjolkfri

Jag som alltid brukar ha fil, yoghurt eller kvarg i mina smoothie måste säga att jag blev mycket positiv till att använda mandeldryck som bas istället. Perfekt att ha olika alternativ. Avokadon ger ingen direkt smak men mättar jättebra. Testa, verkligen supergott!

Viktväktare: 2 dl mandeldryck ger 2 sp och en halv avokado 4 sp = 6 sp för smoothien.

Ha nu en riktigt fin måndag!

Kram Annika

Annons

Kalljästa frallor

kalljasta_frallor_att_kalljasa_hur_kalljaser_man_bullar

Finns det något godare är nybakade ljumna frallor till frukost? Att sedan slippa baka dem på morgonen och  endast sätta in dem i ugnen är ju ett stort plus! Dessa frallor fixar du till på kvällen, ställer kallt över natten och bakar sedan av på morgonen. Perfekt!!

Kalljästa bullar/frallor (24 st)

6 dl ljummet vatten (fingervarmt)

2 msk matolja

50 gr jäst

2 tsk salt

2 tsk honung

ca 16 dl vetemjöl

pensling

1 uppvispat ägg

ost och eller frö av önskad sort

Gör så här:

1. Smula ner jästen i vattnet tillsammans med oljan. Rör så jästen löser sig.

2. Tillsätt salt, honung och vetemjöl. Blanda samman till en fast deg. Ta lite mjöl i taget, när degen släpper bunkens kanter är den klar.

3. Dela degen i 2 bitar. Forma 12 frallor av varje degbit.

kalljasa_bullar_frallor_hur_kalljaser_man_bullar_kalljäst_deg

4. Lägg frallorna på en bakplåtspappersklädd plåt. Låt jäsa i rumstemperatur under bakduk i 15 minuter, ställ dem sedan i kylskåpet under natten. Jag ställde mina i uterummet där vi hade 4 grader.

5. Ta fram frallorna i rumstemperatur och låt de stå i 20 minuter.

kalljasta_frallor_ostfrallor

att_kalljasa_frallor_sesamfro_ostfrallor_hembakat

6. Pensla frallorna med uppvispat ägg (eller mjölk som jag använde till en plåt) och strö över frö av önskad sort eller riven ost.

7. Grädda mitt i ugnen, 220 grader i ca 15 minuter.

kalljasta_frallor_ostfrallor_basta_sattet_att_kalljasa_frulilja

Färdiggräddade!

kalljasta_frallor_bullar_hård_yta_mjukt_saftigt_inre

Så goda!! Frallorna fick en lite hård och krispig yta med ett helt fantastiskt mjukt och saftigt inre. Verkligen supergoda. Jag penslade den ena plåten med mjölk och den andra med uppvispat ägg. Mjölken ger en mattare yta medan äggen gör frallorna glansiga och fina. Ingen skillnad i smak men jag föredrar dem glansiga.

kalljasta_frallor_sa_gor_du_ostfrallor_hembakat_frulilja

Visst blev de fina!

Testa nu att kalljäsa om ni inte redan gjort det. Superenkelt och tar ingen tid då de jäser över natten när du ändå sover 😉

Kram Annika