Nybakade bullar till fikat idag? Lugn, du hinner. Dessa fixar du på lite drygt en halvtimme 🙂
Rabarberbullar (30 st)
75 gr smör
3,5 tsk bakpulver
2,5 dl mjölk
0,5 dl sirap (fungerar fint med strösocker också)
1 krm salt
7 dl vetemjöl
Fyllning:
50 gr smör
150 gr rabarber
200 gr mandelmassa
1 msk potatismjöl
2 msk vaniljsocker
Garnering:
1 uppvispat ägg
pärlsocker
Gör så här:
Häll mjölken i en bunke. Smält smöret och häll ner i mjölken. Tillsätt salt, sirap och bakpulver och rör ihop.
Rör ner vetemjölet och arbeta ihop allt väl till en smidig mjuk deg.
Kavla ut degen på mjölat bakbord till en rektangulär platta.
Rensa och skär ner rabarbern i små fina bitar. Riv mandelmassan grovt. Rör samman rabarberna, mandelmassan och potatismjölet.
Bred på smör och fördela ut rabarb-och mandelmasseblandningen på degplattan.
Pudra över vaniljsockret.
Rulla ihop degen till en lång rulle och skär ca 1,5 cm tjocka skivor och lägg dem i bullformar.
Pensla varje bulle med det uppvispade ägget och strö på lite pärlsocker.
Grädda mitt i ugnen, 225 grader i 12-14 minuter.
Färdiggräddade! Jag önskar ni kunde känna doften de spred, ljuvlig 🙂
Verkligen supergoda. Det syrliga möter det söta i en riktigt mumsig bulle. Testa!!
Kram Annika
Ingen jäsning?
Nix ?