Det ska vara enkelt att baka och laga mat. Här hittar du just de enkla, snabba men ändå fantastiskt goda alternativen i köket! Köksbestyren blandar jag med en kopp inredning, två koppar mode och litervis med familjelycka. Välkommen – hoppas du kommer att trivas :)

Annons

Nej, jag hann inte…

vitsippa_forsmollan_skane_anemone_nemorosa

Hej lördag!

Kikar in en liten snabbis här nu framåt kvällen. Dagen har formligen rusat iväg och alldeles strax är det dags för middag. Tacos blir det trots att det inte är fredag 😉 Igår orkade vi inte göra någon mat utan beställde hem så det blir till att njuta av fredagstacos idag istället. När vi ätit ska jag förbereda morgondagens efterrätt. Ska testa något nytt… Hoppas det blir bra men det innehåller choklad så det bör det ju bli då, eller hur!

forsmollan_syskofoto_syskonkarlek

Vi tog en liten skogsrunda här mellan skurarna nu på seneftermiddagen. Hampus övningskörde oss och är verkligen superduktig på att köra. Det blev en mysig runda i strålande sol. Barnen var glada att Hampe var med och ville vara med honom hela tiden. Där Hampus gick, satt eller stod där gick, satt eller stod barnen också. Syskonkärlek ❤

askskur_regn_blot_promenad

När vi närmade oss bilen vek Ludvig och jag av hemåt medan de andra gick och hämtade bilen. Jag hade bestämt mig för att promenera hem och Ludvig ville gärna göra mig sällskap. Himlen var mörk och regnet hängde i luften men vi trodde vi skulle hinna hem innan det kom. Ludvig ångrade sig dock när bilen kom ikapp oss och tog skjuts sista biten. Jag fortsatte min promenad med en riktigt mörk himmel framför mig. Den blev svartare och svartare och när jag hade ca 1,5 kilometer kvar så öppnade himlen sig. Som det regnade. Det var en dränkt Annika som kom hem men ändå väldigt nöjd och glad att jag fick min promenad. 6 mer eller mindre sköna kilometrar blev det 😊

Nu blir det tacos!

Kram Annika

Annons

Lukas goda hamburgare

masterkocken_notfars_burgare_notfarsburgare_hemmagjorda_hamburgare

Mästerkocken in action ❤

Idag blev jag bjuden på lunch av äldsta sonen. Under tiden som jag städade så svetten lackade så körde han upp och handlade och ställde sig sedan och fixade supergoda hamburgare åt oss. Snabbfixade men ändå gjorda från grunden. Så goda. Lukas är verkligen duktig i köket och fixar både det ena och det andra både i mat- och bakväg.

notfarsburgare_hemmagjord_hamburgare_friscobrod

Lukas snabba nötfärsburgare

800 gr nötfärs

salt/peppar

Dela färsen i åtta delar och forma en hamburgare av varje del. Stek på hög värme en liten stund på varje sida. Servera i hamburgarebröd tillsammans med den fyllning du gillar. Vi åt våra i friscobröd med cheddarost, dressing, gurka och paprika. Mums!

Kram Annika

Annons

Hur får ni tiden att räcka till?

varbukett_fira_namnsdag_karlek_blommor

blommor_bukett_var_namnsdag_annika_molly

namnsdag_fira_karlek_bukett_blommor

Den glada våriga buketten som Molly och jag fick av våra pojkar förra fredagen då vi hade namnsdag står fortfarande lika fint. En ynka liten blomma som började nicka knipsade jag bort annars är den precis lika ljuvlig idag, en vecka senare, som den var när vi fick den :)

Hejsan!

Fredag och vi går mot långhelg. Härligt, eller hur!? Sluttampen på april och därmed måste väl också detta eländiga aprilväder få ett slut… Visst har väl april varit kallare än vanligt detta år? Jag ser på mina minnesbilder på Facebook att vi tidigare år satt ut sent på kvällarna och att barnen var klädda i kortärmat till skillnad mot nu när de är klädda i vinterjackor. Ja ja vi får hoppas på att det vänder nu när maj är i antågande och att vi får en varm och skön sommar istället. Jag misstänker att det kommer ske en explosion av grönska så fort som första värmen kommer. Det ser jag fram emot!

Idag började jag dagen med en riktigt uppfriskande morgonpromenad. I regn visserligen men så skönt att kicka igång dagen med en promenad. Jag ska alldeles strax ta itu med veckans tvättberg och lite städning inför helgen. Det är inte mycket av det som hinns med i veckorna. Jobb och barnens aktiviteter fyller dagarna och det är svårt att få tiden att räcka till. Just därför är mina lediga fredagar guld värda. Jag hinner få undan det mesta och sen kan vi hålla helg och hitta på saker tillsammans i familjen. Hur får ni tiden att gå ihop? Det kommer ju en dag då jag inte kommer att vara ledig en dag i veckan mer… Kanske att man skulle testa städhjälp? Är det någon av er läsare som har städhjälp? Vilken är er syn på det? Både positivt och negativt.

Nähä, dags att sätta fart. En riktigt fin fredag önskas er alla!

Kram Annika

Annons

Choklad- och citronpaj ”no-bake”

nobake_choklad_citron_paj_lemoncurd_karamelliseradmjolk_digestive

Har ni bestämt dessert till Valborg? Annars tycker jag ni ska testa denna. En supergod choklad- och citronpaj som du inte ens behöver värma ugnen för att få till. Bra va!?

Choklad- och citronpaj

50 gr smör

10 st digestivekex

1 burk kondenserad mjölk med chokladsmak

ca 1,5 dl lemoncurd

Gör så här:

krossa_digestive_pa_basta_satt_trakavel

Smula/krossa digestivekexen.

Jag tycker man gör det enklast genom att lägga kexen i en plastpåse och sedan kavla sönder dem till smulor.

Smält smöret.

Rör ner kexsmulorna i smöret till en massa.

nobake_paj_citron_och_choklad_springform_frulilja

Tryck ut massan i botten av en springform (ca 21 cm) och en liten bit upp på kanterna så att du får ett pajskal.

Ställ svalt en stund.

nobake_choklad_och_citronpaj_digestivebotten_springform_chokladdessert

Häll ner chokladkrämen i pajskalet och bred sedan ut din lemoncurd ovanpå chokladkrämen.

lemoncurd_dulce_de_leche_nobake_choklad_citron_paj_digestivebotten

Ät och njuuuut!!

Krispig botten, med en fyllning av söt choklad toppad med syrlig citronkräm. Blir inte mycket godare än så :) Lova nu att ni testar denna och berätta gärna vad ni tyckte om den.

dulce_de_leche_kolakram_chokladkram_springform_nobake_choklad_citronpaj

Det fungerar alldeles utmärkt med färdigköpt chokladkräm och lemoncurd. Jag använde den kondenserade mjölken med chokladsmak som ni ser på bilden och min egen lemoncurd som ni hittar recept på här.

Kram Annika

Annons

Walk along memory lane

ikea_shopping_shoppinghjalp_personal_shopper_stort_lager

Absolut bästa shoppinghjälpen <3

Min förhoppning var att jag idag skulle visa er hur fint badrummet blev med den nya inredning men vet ni vad… Allt ligger kvar i sina lådor under trappen. Ha ha, ja som det kan bli. Vi kom iväg till Ikea och vi fick köpt en blandare men även en hel del annat. Både stort och smått. Allt från nya stolar till uterummet till nya bakgrejer till köket. Vi hann även med en sväng inom Stadium outlet där vi köpte på oss ett helt gäng foppatofflor, absolut bästa ”springa-ut-och-in” sommarskon, badkläder och ett par adidasbyxor till Molly. Ja, det var en salig blandning av saker fick med oss och när vi kom hem så hade suget på badrumsfix helt försvunnit. Istället blev det uterumsfix. Stolarna blev perfekta där och jag lovar att visa lite bilder på nya myshörnan så fort jag förevigat den.

forsmollan_kraftverk_klippan_forsmolledammen

Kraftverksdammen i Forsmöllan

Framåt eftermiddagen, när barnen var hos kusinerna och lekte, så passade Mikael och jag på att ta en promenad i våra gamla hemtrakter. Vi bodde i vårt förra hus i fem år och flyttade därifrån för 15 år sen nu. Nu är vårt gamla hus till salu igen och såklart har vi varit inne och kikat på bilderna. Det allra mesta är sig likt och till och med gardinerna jag lämnade kvar hänger där fortfarande. Vi gick en sväng ner i skogen och det blev verkligen en minnespromenad.

forsmollan_korsvirekshus_kraftverk_klippan

forsmollan_klippan_kraftverk_korsvirkeshus

Bilderna här ovan tog jag igår. Detta vackra lilla korsvirkeshus pryder verkligen sin plats där vid kraftverket. Så sött. Jag minns att trädgården var helt fantastisk där. Blommor i alla de färger, arter och storlekar. Jag tänker att vi ska ta en runda dit igen lite längre fram och se om blomsterprakten är densamma. Om jag inte minns helt fel så berättade vår före detta grannfru att hon var uppvuxen i detta hus. Huset ligger precis vid vattenkraftverkets fors och därför var det väldigt fuktigt i luften där. Hon berättade att detta gjorde att hon under hela sin uppväxt hade problem med sina luftrör. Det var alltid lika intressant och roligt att höra henne berätta sina historier. Vi brukade träffas vid postlådorna när postbilen varit där och då stannade vi alltid till en extra stund för att prata lite. Tyvärr gick damen bort ett par år efter att vi flyttat dit och några fler historier blev det inte då.

forsmollan_oversvamning_oversvammad_kraftverk_klippan_forsmollestugan

Bilden här ovan togs för ganska exakt 15 år sedan. Vi är på promenad med Lukas och Hampus (som sitter i vagnen) utanför det lilla korsvirkeshuset nere i Forsmöllan. Här var det riktig översvämning och man kunde inte ens ta sig över bron. Mikael och jag pratade om detta igår när vi gick där. Översvämningen var gigantisk och där var verkligen vatten överallt.

forsmollan_bron_oversvamning_kraftverk_klippan

Här ser man hur vattnet verkligen forsar fram. Längst till vänster i bild kan man ana bron som gick över ån.

bron_i_forsmollan_trabro_kraftverk_klippan

Här har vi samma bro fast fotograferad från andra hållet igår. Mindre vatten och betydligt mycket lugnare. Tyvärr är bron avstängd idag. Bristande underhåll har gjort att den numera är farlig att gå på och där varnas för rasrisk. Trist då det är en väldigt vacker gammal träbro.

vitsippor_anemone_nemorosa_var_vitsippsstig_forsmollan_klippan

Vi fortsatte vår promenad längs vitsippskantade stigar. Så härligt att vara en stund ensamma, bara maken och jag. Det är inte så ofta det händer och därför värdesätter man tillfällena lite mer. Promenera, prata och bara vara helt på våra villkor en liten stund. Guld värt <3

Ja, det blev ett riktigt minnesinlägg såhär på måndagskvällen.  Det är så mysigt att minnas och drömma sig tillbaka till en svunnen tid. Hoppas ni orkade läsa.

Ha nu en riktigt härlig måndagskväll så hörs vi snart igen.

Kram Annika