Sixten bearbetar det faktum att ha snart ska bli storebror igen och vill gärna umgås med mig dygnet runt. Einar tillbringar dagen med morfar och mormor och Sixten och jag har storslagna planer som inkluderar knattebio och bibliotek.
Sixten har nästan lärt sig cykla på riktigt, behöver bara lite hjälp att få upp farten!
Idag var jag med i Norrköpings Tidningars helgbilaga, PAUS. De har just nu en hälsoskola och jag bidrar med kostdelen. Nedan kan du läsa texten:
Mellanmålen som gör att du orkar träna
Utgå från grönsaker, satsa på bra mellanmål och skippa sockret. Svårare än så behöver det inte vara att äta hälsosamt. Det tipsar hälsopedagogen och dietisten Elmina Saksi om.
Mycket i Elmina Saksis liv kretsar kring kost, hälsa och träning. Hon lär ut hem- och konsumentkunskap till skolelever, är personlig tränare och satsar på sin egen träning. Favoritgrenen är långdistanslöpning, men det låter hon bli nu eftersom hon snart ska föda sitt tredje barn.
Hennes kostfilosofi är enkel. Fyll halva tallriken med färgglada grönsaker, komplettera med lika delar protein och kolhydrater. Kolhydraterna ska vara långsamma, gärna med mycket fibrer och fullkorn.
Att utesluta kolhydrater, som görs i flera dieter som är populära i dag, ger hon inte mycket för.
–·Jag upplever att man klumpar ihop alla kolhydrater och säger att de är dåliga, men det är stor skillnad på socker och fibrer. Fiberrika kolhydrater har många goda hälsoeffekter för kroppen. Och ur ett miljöperspektiv är kolhydrater bättre än kött, säger Elmina Saksi.
Däremot väljer hon bort livsmedel med tillsatser i. Hellre helfet crème fraiche blandad med mjölk eller vatten än något lättvariant. Och socker är hon restriktiv med.
–·Det gäller att vänja av kroppen från sött. Att vi gillar sött hänger med från modersmjölken, men man kan utveckla andra smaksinnen.
Hur gör man för att slippa sockersug?
–·Är regelbundet! Ibland skriker kroppen efter socker fast den behöver mat.
För att lyckas hålla en jämn blodsockernivå utan sockersug behöver man komplettera måltiderna med allsidiga mellanmål. En kolhydratrik frukt gör sig till exempel bra i sällskap av en näve feta nötter eller ett proteinrikt ägg.
–·Det är planeringen det hänger på. Har man ett par mellanmål med sig i väskan är det enkelt. Ett kokt ägg håller sig till exempel en hel dag i rumstemperatur.
Hur mycket påverkar kosten träningsresultat?
–·Om man inte äter kan man inte ta ut sig på träningen, så kosten har stor betydelse. Ät ett bra mellanmål någon timme före passet. Vill man bygga muskler ska man fylla på med protein och kolhydrater snabbt efter.
Elmina Saksi föredrar allsidig mat framför vitamin- eller proteintillskott. Hon tipsar om att tänka på den gamla kostcirkeln, att man ska få i sig råvaror från flera tårtbitar vid varje måltid.
–·Det är inte många som behöver kosttillskott om man äter varierat. Möjligen är det svårt att få i sig tillräckligt med D-vitamin, som finns i fet fisk. Sill är superbra mat.
Emilie Wallsten
011-200 154
En reaktion på ”Lördagsplaner och mellanmål i PAUS”