tomatsoppa

Till lunch blev det en het ”chicken soup” till lilla mig. Hur ska jag uttrycka den vara; sjukt underbart god och samtidigt lenande mot halsen och bra verkande mot den jobbiga hostan. När jag är sjuk, tappar jag aptiten. Men denna soppa blev alldeles perfekt med dess få ingredienser. Fler soppor finns det recept på HÄR! och andra maträtter finns kategoriserade under fliken ”bak- och matrecept” ovanför headerbilden.

Ingredienser till 2 portioner:

100 gram fryst kyckling
½ grönsaksbuljongtärning
1,5 liter vatten

1 liten morot, tunt slantad
2 cm färsk ingefära, skivad
1 tsk färsk chili, hackad
5 cm purjolök, skivad
5-7 körsbärstomater
2 msk tomatpuré
Peppar

Gör såhär:

1. Koka upp den frysta kycklingfilén med 1,5 liter vatten och buljongtärningen. Låt koka under lock på medelvärme i 10 minuter.

2. Skiva och hacka under tiden chili, ingefära och morot.

3. Ta upp kycklingfilén och strimla den, lägg sedan tillbaka till soppvattnet.

4. Tillsätt sedan resterande ingredienser till soppan och peppra lätt. Låt puttra på medelvärme under lock i 20 minuter.

Den här utsökta soppan fantiserade jag ihop till lunch tidigare idag och jisses vad god den blev. Fler recept på soppa finns HÄR och annat i matväg finns kategoriserat under fliken ”BAK- OCH MATRECEPT” ovanför headerbilden.

Ingredienser för 4 portioner:

6 dl grönsaksbuljong (1½ buljongtärning + 6 dl vatten)
2 dm av det gröna på en purjolök, strimlat
1 dm vårlök, strimlad

2 msk matfett
2 msk vetemjöl
2 dl mjölk

200 gram tomatkross
2 msk tomatpuré
2 tsk senap

100 gram broccoli, uppdelade i buketter
6 sparrislängder, skurna i 2-3 cm långa längder

1 msk torkad oregano
1 msk torkad basilika
Salt och peppar

Gör såhär:

1. Koka upp purjolöken tillsammans med vatten och buljongtärningar. Låt koka på medelvärme i 10 minuter, under lock.

2. Värm upp matfettet i en liten såskastrull och vispa ned mjölet och låt bli en redning. Tillsätt 1 dl mjölk och låt koka upp under omrörning och tillsätt sedan resterande mjölk.

3. Häll över mjölkredning, tomatkross, tomatpuré och senap till soppkastrullen och låt puttra 5 minuter på låg värme under lock.

4. Tillsätt broccoli och sparris samt basilika och oregano, och låt koka 8 minuter på medelvärme.

5. Peppra lätt och smaka av om det behövs salt.

Färdigt!

Jag lovar att den är väldigt god 🙂 Servera gärna tillsammans med bröd.

Etikettarkiv: tomatsoppa

Het kycklingsoppa med inslag av tomat, till sjuklingen, recept + bild

Exklusiv (vegetarisk) grönsakssoppa med smak av Italien (recept + bilder)