Igår kväll gjorde jag iordning en sats köttfärssås som jag blandade ut i portioner med ris, potatismos (potatispuré) såväl som pasta 🙂 Det blev totalt tre olika sorters rätter om många portioner – snabbt och enkelt kirrat. Bra va? 🙂 En rätt blev uppäten vid lunch och ännu en väntar till middag. Resterande är infrysta. Fler barnmatsrecept finns kategoriserade stegvis under fliken ”BARNMAT” ovanför headerbilden.
Ingredienser:
250 gram färs, upptinat/färskt
1 stor morot, skuret i tärningar
100 gram körsbärstomater, skivade
50 gram kålrot, skuret i tärningar
1 liten gul lök, hackad
½ tsk torkad basilika
½ tsk torkad oregano
2 msk smör/matfett
Gör såhär:
Koka upp vatten i en kastrull. Tärna, skiva och hacka grönsaker, lök m.m. Låt alla ingredienser (förutom matfettet) koka tillsammans med lite vatten cirka 10 minuter under lock tills köttet är genomkokt och rotfrukterna är mjuka . Spara vattenspadet och tillsätt i behov, mixa sedan alltsammans tills det blir nästintill puré. Häll över till en skål, blanda i smör och låt svalna. Servera och frys in resten portionsvis.
Såhär gör vi med Philips ångkokare (som gör att maten behåller mer näring, läs mer här):
1. Tärna, skiva och hacka rotfrukter, lök m.m.
2. Häll alla ingredienser (inte matfettet) i tillbringaren och vänd till ångkoksfunktion.
3. Häll i 200 ml vatten i behållaren på baksidan.
4. Sätt igång ångkokaren som kommer att stå i cirka 20 minuter. Den ger ifrån sig ett pip och brummande ljud när ångkokningen är färdig.
5. Låt stå i cirka 2 minuter, tills all ånga är borta.
6. Häll över spadet till en skål.
7. Vänd till mixerposition och mixa 2-3 gånger, ungefär 10 sekunder per gång.
8. Tillsätt spad efter behov (börja med 1 dl).
9. Häll över till en skål och blanda i smör.
10. Låt svalna och servera.
11. Frys gärna in i portionsvis.
Gör storkok så sparar du tid och ork.