Etikettarkiv: tillbehör

Recept: potatismos med sparris

potataismos

Moset som passar stora som små, god i smaken och känns unik. Prova! Ett väldigt smart sätt för småbarnsföräldrar att få i barnen mer nyttigheter. Mina barn fullkomligen älskade moset. Fler matrecept finns kategoriserade under fliken ”bak- och matrecet” ovanför headerbilden.

Ingredienser som tillbehör till 4 portioner:

800 gram mjöliga potatisar, ca 10 normalstora
1 knippe sparris, ansade och skurna i bitar
1-2 msk sparrisspad
ca ½-1 dl spad från potatiskoket
ev. lite mjölk
1 msk matfett
Salt och peppar

Gör såhär:

1. Skala all potatis och låt koka i lättsaltat vatten. Låt koka på medelvärme i cirka 20-30 minuter.

2. Koka upp en liten kastrull med lättsaltat vatten. Låt sparrisbitarna koka på medelvärme i cirka 5 minuter. Ta upp all sparris med en pastaslev och lägg i en mixer. Tillsätt kokspad efter behov och mixa tills all sparris är slät.

3. Ta av potatiskastrullen från plattan och häll av allt vatten utom cirka ½-1 dl. Mosa potatisen med det köksredskap du gillar bäst; elvisp, potatisstöt etc. Tillsätt mixad sparris och matfett och eventuellt mer spad alternativt lite mjölk. Smaka av med salt och peppar.

Servera tillsammans med exempelvis köttbullar eller annat gott.

Recept: honungssötad förrätt i form av sallatsblad med chevréost, nötter

Ni bara måste prova denna gudomliga förrätt, jag tror inte att ni blir besvikna! Fler förrätter finns här och mina andra matrecept finns kategoriserade under fliken ”bak- och matrecept” ovanför headerbilden.

Ingredienser till 4 portioner:

4 nävar blandade sallatsblad, ex: mangold, ruccola, roman, röd roman etc.
5 x 4 körsbärs/coctailtomater, delade
5 x 4 pekkannöt
50 gram chevréost, smulat
Salt och peppar
1 msk flytande honung

Gör såhär:

Ta fram fyra skålar. Fyll vardera skål med en näve blandade salltsblad. Dela körsbärstomaterna och lägg ovanpå sallaten. Tillsätt 5 pekannötter per skål och fördela den smulade chevréosten i varje skål. Salta och peppra lätt samt ringla över honung.

Recept: crostinis med röra (tillbehör, förrätt)

DSC_0075

Underbart gott tillbehör till soppan eller den perfekta förrätten inför finmiddagen. Fler matrecept finns kategoriserade under fliken ”bak- och matrecept” ovanför headerbilden.

Ingredienser som tillbehör åt 4 personer:

2 mjuka brödskivor
1 msk olivolja 
2 msk grön pesto eller annan valfri röra (ex. italienskt)

Gör såhär:

Ställ ugnen på 200 grader. Pensla olivolja på bröden. Dela var bröd i 4 delar. Bred på röra och ställ bröden i en ugnssäker form. Låt brödbitarna rosta i mitten av ugnen i 5 minuter, eller tills de fått fin färg.

Färdigt! 

Ugnsrostade grönsaker, förrätt

d5000 649

Ugnsbakade grönsaker är gott som förrätt eller tillbehör. Det är heller inte speciellt svårt att tillaga. Flera matrecept finns kategoriserade i sidokolumnen.

Ingredienser till 2 portioner:

1 paket körsbärstomater, halverade
1 liten squash, tärnad
Salt och peppar
Olivolja

Gör såhär:

Sätt ugnen på 225 grader. Skiva grönsakerna och lägg i en ugnssäker form. Droppa över lite olivolja, ställ sedan in ugnsformen i mitten av ugnen och låt stå i cirka 20 minuter.

Honungsglaserad rödlök

d5000 744

Honungsglaserad rödlök är verkligen att rekommendera som tillbehör till måltiden. Receptet i detta inlägg täcker som tillbehör åt 4 portioner. Fler recept finns i sidokolumnen.

Ingredienser:

Olivolja
3 stora rödlökar
3 msk vitvinsvinäger
2-3 msk honung

Gör såhär:

Värm upp en stekpanna tillsammans med lite olivolja. Skala rödlökarna och skiva dem tunt. Fräs löken så att den blir mjuk och smaksätt sedan med vinäger och honung, rör om ordentligt. Låt värma någon minut och häll sedan upp i en skål, servera genast.

Passar perfekt som tillbehör till köttbiten, servera gärna en fräsch sallad till.